Aardappeltaarten met kaas. Aardappeltaartdeeg

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je ooit aardappeltaarten gekookt? Alleen op zo'n manier dat de aardappel niet als vulling fungeert, maar als een van de hoofdbestanddelen van het deeg? Zo niet, lees dan ons artikel, waar we u in detail zullen vertellen over de bereiding van heerlijke taarten, zrazy en zeppelins.

Kaasaardappelpasteitjes

Bereid deze originele ontbijttraktatie - en je familie zal je erg dankbaar zijn. We bereiden aardappeltaartjes met kaas en bietensaus als volgt:

• Rasp gekookte bieten en een teentje knoflook op een fijne rasp, voeg zout, peper, een paar eetlepels zure room toe en meng goed.
• Terwijl de saus aan het trekken is, maken we aardappeldeeg voor taarten. Kook hiervoor vier middelgrote aardappelen in gezouten water, schil ze en plet ze. Voeg 150 gram bloem, een kippenei, zout en gemalen peper toe aan de aardappelen. Meng de ingrediënten met een lepel en kneed ze vervolgens met je handen tot een elastisch deeg. Wikkel het eindproduct in huishoudfolie en laat het een tijdje met rust.tijd.
• Prak voor de vulling 150 gram kaas met een vork en meng het met gehakte dille, groene ui, peterselie en een teentje knoflook.
• Rol het rustende deeg uit tot een laag van twee millimeter dik en steek er cirkels uit met een glas. Leg op elke blanco een theelepel vulling en knijp de randen dicht.
• Bak minitaartjes aan beide kanten in plantaardige olie.

Zet de afgewerkte delicatesse op een bord, breng de bietensaus over in juskommetjes en serveer het gerecht op tafel met hete thee of melk.

Aardappeltaarten met gehakt

Dit hartige gerecht kun je niet alleen bereiden voor een gewoon familietheekransje, maar ook serveren op de feesttafel. Om gehakte aardappelpasteitjes te maken heb je nodig:

• 500 gram gekookt vlees (je kunt varkensvlees, kip of rundvlees nemen) scroll door een vleesmolen.
• Kook tot ze gaar zijn en schil dan een kilo aardappelen. Maal de groenten tot ze zijn afgekoeld met een vleesmolen, meng ze met twee kippeneieren, zout, kruiden en vier eetlepels witte bloem. Kneed het deeg met je handen. Als het tijdens dit proces aan je handen en de tafel blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.
• Twee grote uien geschild, fijngehakt en samen met gehakt in plantaardige olie goudbruin gebakken. Breng de vulling op smaak met zout en gemalen peper.
• Verdeel het deeg in kleine balletjes, vorm een cake van elk stuk, leg de vulling erop enknijp de randen.
• Bak de taarten in een voorverwarmde pan aan beide kanten gaar. Leg de traktatie daarna op keukenpapier en wacht tot ze overtollig vet hebben opgenomen.

Gefrituurde aardappeltaartjes kunnen geserveerd worden met zure roomsaus en verse groenten.

Lententaarten op aardappelbouillon

Als je je aan de post houdt, dan is dit geen reden om jezelf kleine gastronomische genoegens te onthouden. Niet elke huisvrouw kan echter opscheppen over het vermogen om deeg op aardappelbouillon voor taarten te koken. Lees daarom aandachtig ons recept en bak samen met ons heerlijke gebakjes:

• Schil vier middelgrote aardappelen, bedek ze met vier kopjes water en kook ze gaar. Giet een glas bouillon in een diepe kom en giet de rest in een pan.
• Maak de aardappelen fijn tot ze gepureerd zijn en doe ze in de bouillon.
• Los vier theelepels droge gist op in een kom gekoelde bouillon en giet het resulterende mengsel in een pan.
• Voeg vier eetlepels suiker, twee theelepels zout en tien eetlepels plantaardige olie toe aan de ingrediënten. Zeef bloem (indien nodig voor een dicht deeg), voeg gemalen zemelen of vezels toe.
• Kneed het deeg met je handen, dek het af met een handdoek en leg het op een warme plaats zodat het kan rijzen. Vergeet niet het deeg met je handen te kneden en aan het einde moet het opnieuw worden gemengd.

Lententaarten op aardappelbouillon kunnen worden bereid met een verscheidenheid aanvullingen. Bijvoorbeeld met gestoofde kool, appels of jam. Houd er rekening mee dat je volgens dit recept veel deeg krijgt, dus je kunt een deel ervan in plastic wikkelen en tot de volgende keer naar de vriezer sturen.

