Gekiemde linzen: calorieën, smaak, interessante recepten, voordelen, nadelen, hoeveelheid mineralen, vitamines, voedingsstoffen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Linzengerechten zijn de laatste tijd populair geworden omdat deze peulvrucht ontzettend gezond en lekker is.

De meeste voedingsstoffen zitten echter niet in de linzen zelf, maar in de spruiten. Als je je inname van vitamines en mineralen wilt verhogen, dan is het kiemen van linzen de juiste keuze. Het is heel gemakkelijk om te doen, en het resultaat zal je verrassen.

Dit artikel laat je kennismaken met de heilzame eigenschappen van gekiemde linzen. Ook wordt er informatie gegeven over de samenstelling en worden recepten voor heerlijke gerechten aangeboden.

Hoe te ontkiemen

Linzenspruiten zijn niet in de winkel te vinden. Ze moeten zelf worden voorbereid. Hoe het te doen:

1. Plaats droge linzen in een vergiet of zeef met kleine gaatjes. Spoel onder koud stromend water. Verwijder al het overbodige (vuilnis, kiezels, granen).
2. Plaats de linzen in een schone en grote glazen pot. Giet er warm water in.
3. Bedek de pot met gaas. Zet het gaas vast door het stevig vast te bindendraad of touw. U kunt een rubberen band gebruiken. Sluit de pot niet af met een ijzeren en plastic deksel!
4. Plaats de schaal met linzen 12 uur (een nacht) op een warme plaats.
5. Giet na 12 uur de inhoud van de pot in een vergiet en laat het water weglopen.
6. Doe de linzen terug in de pot. Plaats het opnieuw op een warme, donkere plaats (uit direct zonlicht houden).
7. Linzen elke 12 uur afspoelen. Haal het product uit de pot en gooi de zaden die niet opzwellen weg. De gekiemde peulvrucht zou in 3 dagen klaar moeten zijn.

Samenstelling van gekiemde linzen en het caloriegeh alte ervan

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de unieke samenstelling van dit product.

Laten we om te beginnen het geh alte aan vitamine C vergelijken in droge en gekiemde linzen. Gewoonlijk worden slechts lichte sporen van deze vitamine waargenomen en 100 gram gekiemde spruiten bevat 16,4 mg vitamine C. Linzenspruiten zullen ongetwijfeld een nuttige aanvulling zijn op medicijnen tijdens SARS-epidemieën. Gekiemde linzen versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam om virale ziekten te weerstaan.

Linzenspruiten bevatten ook vitamine B2, B6, B5, B1, B9 en E. Daarnaast is het product rijk aan ijzer, kalium, koper, fosfor, magnesium, calcium, mangaan en bètacaroteen.

Calorie gekiemde linzen zijn laag - 105 kcal per 100 gram product. Spruit Samenstelling:

• 8, 8 gram snelle eiwitten.
• 22, 15 gram langzame koolhydraten.
• 0, 54 gram vet.

Laten we het nu hebben over de gevaren en voordelen van gekiemde linzen.

Voordelen voor vrouwen

De eerlijke seks zou dit product zeker in hun dieet moeten opnemen, omdat linzenspruiten de volgende gunstige effecten hebben op het lichaam van mooie dames:

1. Het toevoegen van een verscheidenheid aan gekiemde linzen aan je dieet kan borstkanker helpen voorkomen.
2. Het eten van deze peulvrucht vermindert het risico op vrouwelijke genitale tumoren aanzienlijk.
3. Tijdens de kritieke dagen moet de eerlijke seks gewoon gekiemde linzen eten, omdat het pijn kan verminderen.
4. Voor vrouwen die door de menopauze gaan, zijn linzen een medicijn omdat ze de aandoening kunnen verlichten.
5. Tijdens de zwangerschap mag u dit product ook niet overslaan, omdat het stoffen bevat die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van de foetus.
6. Let op gekiemde linzen voor die dames die extra kilo's kwijt willen. Het product past zelfs perfect in het meest strikte dieet, omdat het praktisch geen vet bevat. Het voordeel van gekiemde linzen voor gewichtsverlies is dat het het lichaam voorziet van voedingsstoffen en je een lang vol gevoel geeft.

