Rijke Tataarse keuken - een vakantie voor een echte fijnproever

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke cultuur en mentaliteit wordt gevormd onder invloed van de omgeving. Deze factor beïnvloedt niet alleen het karakter van een persoon en het uiterlijk van zijn kleding, maar ook huishoudelijke en gastronomische voorkeuren. Het is moeilijk voor te stellen dat de Tataren, van oorsprong een nomadisch steppenvolk, ons zullen verrassen met de grote verscheidenheid van hun keuken. Ze gebruikten vakkundig de gaven van de natuur om te overleven en van eten te genieten. Hun voedsel bevredigt perfect de honger, beïnvloedde het lichaam liefdadig, was licht en gezond. Ze gaf kracht tijdens lange campagnes en diende als een herinnering aan haar huis. Het voldeed ook aan de behoefte aan schoonheid, omdat het elegant op een bord was gerangschikt en een echt meesterwerk leek.

Hoge culinaire kunst kent geen compromissen, vooral als het gaat om de gastronomische smaken van de Tataren. Deze keuken heeft eeuwenoude tradities. Daarom onderscheiden de gerechten zich door een uitstekende smaak, originele bereiding en presentatie. Na verloop van tijd vestigden de nomaden, waaronder de Tataren, zich en leenden ze hun gebruiken gedeeltelijk van naburige volkeren. Maar toch, de gerechten uit de Tataarse keuken zijn uniek en origineel en kunnen zelfs de meest veeleisende tevreden stellengourmet.

Een van de favoriete gerechten van de Tataren is vlees. In de regel is het paardenvlees en lamsvlees, af en toe rundvlees en gevogelte (ganzen, kippen, eenden). Het vlees werd gekookt, gestoofd, gebakken. Ze maakten er bouillon en gedroogde worstjes van. Ook producten gemaakt van de melk van schapen en paarden stonden in hoog aanzien: katyk, kwark, koumiss, zure room, ayran.

Tataarse keuken is een geweldige combinatie van oudheid en moderniteit, traditie en innovatie, gekruid met geurige kruiden. Soepen, noedels, pilaf, groenten en fruit, beroemde oosterse zoetigheden en sterke thee laten ieders hart sneller kloppen. Soepen worden bereid met vleesbouillon, melk en water. Ten tweede biedt een gastvrije Tataar u altijd gerechten van aardappelen, ontbijtgranen of vlees, evenals ongezoete taarten. Belyashi en dumplings zijn de oudste en meest voorkomende banketbakkersgerechten.

De Tataarse keuken staat bekend om zijn liefde voor gebakken en gekookte eieren. Sinds onheuglijke tijden wordt hier gierst- of gerstepap bereid, rijkelijk overgoten met gesmolten boter. En de Tataren hebben een speciale houding ten opzichte van de test. Kystyby gevuld met pap, cake en pannenkoeken zijn de gerechten die in de tijd van Genghis Khan door nomadische stammen werden bereid. Tegenwoordig verovert de Tataarse keuken ons met producten gemaakt van ongezuurd, gist, rijk, zuur en zoet deeg. Gebak, zoet en hartig, is altijd aanwezig op de tafel, waaraan een dierbare gast zit. Voor een bruiloft wordt chak-chak noodzakelijkerwijs gebakken met de toevoeging van honing. Van drankjes is het de moeite waard om sterke thee te proberen?met de toevoeging van melk, ayran met zure melksmaak en zoete honingsorbet, die aan de pasgetrouwden werd geserveerd.

Als de trots van de natie en de vreugde van fijnproevers, is de Tataarse keuken met zijn heerlijke gerechten geschikt voor een familiediner en een feestelijk banket. Dit is een speciaal monument van Tatarstan dat moet worden bewaard voor toekomstige generaties.