Hoe zaden in een pan thuis te braden

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ondanks het feit dat de geboorteplaats van zonnebloem Amerika is, waren de eerste mensen in ons land die de zaden ervan aten. De Indianen gebruikten alleen de olie die eruit werd geperst uitsluitend voor het zalven van hun eigen lichaam, en ze maakten verf voor tatoeages van het stuifmeel. Europeanen kweken deze prachtige bloemen al sinds de 16e eeuw, uitsluitend voor decoratieve doeleinden. En pas nadat de zonnebloem naar Rusland was gebracht, ontdekten onze mensen hoe ze de zaden in een pan moesten bakken. En ik realiseerde me dat de zaden van deze "zonnebloem" niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg lekker, zowel gebakken als vers. En de olie van de geroosterde zaden bleek simpelweg onmisbaar. Vooral nu, nu onze oorspronkelijke persing van lijnzaad- en hennepolie op niets is uitgelopen.

We kunnen gerust zeggen dat zonnebloempitten, simpelweg "zaden" of "zaden" genoemd, voor de inwoners van ons land een nationale delicatesse zijn die vroeger popcorn voor Russen vervangt. Pompoenpitten zijn ook lekker, maar ze zijn verre van populair bij zonnebloempitten. In de straten van steden zijn er nog steeds "grootmoeders",aanbieden om tegen een redelijke prijs een glas zaden van hen te kopen. Maar als ze vroeger monopolisten waren in dit gebied, worden ze vandaag de dag van de markt verdreven door granen die in zakken zijn verpakt en in elke kraam of winkel worden verkocht. Maar echte fijnproevers, die heel goed weten hoe ze zaden in een pan moeten bakken, gebruiken liever alleen hun eigen gekookte product. Probeer het en u kunt het zelf doen.

Zaden bakken in een pan

Je kunt ze natuurlijk in de oven bakken, en zelfs in de magnetron. Maar ondanks het feit dat de laatste methode de eenvoudigste is, heeft deze nog steeds geen wortel geschoten, vooral niet onder kenners en kenners van zaden. Maar een gietijzeren braadpan met brede platte bodem is voor hen een cult-keukenhulpmiddel. Sommige huisvrouwen wijzen zelfs een apart vat toe voor zaden, wat ten strengste verboden is voor andere doeleinden.

Voordat je de zaden in een pan frituurt, moeten ze worden gewassen, omdat het niet bekend is waar en hoe ze zijn bewaard totdat ze bij jou zijn aangekomen. Als je zelf zonnebloemen kweekt, kun je deze stap in de instructies natuurlijk overslaan. De pan zelf moet op hoog vuur erg heet zijn. Gedroogde zaden worden erop gegoten met een laag van ongeveer anderhalve centimeter. De sleutel tot hun succesvolle voorbereiding is constant roeren. Het is wenselijk om dit alleen met een houten spatel te doen. U mag in geen geval de kachel verlaten! Omdat het moeilijk te zeggen is hoeveel je deze keer in een pan moet bakken. Het hangt allemaal af van de dikte van de schil en de grootte.

Zodra de zaadjes beginnen te knetteren, haal je ze van het vuur. Doof de brander echter niet, maar zet ze gewoon opzij, zonder te stoppen met roeren. Keer dan terug naar het vuur tot het volgende geknetter begint. U moet dit minstens drie keer doen en af en toe een monster nemen.

Hoe lang moet je de zaden bakken tot ze gaar zijn? Het hangt allemaal af van wat je leuk vindt. Sommigen roosteren ze liever totdat de korrels bruin worden, maar de meesten zijn ook bereid genoegen te nemen met een romige tint. Deze zaden hebben een geweldige smaak en een geweldig aroma. Gewoonlijk duurt het hele proces 10-12 minuten.

Om de smaak te verbeteren, kun je zonnebloempitten licht toevoegen en een beetje zonnebloemolie op de bodem van de schaal gieten. De keuze hoe je de zaden in een pan bakt, is aan jou. Probeer verschillende opties om te zien welke je het leukst vindt.