Fruitsaus: de hele waarheid over het exotische

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen hebben ongetwijfeld het woord "sausep" gehoord en associëren het met thee. Sommigen denken dat het een kruid is, anderen denken dat het een specerij is. En er zijn maar weinig fijnproevers die zeker weten dat zuurdesem een exotisch fruit is met een goddelijke smaak. Waar groeit de Sausep-vrucht, hoe smaakt het en wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Het thuisland van Sausep

In Midden- en Zuid-Amerika, in Afrika, in het Caribisch gebied en zelfs in Zuidoost-Azië groeit naaldanona of graviola, in Europa beter bekend als sausep. Een boom van maximaal 2 meter hoog verspreidt zich er is een ongelooflijk aroma omheen, afkomstig van grote, gladde, donkere bladeren van buiten en lichte bladeren van binnen. En tijdens de bloeiperiode is de saus bezaaid met bloemen, die niet alleen op de takken zitten, maar ook direct op de stam. Als gevolg van de bloei verschijnt een ongewoon gevormde vrucht aan de boom - saus. Het gewicht van een kant-en-klaar, dat wil zeggen, gerijpt fruit kan variëren van 500 g tot 2 kilogram, maar sommige bereiken zelfs de 5 kilogram. Op het moment van rijping hebben ze een donkergroene kleur, die uiteindelijk verandert ingeel groen. De vorm van de sausep is ovaal of hartvormig, de schil is bedekt met doornen. Het vruchtvlees van de gerijpte vrucht lijkt op watten en heeft een aangename romige tint.

Smaak van zuurdesem

Laten we, voordat je naar de winkels rent op zoek naar waar je zuurzak (fruit) kunt kopen, een beslissing nemen over de smaakeigenschappen. Dit exotische product behoort niet tot goedkope geneugten, dus het zou zonde zijn om er een rond bedrag aan uit te geven en het dan weg te gooien. Sausepfruit heeft een nogal interessante, zelfs enigszins specifieke smaak, die doet denken aan zowel aardbeien als ananas, aangevuld met een lichte citrussmaak. Het vruchtvlees van de vrucht is vrij vlezig: het kan zowel rauw worden geconsumeerd als eruit geperst. De bladeren en bast van de boom worden ook gebruikt: ze worden toegevoegd aan groene en zwarte thee, waardoor de drank een ongewoon aangenaam aroma en smaak krijgt.

Sausep in de keuken

In landen waar zuurkool wordt gekweekt, wordt deze vrucht vrij vaak in de keuken gebruikt. In Europa wordt het ook gebruikt om desserts, sappen en thee te maken. Het vruchtvlees wordt gebruikt om roomijs en gelei te maken en ook toe te voegen aan cakes. Sausepfruit wordt gebruikt om cocktails en drankjes te maken: vers geperst sap wordt gemengd met melk of room, suiker of siroop wordt toegevoegd. Maar door fermentatie worden alcoholische dranken of alcoholarme cocktails uit het sap bereid.

Sausep: heilzame eigenschappen van fruit

Sausep kan met recht een vitaminebom worden genoemd. Deze vrucht bevat bijna alle vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft voor een goede voeding.functioneren. Calcium, kalium, magnesium, zink, ijzer, natrium helpen de huid, het haar en de nagels om sterk en gezond te zijn. Vitamine C en B hebben een positief effect op het lichaam als geheel, versterken het immuunsysteem.

Bij regelmatig gebruik van zuurdesem zal het immuunsysteem stabiel zijn, zullen de zenuwen in orde zijn, zal de slaap sterk zijn en zal de stemming op zijn best zijn. Bovendien, als je een actieve levensstijl hebt, aan een of andere vorm van sport gaat, naar winkels en markten gaat: waar je zuurzakfruit kunt kopen, is geen probleem. Thee erbij of vers sap helpt je om tijdens de training strakker te worden.

Gebruik van Sausep in de geneeskunde

Volgens medisch onderzoek heeft Sausep een positief effect op het menselijk immuunsysteem en heeft het een algemeen versterkend effect van beschermende functies. Dat is de reden waarom graviola-extract wordt gebruikt als een profylactisch middel in de volksgeneeskunde. Sausepfruit helpt bij het normaliseren van de bloeddruk (vooral het verlagen van hoge bloeddruk) en de bloedsuikerspiegel. Dat is de reden waarom het in sommige landen in de officiële geneeskunde wordt gebruikt bij de behandeling van diabetici.

Het verse sap van de vrucht is goed voor osteoporose en artritis, en de infusie van de bladeren is een uitstekende remedie tegen griep. Studies uitgevoerd door Europese wetenschappers hebben aangetoond dat sausep een vrucht is die het bloed zuivert. Bij de behandeling van virale infecties, evenals herpes, heeft het sap een positief effect. Hetzelfde geldt voor urineweginfecties en aambeien. Sausep-extract wordt gebruikt bij functiestoornissenlever, om koorts en astma te verlichten. Van Sausep is aangetoond dat het een positief effect heeft op slaapstoornissen. Wetenschappers rechtvaardigen dit door de hoge concentratie in de zaden van annonacine, een chemische stof die het centrale zenuwstelsel op milde wijze aantast.

Sausep-extract is een krachtig middel tegen kanker

Een kenmerk van het extract is het vermogen om kankercellen selectief te bestrijden. In vergelijking met andriamycine (het krachtigste geneesmiddel tegen kanker), spoort en doodt soursepa uitsluitend kwaadaardige kankercellen zonder de gezonde aan te tasten. In de officiële geneeskunde wordt het niet erkend, maar de resultaten van een studie uitgevoerd in 1976 door Amerikaanse wetenschappers suggereren dat er alle reden is om het saucepa-extract de rang van een geneesmiddel tegen kanker toe te kennen.

Contra-indicaties voor het gebruik van zuurdesem

Ondanks de hele lijst met nuttige eigenschappen van deze exotische vrucht, zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan. Deze vrucht wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Vanwege het hoge geh alte aan zuren mag het niet worden gebruikt door mensen met gastro-intestinale problemen, zweren en gastritis van de maag. Sausep verlaagt de bloeddruk, dus het is gecontra-indiceerd bij hypotensieve patiënten. Bij veelvuldig gebruik van fruit of het sap ervan sterft een deel van de nuttige bacteriën van het spijsverteringskanaal: je kunt het herstellen door je toevlucht te nemen tot probiotica, maar het is beter om dit niet toe te staan. Maar Latijns-Amerikaanse wetenschappers beweren, na een reeks onderzoeken te hebben uitgevoerd, dat het frequente gebruik van soursepa de ontwikkeling kan veroorzakenziekte van Parkinson.