Hoe kan ik houtskool in de oven bakken? Heerlijke recepten en nuttige informatie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn toch maar weinig mensen die weten wat een zalmvis is. Het behoort tot de orde van zalm en onderscheidt zich door hoge voedingseigenschappen. Kortom, het is gezouten, gekookt en gebakken, maar we zullen je vertellen hoe je houtskool in de oven kunt bakken. Verschillende heerlijke recepten zullen onder uw aandacht worden gebracht, waarbij deze rode vis het hoofdingrediënt zal zijn.

Interessante informatie en nuttige eigenschappen

In tegenstelling tot zijn verwanten is char vrij klein - grote exemplaren bereiken een maximum van 90 cm. Dankzij hun kleine formaat is het zelfs gemakkelijker om vis te koken - het is niet nodig om te snijden. Het uiterlijk lijkt erg op zalm, alleen de schubben van deze vissoort zijn zo onopvallend dat het niet kan worden schoongemaakt. Dit is een duidelijk voordeel.

Qua smaak is char echter iets inferieur aan delicatesse soorten rode vis, zoals coho zalm en zalm, maar het is minder vet en er worden uitstekende gerechten uit verkregen. Verdeeld in de Noordelijke IJszee, Svalbard, in het noordelijke deelStille Oceaan en Siberië. Er zijn verschillende soorten vissen in de natuur: Kunja, witte zalm, Tibetaanse zalm, Levanidova, besnorde zalm, Tarantsa zalm, Arctische zalm.

Ongeacht de variëteit, de vis heeft een unieke en zeer bruikbare samenstelling. Het is wetenschappelijk bewezen dat een portie van 100 gram de dagelijkse behoefte aan ascorbinezuur bevat, evenals niacine, magnesium, ijzer, vitamine B6 en B12. Nuttige eigenschappen blijven behouden, zelfs in gezouten en gerookte vorm. Opgemerkt moet worden dat het caloriegeh alte in 100 gr. product slechts 135 kcal.

Smakelijke char in folie in de oven met uien

Ingrediënten om te koken: een stuk rode vis, uien, een beetje plantaardige olie, zwarte peper en zout. Zet je folie en ovenschaal klaar.

Je kunt een ingevroren karkas gebruiken zonder kop en vinnen. Rol het door een mengsel van peper en zout. Je kunt alle kruiden gebruiken die je wilt. We verspreiden de folie op een bakplaat, smeren het in met olie en leggen de vis neer.

Leg halve uienringen in het buikvlies. Wikkel in folie en bak 20 minuten op 200C. Het belangrijkste is dat de houtskool in de oven niet uitdroogt, anders wordt het vlees smakeloos. Het is beter om het een beetje te bagatelliseren. We raden aan om het gerecht te serveren met groentesalade en aardappelpuree.

Gebakken char in zure room

Producten voor dit gerecht:

-middelgrote rode vis;

-een glas zure room;

-honderd gram witte wijn;

-zout.

Hoe houtskool in de oven te koken: instructies

Kadaverdarm, snij alle vinnen af en spoel grondig. Wrijf het van alle kanten, ook van binnen, in met zout. We plaatsen de vis in een diepe vorm en zetten deze in een voorverwarmde oven (170C). Bak gedurende 20 minuten, bedruip af en toe met sappen. Giet het na verloop van tijd met wijn en na nog eens 10 minuten - met zure room.

Laat 5-7 minuten wegkwijnen en trek eruit. In deze variatie blijkt de vis erg mals en sappig te zijn - je zal je vingers bij aflikken! Het beste bijgerecht is een verse groentesalade gekruid met citroensap en plantaardige olie.

Vis in mosterdroomsaus

Je kunt houtskool in de oven bakken volgens het volgende recept: neem een karkas, zes aardappelen, peterselie, mosterd (10 gr.), een glas room en kruiden.

Snijd de geschilde aardappelen in dunne cirkels, leg ze op een bakplaat, breng op smaak met kruiden en overgiet met plantaardige olie. Het karkas moet in kleine stukjes worden gesneden en op de aardappelen worden gelegd.

Meng in een kom mosterd, room en gehakte greens en vul de schaal met dit mengsel. We plaatsen de vorm 30-40 minuten (180C) in de oven. Hier is zo'n heerlijke char in de oven met groenten en roomsaus.

Voor fijnproevers raden we aan het karkas te vullen met fruit, champignons, ontbijtgranen - interpreteer met smaak en geniet ervan.