Hoe kook je inktvis (tentakels)?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

De mode voor het koken van zeevruchten kwam relatief recent bij ons, ongeveer 20 jaar geleden. Moderne supermarkten bieden een breed assortiment aan van dit soort lekkernijen, de consument moet de juiste keuze maken. Vooral inktvissen zijn populair. De tentakels van het zeereptiel zijn eetbaar en worden beschouwd als een echte delicatesse.

De uitstekende smaak van de koppotigen, de overvloed aan organische verbindingen en de hoge voedingswaarde trekken steeds meer fijnproevers aan. Toegegeven, een gewone consument heeft vaak een logische vraag: hoe kook je inktvistentakels, hoeveel kook je ze? Alles is uiterst eenvoudig: er worden salades, koude en warme hapjes van gemaakt, ze worden ook toegevoegd aan sauzen en dressings. En het meest verrassende en plezierige is dat het product geen speciale culinaire talenten vereist. Nu zul je het zien.

Kebab met zeevruchten

Verras je gasten met een origineel en zeer gezond gerecht. Shish kebab kan op de grill of op de grill worden gekookt. Als je geen van beide hebt, gebruik danoven. Koop vooraf:

• vijfhonderd gram tentakels;
• chili - 30g;
• kristalsuiker - 15 g;
• olijfolie - 20 ml;
• wijnazijn - 50g;
• een bosje koriander.

Stap voor stap handleiding

Weet je niet hoe je inktvistentakels moet koken? Eerst moeten ze worden schoongemaakt. We laten het weekdier letterlijk dertig seconden in kokend water zakken, vervangen het dan onder een stroom koud water en maken het schoon. We snijden de bereide grondstoffen in kleine stukjes, marineren in een saus die wordt bereid uit chili (in reepjes gesneden), koriander, suiker, olijfolie en azijn.

Niet aanraken gedurende ongeveer 1,5-2 uur. Opgemerkt moet worden dat inktvissen (tentakels) niet langer dan drie minuten worden gebakken, als ze te gaar zijn, zullen ze droog en taai zijn. Serveer met tomatensaus en verse groenten.

Sappige schelpdieren

Wanneer je de volgende traktatie probeert, zul je er vanaf de eerste hap verliefd op worden. Benodigde ingrediënten voor tentakels van 1,5 kg:

• twee eieren;
• twee teentjes knoflook;
• uienkop;
• klein wit broodje;
• kaas - 100 gram;
• griesmeel om te ontbenen;
• kruiden: zwarte peper, zout.

Hoe kook je inktvistentakels?

Gedurende 30 seconden laten we het zeereptiel in kokend water zakken, dan snel - onder koud water, dan kan de film gemakkelijk worden verwijderd. Snijd in porties, passeer twee keer door een vleesmolen. Voeg de in melk geweekte rol, gesnipperde ui, geraspte kaas, gehakte knoflook,eieren en kruiden. Roer het gehakt, vorm koteletten, rol in griesmeel en bak aan beide kanten. Niemand zal begrijpen waar de schnitzels van gemaakt zijn, en de smaak van het gerecht is geweldig, kom er niet af.

Lichte salade

Moe van vette salades? Dan zal deze optie je zeker bevallen. Als je het ontwerp probeert, past het aperitief op de feesttafel. We bereiden dus een salade uit de volgende componenten:

• inktvis (tentakels) - één kilogram;
• twee teentjes knoflook;
• 50 ml zure room;
• dessertlepel sesamzaadjes;
• rode peper, zout, snufje suiker;
• 3 ml azijn.

Opeenvolging van acties

Trek de tentakels van de inktvis eruit, verwijder de inktzakken en de schaal zelf. Spoel het product goed af onder koud water, zout, kook gedurende 3-5 minuten, snijd in dunne reepjes. Pel de knoflook, hak ze fijn of haal ze door een pers en voeg ze toe aan de gekookte inktvis. Breng op smaak met zure room, doe sesamzaadjes, giet azijn, peper, voeg suiker en zout toe indien nodig. Zet minimaal 2 uur in de koelkast. Garneer met granaatappelpitjes.

Gefrituurde inktvis (tentakels)

Lijst van ingrediënten:

• tentakels - vijfhonderd gram;
• 150 ml melk;
• half glas bloem;
• een ei;
• een klein bosje dille;
• kruiden: zwarte en rode peper, zout, kurkuma;
• broodkruimels.

Technologie

Kook eerst de zeereptielen. Je weet al hoe je inktvistentakels moet koken: niet meer dan 5 minuten in kokend water, dan onmiddellijk - onder een koude stroom water. Snijd in middelgrote stukken, klop lichtjes af, peper, zout. Laten we een lezon maken: klop het ei met een garde, giet de melk erbij. Elk stuk inktvis wordt ondergedompeld in het resulterende mengsel, rol in paneermeel en bak. Vergeet bij het serveren niet te bestrooien met dille.

Zeevruchten gaan goed samen met pasta, rijst en groenten, het zou handig zijn om knoflook-olijfsaus te serveren met een overvloed aan kruiden. Er wordt aangenomen dat schelpdieren licht verteerbaar zijn, goed verteerd en energie leveren. Er zijn zoveel voordelen in zo'n onopvallend karkas.