2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Een favoriet product voor het ontbijt is kwark en zijn analogen. Dit product wordt geleverd in een breed assortiment. Er zijn veel variaties van dit product met verschillende smaken: champignons, zalm, groenten, enz. Let op: kwark van hoge kwaliteit mag alleen natuurlijke toevoegingen bevatten, d.w.z. stukjes vis, champignons, groenten. Wanneer er kunstmatige smaakstoffen en synthetische vulstoffen in worden verwerkt, kan het voordeel van zo'n waardevol product teniet worden gedaan. In ons materiaal van vandaag zullen we de soorten, samenstelling van kwark en het caloriegeh alte presenteren.
Karakteristiek
Wrongelkaas is totaal anders dan zijn andere halfharde of harde tegenhangers. Het heeft een zachte, delicate textuur, gemakkelijk te verspreiden op brood of een broodje. Door zijn structuur lijkt deze kaas meer op kwark. Beide producten hebben vergelijkbare eigenschappen, in tegenstelling tot andere kazen, hebben ze dat nietdoor de rijpingsfase gaan.
kwark: ingrediënten
In een natuurproduct, room of melk, moet zout, melkstarter worden vermeld. Als er verschillende soorten conserveermiddelen of smaakverbeteraars op de verpakking staan vermeld, moet een dergelijk product worden weggegooid. Als onderdeel van hoogwaardige kazen van dit type is er een voldoende hoeveelheid waardevolle dierlijke eiwitten, evenals een groot aantal andere even nuttige natuurlijke stoffen. 100 g kaas bevat 10% calcium en 20% fosfor van de dagelijkse norm, die een persoon elke dag nodig heeft. Wat betreft het caloriegeh alte van kwark, er zijn gemiddeld 317 kcal per 100 g. Deze indicator kan echter in de ene of de andere richting veranderen, afhankelijk van welke smaken in het product zijn opgenomen.
Hoe de juiste te kiezen
Idealiter zou een kwaliteitsproduct zacht en glad van structuur moeten zijn. De aanwezigheid van wei erin, en nog meer schimmel op het oppervlak, geeft aan dat de kwark van slechte kwaliteit of bedorven is. Als op de verpakking staat dat het product gethermiseerd is, betekent dit dat het een speciale warmtebehandeling heeft ondergaan en voor lange tijd (tot 4 maanden) kan worden bewaard zonder dat de consumenten- en kwaliteitskenmerken veranderen.
Soorten kwark
Dit product heeft een pasteuze of wrongeltextuur. Vers gemaakte kazen worden praktisch niet geperst of gerijpt. Ze hebben een vrij zachte textuur. Momenteel zijn er een groot aantal verschillende variëteiten die door Russisch zijn gemaaktkaasmakers of vanuit andere landen naar Rusland gebracht. De beroemdste vertegenwoordigers van kwark:
- ricotta;
- mozzarella;
- feta;
- mascarpone.
Ricotta
Kaas gemaakt in de beste tradities van de Italiaanse kaasmakerij. Het wordt gemaakt van de verse melk van koeien. Uit het Italiaans wordt het woord "ricotta" vertaald als "opnieuw gekookt", wat een idee geeft van de bereidingswijze. Nadat de massa uit de wei is verwijderd, blijven er nog enkele stukjes van het stolsel over. Het verdere technologische proces verloopt als volgt: de wei wordt opnieuw gekookt totdat de stukjes naar de oppervlakte komen. Daarna worden ze uit de wei gehaald en enkele dagen gelaten om te rijpen. Jonge ricotta kaas heeft een fluweelzachte, lichtzure smaak. In Friol wordt deze kaas meestal gerookt. Enkele van de meest populaire soorten van deze kaas, naast het melkmengsel, zijn peper en kruiden. Calorie kwark ricotta 174 kcal/100 g.
Feta
Deze kaas wordt bereid volgens traditioneel Grieks recept. Om echte kaas te krijgen, moet je alleen schapenmelk nemen. Volgens een oud recept werd verse melk uit de maag van een geit in een zak gegoten en werd er hars van vijgenboomtakken aan toegevoegd. Tegenwoordig wordt bij het koken zuurdesem gebruikt om melk sneller te stremmen. Nadat de wei is afgetapt, wordt de natte massa in linnen zakken gedaan en geperst. Wanneer de massa droogt, wordt deze in stukken gesneden en in pekel geplaatst. Het caloriegeh alte van deze kaas is 264 kcal/100 g.
