Wat is het verschil tussen een zakenlunchmenu en een gewone lunch?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Wat is een zakenlunch? Dit is de complexe lunch van gisteren, genoemd naar het voorbeeld van onze buitenlandse tijdgenoten. Waarom precies? Omdat het ontbijt meestal voor 11 uur moet zijn. En lunchtijd in zakenkringen komt pas na 15 uur. Het tijdsinterval tussen de aangegeven eenheden wordt de zakenlunchtijd genoemd, wanneer zakelijke onderhandelingen het meest actief zijn, maar veel drukke mensen hebben nog steeds geen tijd om te ontbijten.

Collega's of vermeende of feitelijke zakenpartners, van wie de rang ofwel op hetzelfde niveau is, of de oudste de jongere uitnodigt, nodigen elkaar daar uit. Het zakelijke lunchmenu verschilt niet veel van het lunchmenu, omdat het een verscheidenheid aan warme voor- en tweede gangen kan bevatten. Tegelijkertijd moeten de kooktijd en prijs echter loyaler en betaalbaarder zijn voor een breed scala aan consumenten.

Verschillen tussen een zakenlunchmenu en een restaurantlunchmenu

- meer betaalbare prijs (aangenomen wordt dat de prijs niet wordt verlaagd vanwege de verslechtering van de kwaliteit van gerechten, maar vanwege de grote massa consumenten);

- afwezig in het menusterke drank;

- korte kooktijd;

- beperkt menu en geen mogelijkheid om een zeldzaam genot te bestellen.

In onze tijd begon het zakenlunchmenu er een beetje anders uit te zien dan in de onuitgesproken regels staat. Veel horecagelegenheden streven ernaar om zoveel mogelijk klanten te vangen, dus veranderden ze een zakenlunch in een normale dinerprocedure, door simpelweg de uitdrukking "lunchset" op een meer pretentieuze manier te hernoemen.

Het serveren van zakenlunches hangt af van het niveau van de instelling. Als het een solide restaurant is, dan komen hier even solide zakenlieden tijdens de aangegeven uren, ze worden bediend door gekwalificeerde obers en echt dure en hoogwaardige gerechten worden geserveerd.

Als dit een zakenlunchmenu in een café is, dan vind je hier een standaardsoep of borsjt, een kantinebijgerecht met een stukje economy vlees, een licht, ongecompliceerd dessert en niet de meest verse salade. Ze kunnen weigeren daar te serveren en aanbieden om een dienblad van de toonbank te nemen en voor zichzelf te zorgen. Dit schrikt echter duizenden medewerkers van nabijgelegen kantoren niet af, aangezien de meerderheid van de medewerkers zich vooral zorgen maakt over het gebrek aan vrije tijd om te zoeken naar een betere service.

Voorbeeld zakenlunchmenu

Meestal kunt u bestellen:

- voorgerecht naar keuze (250-300 g);

- vlees- of visgerecht, gevogelte (100 g);

- garnituur - rijst, aardappelen, groenten (150 g);

- verse groentesalade of zwaarder, met meeringrediënten (100 g);

- drinken - sap, water of compote (200 g).

Zo ziet een typische zakenlunch eruit. Het menu, waarvan de recepten door de chef persoonlijk zijn bedacht en verbeterd, streeft elk etablissement ernaar aantrekkelijker te maken voor de klanten. Met behulp van lage prijzen kunt u bijvoorbeeld een groot aantal bezoekers bereiken. Tegelijkertijd is het belangrijk om gerechten van hoge kwaliteit en vers te serveren, zodat klanten 's avonds terugkomen voor een duurder diner. Deze regel werkt uitstekend. De nabijheid van de kantoren stelt u in staat om een vaste klantenkring te hebben en bezoekers aan te trekken met een trouw prijsbeleid, goede service en een aangename gezellige sfeer. Als alle regels worden gevolgd, zullen zakenlieden naar dergelijke vestigingen toestromen om hun gezamenlijke zaken te bespreken, maar ook om te ontspannen en vrije tijd door te brengen.