"Markt en Catering": Shook Restaurant in Moskou

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onlangs is er in Moskou een restaurant met een nieuwe indeling verschenen - een shuk-restaurant "Markt and public catering". Het idee om een etablissement in Israëlische stijl te creëren kwam op de proppen met de Moskouse restaurateur Yevgeny Katsnelson, die al veel ervaring heeft in de restaurantbusiness (hij is eigenaar van etablissementen als Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Kenmerken van het café "Markt en Catering"

Het belangrijkste kenmerk van dit etablissement is dat het niet functioneert als een gewoon café, waarin elke gast (of bedrijf) aan een aparte tafel zit, gerechten uit het voorgestelde menu kiest en vervolgens wacht op de bestelde gerechten een tijdje door hem.

Hier wordt alles gedaan in de stijl van een Israëlische shuk (markt), waar de bezoeker de producten kan kiezen die ze leuk vinden, ervoor betalen en naar huis gaan. Maar je kunt ook plaatsnemen aan een van de twee grote lange tafels, in het gezelschaptoevallige bezoekers en proef de gerechten die in het café zijn besteld van het voorgestelde menu. Veel gasten komen hier om traditionele Joodse zoetigheden, augurken, brood en andere lekkernijen te kopen die elke inwoner van Israël dierbaar zijn.

Interieur

Inside is het shuk-restaurant "Market and Public Catering" gemaakt in de stijl van een echte shuk. Het bevindt zich in een kleine kamer, die is verdeeld in twee zalen, in een waarvan er een zogenaamde "markt" is, waar alles is bekleed met planken met producten, en in de andere - een café. Traditionele Israëlische producten worden uitgestald in de schappen: hummus, tahini, aubergine, augurken in grote flessen, brood, crackers, muffins, wafels, koffie, thee en andere producten.

Het café heeft twee grote lange tafels, waar de gasten op hoge krukken van donker hout zitten. Hier vindt u aangename gesprekspartners of ontspant u zich in een groot gezelschap van vrienden. Er zijn ook een paar kleine tafels ontworpen voor een klein aantal gasten, maar deze zijn meestal altijd bezet. Er is ook een grote bar in de hal, waarachter meerdere stoelen staan - gasten kunnen hier ook zitten.

In het warme seizoen heeft het etablissement een zomerterras, waar vijf tafels zijn, die ook de mogelijkheid hebben om te zitten.

Keuken en bar

Joodse en mediterrane gerechten kunnen worden bereid in het Market and Catering Cafe. Het menu van dit etablissement biedt gerechten,voorwaardelijk onderverdeeld in vier categorieën: "Traditional Cuisine", "Sea Cuisine", "Steak and Sea" en "Desserts".

De sectie "Traditionele keuken" presenteert gerechten die kenmerkend zijn voor de Israëlische keuken, waarvan sommige hier op Europese wijze worden bereid. Dus hier proef je beef kebab met Marokkaanse kaas, shakshuka, hummus, geroosterde aubergine met yoghurt en salsa, burger met aubergine en tomaat, burger met blauwe kaassaus, cheeseburger met ei, falafel, gebakken bloemkool met tahini.

Je kunt hier ook echte Israëlische shoarma proeven, waarvan de naam, hoewel in overeenstemming met onze gebruikelijke shoarma of shoarma, helemaal niet op dit gerecht lijkt. Shavarma is een zacht plat brood dat gevuld is met een van de voorgestelde vullingen (vleeskoteletten, falafel, zeevruchten, kip). Het originele aanbod van het menu is ook de Israëlische soep "Van-Tan" en de schnitzel "Coco Rico".

Van de sectie "Biefstuk en Zee" wordt een scala aan gerechten gepresenteerd die ingrediënten zoals vlees en zeevruchten combineren. Maar wat betreft het gedeelte "Zeegerechten", het is aan te raden om de beroemde warme salade met inktvis en geitenkaas te proberen, evenals gegrilde inktvis en garnalen - ze worden hier gekookt volgens het originele recept.

Als toetje kun je hier kiezen uit traditionele Joodse zoetigheden, bijvoorbeeld "Salabi" met kersen, sorbetsof "Tapioca" met groene pistachenoten.

The Market and Catering Cafe heeft een goede selectie wijnen - deze drank wordt hier uit verschillende delen van de wereld gebracht en de prijs begint vanaf 1000 roebel per fles.

Gastrecensies

Na het café "Markt en openbare catering" te hebben bezocht, merken veel bezoekers op dat ze een ambivalente indruk hebben van deze instelling. Dit komt in de eerste plaats door het formaat, dat onconventioneel is voor een eenvoudige Russische leek. Gasten vinden echter veel positieve aspecten aan een verblijf in dit café. Allereerst zijn de bezoekers van de "Markt en openbare catering" blij dat u hier ongebruikelijke gerechten uit de Joodse keuken kunt proberen, evenals producten die typisch zijn voor Israëlische markten, die niet zo gemakkelijk te vinden zijn in de schappen van lokale winkels.

Veel gasten houden van de ontspannen sfeer die binnen de muren van het café heerst. Hier kun je gemakkelijk nieuwe interessante mensen ontmoeten of een leuke tijd hebben in het luidruchtige gezelschap van goede oude vrienden. De service, volgens de gasten, is hier ook waardig: de obers van het etablissement zijn zo efficiënt en attent mogelijk voor elke gast, ze kunnen altijd elk gerecht voorstellen en het meest geschikte kiezen, op basis van de individuele smaakvoorkeuren van de klant.

Adres van het etablissement en openingstijden

Cafe "Markt en openbare catering" is te vinden op het adres: Moskou, Veskovsky-laan, 7. Het bevindt zich in de buurt van de metrostations Mendeleevskaya en Novoslobodskaya, in de buurt van de Russische Staatsuniversiteit voor Geesteswetenschappen.

De instelling is dagelijks geopend van 08.00 uur tot 23.00 uur.