Mozzarella
Deze buitengewoon heerlijke Italiaanse kaas is gemaakt van buffelmelk. Gestremde melk wordt in warm water geplaatst, waar het zeer elastisch wordt en uiteindelijk uiteenv alt in vezels, die op hun beurt, wanneer ze in heet water worden geplaatst, in balletjes rollen. Zo ziet mozzarella kaas eruit. Het heeft een sneeuwwitte tint, een zure smaak en de geur van melk. Dergelijke kaas wordt geplaatst en bewaard in wei of pekel, maar de houdbaarheid is vrij kort. Sommige kaasmakers roken deze kaas liever, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. In de moderne wereld is het gebruikelijk om deze kaas van koemelk te maken, maar de smaak heeft niets te maken met mozzarella gemaakt van buffelmelk. Het caloriegeh alte van kwark is 280 kcal per 100 g van het product.
Mascarpone
Dit product is een verse roomkaas die geen analogen in de wereld heeft. Het is zacht, vettig, meer als boter. De kaas heeft een zeer delicate, geweldige smaak en wordt als ideaal beschouwd voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, zoals desserts zoals tiramisu. Het caloriegeh alte is 412 kcal/100 g.
Romige
"Hochland Kremette" is een van de romige kazen met een licht delicate smaak en een interessante structuur. Het bestaat uit kwark, gepasteuriseerde melk, melkstollingsenzym, bacteriële starter. Het mag geen smaken en schadelijke toevoegingen bevatten. Het caloriegeh alte van "Hochland Kremette" is 297 kcal. Kwark wordt veel gebruikt in de keuken en in zoetwaren. De smaak gaat goed samen met de smaak van vis. Omdat het gemakkelijk te vormen is, wordt het vaak gebruikt om rollen te maken.
Met groen
Hochland kwark met kruiden vindt al lang zijn klanten op de markt. Het product heeft een zeer delicate, gestructureerde wrongel-romige textuur, een ongewoon rijk aroma en een aangename smaak met een nauwelijks waarneembare wrongelzuurheid. De kaas wordt perfect uitgesmeerd, smeert niet uit en behoudt zijn vorm. Verkocht in plastic verpakking met deksel, waaronder folie. Dit product is maximaal 4 maanden houdbaar, eenmaal geopend moet het binnen een week in de koelkast worden gebruikt. De samenstelling van kwark met kruiden omvat melk (room), kwark, bacterieel zuurdesem, een speciaal enzym van microbiële oorsprong, zout, groenten, melkpoeder, uienessence, citroenzuur. Het product bevat vitamines en mineralen. Het caloriegeh alte van kaas per 100 g van het product is 212 kcal.
Het kan allergische reacties veroorzaken vanwege het feit dat het melkeiwit bevat. Bovendien bevat het vrij veel calorieën, dus het moet met mate worden geconsumeerd. Gebruikte kwark als snack in combinatie met groenten.
Aanbevolen:
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Wat is het nut van kwark? Chemische samenstelling en voedingswaarde van kwark
Goed geselecteerde of gekookte kwark zal veel meer voordelen voor het lichaam opleveren dan het product dat haastig is geselecteerd of verkeerd is gemaakt. Dat blijkt ook kennis nodig te hebben, want kennis is macht
Soorten noedels, samenstelling, kookmethodes, calorieën
Soorten noedels, die tegenwoordig een populaire pasta zijn, zijn interessant voor kenners van de buitenlandse keuken. Op zich onderscheidt dit product zich van de rest in zijn categorie door een unieke vorm. Tarwe-, rijst-, boekweit- en bonendeegreepjes zijn gemakkelijk thuis te bereiden en worden met veel plezier door alle gezinsleden geconsumeerd
Mix voor cupcakes: soorten cupcakes, samenstelling, gebruiksaanwijzing, calorieën, baktijd en temperatuur
Soms wil je jezelf en je dierbaren heel graag plezieren met iets lekkers, maar heb je niet genoeg tijd en energie voor een lange les met de toets. In dit geval komen verschillende bakborstels te hulp, die al alle benodigde ingrediënten bevatten. Ze zorgen ervoor dat je een leuke tijd hebt met een kopje thee of koffie met kruimelig huisgemaakt gebak in je handen zonder lang met het deeg te werken
Wat is het nut van kwark voor mannen: de voordelen van kwark, een positief effect op het lichaam, recepten, calorieën, indicaties en contra-indicaties
Cottage cheese is een product dat al lang bekend staat om zijn heilzame eigenschappen. Deze sinds de kindertijd geliefde delicatesse is zowel als zelfstandig product als in combinatie met honing, bessen, fruit en groenten gunstig voor het lichaam. Wat is nuttige kwark voor mannen? Is het mogelijk om gezondheidsproblemen op te lossen door het te gebruiken?
