Mannik met rozijnen op kefir: koken in de oven en slowcooker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke mannik op kefir (met rozijnen) kan op twee manieren worden bereid - traditioneel (in de oven) en moderner (in de slowcooker). Het artikel bevat recepten met ingrediëntenlijsten en een gedetailleerde beschrijving van het bakproces. Culinair succes!

Mannik met rozijnen: recept met appels

Vereiste producten:

• 100 gram portie boter;
• rozijnen - een handvol is genoeg;
• twee zoetzure appels (middelgroot, het is raadzaam om de variëteiten "Semerenko" of "Golden" te kiezen);
• neem een glas bloem, griesmeel en kefir (3,2% vet);
• bakpoeder - niet meer dan 1 theelepel;
• witte suiker - ¾ kopje;
• twee eieren;
• theelepel elk vanilline en 1/3 theel. zout.

Praktisch onderdeel

1. Waar beginnen we? We leggen alle componenten op tafel, waaruit we eindigen met mannik met rozijnen op kefir.
2. Neem een glazen kom. We doen er griesmeel in. Vul met kefir. Wij mixen. De resulterende massa wordt gedurende 1 uur alleen gelaten. Gedurende deze periodede korrels worden nat.
3. Breek de eieren in een aparte kom. Giet daar witte suiker in de juiste hoeveelheid. Klop de ingrediënten met een mixer of garde.
4. Doe de boter in een klein bord en doe het in de magnetron. Daar smelt het in minder dan een minuut.
5. Voeg losgeklopte eieren met suiker toe aan een kom met geweekt griesmeel. Giet de olie er meteen uit. Goed mengen.
6. Meng eerst de gezeefde bloem met bakpoeder, vanille en zout. Dan sturen we het naar het deeg. Zorg ervoor dat je de ingrediënten mengt. De dichtheid van het deeg moet hetzelfde zijn als voor pannenkoeken.



7. Was twee appels met kraanwater. Snijd de vruchten in vieren. We verwijderen de zaden. Maar de schil kan worden achtergelaten. Snijd nu elk kwart in kleine stukjes.
8. Laten we de rozijnen verwerken. We lossen het op, verwijderen puin en paardenstaarten. Spoel onder stromend water. Breng over naar een papieren handdoek om overtollige vloeistof af te tappen.
9. Appelstukjes en rozijnen worden in een kom gedaan met de rest van de ingrediënten. Indien gewenst kun je een beetje kaneel, vloeibare honing (niet meer dan 2 eetlepels) of geraspte schil van een ½ deel van een citroen toevoegen.
10. Het deeg voor de toekomstige mannik is door ons met succes bereid. Haal nu de ovenschaal eruit. Het kan van alles zijn - zelfs rond, zelfs rechthoekig.
11. Smeer het deeg voorzichtig in de vorm. Egaliseer de laag met een siliconen spatel.
12. Plaats de vorm samen met de inhoud in een voorverwarmde oven (180°C). Hoeveel zal zijn?mannik bakken met rozijnen? Het recept geeft aan dat 45-55 minuten voldoende is. We bepalen de gereedheid met behulp van een fakkel: als deze schoon is, kunt u het vuur uitdoen. Wat te doen als mannik met rozijnen (op kefir) bedekt is met een gouden korst, maar van binnen nog rauw is? Verlaag de temperatuur tot 140-150 ° C en detecteer gedurende 10-15 minuten.

Mannik kom uit de oven. We halen het pas uit de mal als het volledig is afgekoeld.

Mannik met rozijnen op kefir - in een slowcooker

Lijst van ingrediënten:

• witte suiker - 6 el. l.;
• 250 g kefir (aanbevolen vetgeh alte is 3,2%);
• 1.5 theelepel frisdrank (kan worden vervangen door 1 theelepel bakpoeder);
• vanilline en rozijnen - naar smaak;
• drie eieren;
• griesmeel - 200 g is genoeg;
• 2 eetl. lepels zure room (vetgeh alte van 15 tot 20%).

Gedetailleerde instructies

Stap nummer 1. Breek alle eieren in een kopje. We vallen in slaap met suiker. We beginnen het opklopproces met een gewone garde.

Stap nummer 2. Giet kefir in een kopje met een ei-suiker mengsel. Voeg zure room toe in de juiste hoeveelheid, vanilline en soda (of bakpoeder).

Stap nummer 3. Het blijft om een van de hoofdingrediënten toe te voegen - griesmeel aan de beker. Giet het er voorzichtig in. Vergeet niet te roeren.

Stap nummer 4. Giet het eerder verkregen deeg in een multikom. Laat 30 minuten intrekken zonder het apparaat aan te zetten. Dit moet worden gedaan om het griesmeel te laten zwellen. Dan worden de gebakjes zachter en malser.

Stap nummer 5. Stuur gewassen en handdoekgedroogde rozijnen naar de multikom. Indien gewenstje kunt gekonfijt fruit, een beetje vloeibare honing of gehakte noten toevoegen.

Stap nummer 6. Je kunt de multicooker aanzetten. In de modus "Bakken" zal onze toekomstige mannik met rozijnen (op kefir) minstens 60 minuten zijn. Zorg ervoor dat u de gereedheid controleert met een tandenstoker of een fakkel. Als de mannik nog steeds vochtig is van binnen, stel dan de "Bakken" -modus opnieuw in, maar nu voor 15-20 minuten.

We hebben een geurige cake met een rossig oppervlak. Eerst koelen we het, daarna serveren we het op tafel. Bestrooi met poedersuiker of kokosvlokken. Snijd in stukken, behandel de man en kinderen. Wij wensen iedereen een gezellig theekransje!

Tot slot

Mannik met rozijnen op kefir blijkt niet minder lekker en bevredigend te zijn dan bloemtaarten. Voor hem heb je de meest gewone producten nodig die elke huisvrouw in de koelkast heeft. En het wonder van moderne technologie - de multicooker - zal tijd besparen.