Aardappel zrazy in de oven

Aardappeltaarten, zrazy, aardappeltaarten en zeppelins zijn namen die door verschillende volkeren aan hetzelfde gerecht worden gegeven. Daarom laten we de subtiliteiten van hun decodering over aan taalkundigen en gaan we verder met de beschrijving van het recept. Om aardappelpasteitjes in de oven te maken, heb je nodig:

• Zet de pan op het vuur, giet er twee eetlepels plantaardige olie in, giet er een glas heet water in en doe 500 gram zuurkool.
• Sudder de vulling afgedekt tot ze zacht genoeg is. Voeg helemaal aan het einde een theelepel suiker en een theelepel tomatenpuree toe.
• Zes middelgrote aardappelen, kook ze gaar, schil ze en pureer ze. Voeg zout, gemalen peper en een lepel bloem toe.
• Kneed een stevig deeg en verdeel het in gelijke ballen (ongeveer 50 gram per stuk).
• Maak elk stuk plat, plaats een theelepel vulling in het midden en vorm ronde pasteitjes.

Bak de zrazy in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat. Als ze klaar zijn, serveer je ze op tafel met zure roomsaus. Om de saus te maken, combineer zure room, gehakte knoflook, zout, peper en verse kruiden.

Taarten gevuld met groene uien eneieren

Weinig mensen kunnen dit smakelijke en bevredigende gerecht weerstaan. Het is vooral lekker in het midden en einde van de zomer, wanneer het tijd is voor nieuwe aardappelen. Recept:

• Maak aardappeldeeg voor taarten van 600 gram gekookte aardappelen, twee kippeneieren, twee eetlepels tarwebloem, zout en gemalen peper. Combineer de aangegeven ingrediënten en meng ze vervolgens met je handen op het werkoppervlak van je keukentafel.
• Snijd voor de vulling drie gekookte eieren, hak een bosje groene uien en dille met een mes. Zout en meng de ingrediënten.
• Vorm het deeg en vul het in pasteitjes, rol ze door bloem en bak ze aan beide kanten in een pan.

Serveer het afgewerkte gerecht met kefir of zure room.

Aardappeltaarten met champignons

Als je van geurige bospaddestoelen houdt, probeer ze dan zeker eens te koken volgens dit recept:

• Maak aardappeldeeg volgens een van de bovenstaande recepten.
• Neem voor de vulling 250 gram boschampignons, geschild, in stukjes gesneden en gebakken met uien.
• Vorm het deeg in kleine cakejes, leg het gehakt in het midden en vorm er taartjes van.

Bak aardappeltaartjes in plantaardige olie en serveer warm.

Aardappeltaart met appelvulling

Dit gerecht is heel eenvoudig en snel klaar, maar het blijkt erg lekker te zijn. Het recept is:

• Verpulver 450 gram gekookte aardappelen tot puree. Voeg er zout, peper en twee eetlepels gesmolten boter aan toe. Meng daarna de aardappelen met een glas tarwebloem en kneed een deeg dat niet te strak is.
• Drie appels, geschild, klokhuis verwijderd, in dunne plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
• Verdeel het deeg in vier stukken en rol elk in een cirkel.
• Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier twee blanco's neer, leg boter in dunne plakjes en appelvulling erop. Bestrooi de blanco's met suiker, bedek ze met de resterende cirkels en knijp de randen samen.

Bak de taarten totdat ze gaar zijn, nadat je ze op verschillende plaatsen met een vork hebt doorboord.

Zeppelins

Dit gerecht uit de Litouwse keuken zal zeker ook uw gezin plezieren. Lees de instructies zorgvuldig om het correct te bereiden:

• Neem twee kilo aardappelen, schil ze en verdeel ze in vier delen. Kook een deel tot het gaar is en haal het door een vleesmolen. Rasp de overige drie delen op de kleinste rasp. Knijp rauwe aardappelen uit en combineer met gekookte aardappelen.
• Wacht tot het aardappelsap is bezonken en laat dan de vloeistof uit de pan lopen, waarbij het zetmeel op de bodem blijft.
• Meng zetmeel met gehakte aardappel, meng, voeg zout en gemalen peper toe. Als je alles goed hebt gedaan, is het resultaat een dicht en elastisch deeg.
• Vermeng voor de vulling het gerolde vlees, de gesnipperde ui, knoflook, peper en zout naar smaak.
• Dompel je handen in koud water,neem een handvol aardappelmassa en vorm er een cake van anderhalve centimeter dik. Leg de vulling in het midden en sluit de randen.
• Kook water in een ruime kom, voeg het laurierblad en een paar erwten geurige peper toe. Plaats de zeppelins er voorzichtig in en kook ze een half uur.
• Neem om de saus te bereiden 250 gram gerookte borst (of reuzel) en snijd deze in blokjes. Bak het vlees met gesnipperde ui en voeg op het einde wat zure room toe.

Verdeel het afgewerkte gerecht over borden en giet de vleessaus erover voor het opdienen.

Conclusie

Aardappelpasteitjes zijn een heerlijke traktatie waar alle gezinsleden dol op zullen zijn. Lees onze recepten en gebruik ze om heerlijke en bevredigende ma altijden te bereiden.