2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Vandaag laten we een product als gepeld roggemeel nader bekijken. Natuurlijk nemen we tijdens het kookproces meestal onze toevlucht tot de tarwe-analoog. Roggemeel is echter erg nuttig en op basis daarvan kunnen veel heerlijke gerechten worden gemaakt.
Wat is dit
Gepeld roggemeel is het resultaat van het malen van roggekorrels. Het heeft een donkere kleur in vergelijking met tarwe en heeft een lichte grijze tint. Deze producten verschillen ook in hun bakeigenschappen. Gluten is dus bijna volledig afwezig in gepeld roggemeel, waardoor het aan te raden is om het tijdens het koken te mengen met een tarwe-analoog.
Wat de rogge zelf betreft, dit graan is erg nuttig voor het menselijk lichaam. De granen bevatten veel mineralen, waarvan vooral ijzer, B-vitamines en aminozuren worden onderscheiden. Gepeld roggemeel, bakrecepten waarvan de variëteit niet verschilt, wordt veel minder vaak gebruikt dan tarwe. Meestal wordt er brood van gemaakt. Het kan echter ook worden toegepastvoor dessertgebak in de vorm van koekjes, taart, enz.
Brood van gepeld roggemeel
Als je besluit jezelf en je gezin te trakteren op het lekkerste en gezondste zwarte brood van je eigen bereiding, gebruik dan ons recept. Als ingrediënten hebben we de volgende producten nodig: gepeld roggebakmeel - 3 kopjes, roggezuurdesem - 300 gram, warm water - 300 ml, evenals twee eetlepels roggemout, een theelepel gemalen koriander en komijn, een eetlepel honing, twee theelepels zout, twee eetlepels olie (groente of olijf).
Kookproces
Begin met het deeg. Meng hiervoor twee glazen bloem met roggezuurdesem en water en laat 3-4 uur gisten. Giet de mout met 50 ml kokend water, meng en laat afkoelen. We combineren alle ingrediënten in een diepe kom en gebruiken een mixer om het deeg vijf tot zeven minuten te kneden. Breng over naar een ovenschaal en laat rijzen. Verwarm de oven voor op 180-190 graden en bak het brood een uur. Daarna koelen we het culinaire product, snijden het en serveren het op tafel. Het heerlijke zelfgemaakte roggebrood is klaar! Eet smakelijk!
Geschilde roggemeelkoekjesrecept
Dit gebak is gemakkelijk te bereiden, maar het blijkt erg lekker. Als je besluit jezelf en je gezin te trakteren op deze originele koekjes, dan heb je de volgende ingrediënten in de keuken nodig: gepeld roggemeel - 2 kopjes, boter - 100 gram,twee kippeneieren, suiker - drie eetlepels, zure room - twee eetlepels, een halve theelepel frisdrank, evenals een dooier en een theelepel melk voor smering.
Kookinstructies
Zeef de bloem. Smelt de boter op laag vuur en laat iets afkoelen. Klop vervolgens het ei met suiker, giet de olie erin, verdeel de zure room, bloem en soda. Wij mixen alles. Het deeg moet dik genoeg zijn om uitgerold te worden. Bestrooi het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid roggemeel, leg het afgewerkte deeg neer en vorm een bal. We rollen het in een laag waarvan de dikte ongeveer 7 mm moet zijn. Als je het dunner maakt, worden de gebakjes droog. Steek koekjes uit met een koekjesvormer en leg ze op een bakplaat. Het is noodzakelijk om wat ruimte tussen de resulterende figuren te laten, omdat het deeg tijdens het bakproces een beetje zal rijzen. Prik de koekjes in met een vork en vet ze in met een mengsel van melk en dooier. Vervolgens sturen we de bakplaat 20 minuten voorverwarmd op 180 graden naar de oven. We zetten de afgewerkte koekjes op een bord, laten het een beetje afkoelen en gaan zitten om thee te drinken. Eet smakelijk!
Rogge Charlotte met appels
We weten allemaal hoe we dit dessert met bloem kunnen maken. Weet jij hoe je Charlotte niet alleen erg lekker maakt, maar ook minder calorierijk? Om dit te doen, is het noodzakelijk om een deel van het gebruikte tarwemeel te vervangen door een roggeanaloog. En het heeft op geen enkele manier invloed op de smaak. Het lijkt voor velen zelfs dat roggemeel beter samengaat met appels. Dus indienals je deze originele charlotte wilt koken, heb je de volgende producten nodig: drie kippeneieren, tarwebloem en gepeld roggemeel - elk een half glas, een kilo appels, een glas kristalsuiker en een beetje plantaardige olie om de schimmel.
Ga naar het kookproces
Klop in een diepe kom eieren met suiker ongeveer vijf minuten met een mixer. Voeg gezeefde bloem van beide soorten toe. Wij mixen. Appels schillen en ontpitten en in kleine stukjes snijden. Leg ze in het deeg en meng. Vet een ovenschaal in met olie. Dan schuiven we het deeg met appels erin. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur onze charlotte erin. Bak ongeveer 30-40 minuten (afhankelijk van de hoogte van de vorm). We halen de charlotte eruit, laten hem een beetje afkoelen, snijden hem aan en serveren hem op tafel. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Caloriegeh alte van roggemeel per 100 gram
Het belangrijkste verschil tussen rogge- en tarwemeel is natuurlijk de kleur, die is veel donkerder. Natuurlijk zijn er verschillen in de samenstelling: er zit heel weinig gluten in, dus je zult moeten proberen om van dit meel een product te maken, maar het resultaat zal je ongetwijfeld bevallen
Rundvlees of varkensvlees: wat is gezonder, wat is lekkerder, wat is voedzamer
We weten allemaal van de kleuterschool dat vlees niet alleen een van de lekkerste gerechten op tafel is, maar ook een noodzakelijke bron van vitamines en voedingsstoffen voor het lichaam. Het is alleen belangrijk om duidelijk te begrijpen welk type vlees de gezondheid niet schaadt en welke het beter is om helemaal te weigeren. Het debat over de vraag of het gezond is om vlees te eten, komt elke dag in een stroomversnelling
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Wat kan er niet gegeten worden bij brandend maagzuur, maar wat wel? Wat is brandend maagzuur?
De meest voorkomende ziekte onder de volwassen bevolking is brandend maagzuur, dat bij een op de vier mensen voorkomt. Het laat zich voelen met een onaangenaam branderig gevoel in de borst, soms zelfs misselijkheid en braken. Iedereen zal zich ongemakkelijk voelen en zich slecht voelen met brandend maagzuur. Wat je niet kunt eten, zullen we wat later opmerken, maar nu zullen we uitzoeken waarom deze aandoening in het algemeen voorkomt
Katyk: wat is het, hoe te koken, wat is nuttig en wat kan schaden
Gefermenteerde melkproducten zijn over de hele wereld populair. Iedereen kent yoghurt, kefir, zure room of gefermenteerde gebakken melk. Er zijn echter ook meer exotische producten - bijvoorbeeld katyk. Wat is het, alleen Aziaten en Bulgaren weten?