Nuttige eigenschappen voor iedereen

De vruchten van deze prachtige plant leveren voedingsstoffen aan het menselijk lichaam. Daarom moeten zowel vrouwen als mannen gewoon zo'n prachtig product eten. Als we het hebben over de voordelen van gekiemde linzen voor mannen en vrouwen, dan kunnen we de eigenschappen ervan onderscheiden:

1. Linzenspruiten kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen, die zo vaak mannen en ouderen van elk geslacht treffen.
2. Gekiemde linzen bevatten stoffen die het cholesterolgeh alte in het bloed helpen verlagen.
3. Linzen verbeteren de werking van het spijsverteringsstelsel. Deze cultuur is even nuttig voor constipatie en diarree.
4. Gekiemde linzen helpen de huid te herstellen.
5. Deze peulvrucht versterkt haar en nagels.

Contra-indicaties

Gekiemde linzen moeten met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt, ondanks alle gunstige effecten die het heeft op het menselijk lichaam. Wanneer mag je het niet in je dieet opnemen? Wie wordt geschaad door gekiemde linzen?

1. Deze peulvrucht bevordert een verhoogde gasproductie. Daarom moeten mensen met een ziekte van het maagdarmkanaal of met dysbacteriose afzien van het eten van gekiemde linzenspruiten. Voor de rest kan dit onaangename effect van peulvruchten worden geëlimineerd door dille of peterselie toe te voegen aan een gerecht met linzen.
2. Gekiemde linzen mogen niet worden gegeten door mensen met galstenen of jicht.
3. Alle goede dingen moeten met mate zijn, dus linzenspruiten mogen niet vaker dan twee keer per week worden geconsumeerd. Anders kan dit product de opname van calcium, zink enijzer.

Wat te koken

Deze peulvrucht maakt ongelooflijk heerlijke soepen en salades. Gekiemde linzenkiemen kunnen rauw worden gegeten. Het is toegestaan om ze te koken of te braden - hierdoor verliezen ze hun voedingswaarde niet.

Er zijn veel gerechten gemaakt van gekiemde linzen. Kookrecepten worden hieronder besproken.

Pastinaak en citroensalade

Voor het koken heb je nodig:

• Gekiemde groene linzen - 300 gram.
• Pasternak is er één.
• Gele peper - 120 gram.
• Ui - 1 kleine krop.
• Sinaasappelschil - 10 gram.
• Sesampasta - 20 gram.
• Citroen is één.
• Sojasaus - 10 ml.
• Koriander - een bos.
• Komijn - 3 gram.
• Cayennepeper - knijpen.

Koken.

• Doe gekiemde linzen in een diepe slakom.
• Schil en hak de ui en paprika fijn. Rasp de sinaasappelschil en pastinaak op een fijne rasp. Meng alles met linzen.
• Pers het sap uit de citroen en giet het in de blenderkom. Voeg vervolgens de sesampasta, cayennepeper en sojasaus toe. Klop de ingrediënten. De saus moet zacht en zacht zijn.
• Giet de inhoud van de slakom met saus. Voeg komijn en fijngehakte koriander toe. Meng alles. Salade is klaar.

Koteletten

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• Gekiemd groenlinzen - 400 gram.
• Wortelen - één.
• Zoete rode peper - één.
• Linnenmeel - 35 gram.
• Mosterdolie - 10 ml voor koteletten en 30 gram om te frituren.
• Zout - 10 gram.

Kookstappen:

Doe gekiemde linzen in een diepe kom

• Schil en rasp de wortelen.
• Schil en hak de peper fijn.
• Voeg wortelen, paprika's en bloem toe aan linzen. Meng alles.
• Hak de ingrediënten fijn met een blender. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
• Verhit de koekenpan. Verspreid de resulterende massa met een lepel in de pan. Bak de pasteitjes in mosterdolie gedurende 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Soep

Om deze soep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Gekiemde groene linzen - 50 gram.
• Bruine rijst - 30 gram.
• Ui - halve kop.
• Aardappel - 2 wortelgewassen.
• Wortelen zijn een ding.
• Bloemkool - 120 gram.
• Selderij - 20 gram.
• Laurelblad - één.
• Kruiden "Universeel" - 5 gram.
• Kurkuma - 5 gram.
• Plantaardige olie - 15 ml.
• Zwarte peper naar smaak.

Stappen voor het maken van soep:

• Giet 1,5 liter water in een pan. Zet het op het fornuis om op te warmen.
• Zodra het water kookt, doe je de gekiemde linzen en bruine rijst onmiddellijk in de pan. Kook 10 minuten.
• Voeg aardappelen toe,in blokjes gesneden.
• Bak ui, wortel en bleekselderij in plantaardige olie in een koekenpan. Voeg aan het einde van het frituren kurkuma toe, houd het 30 seconden op het fornuis en stuur de inhoud van de pan naar de pan.
• Zout de soep, doe het laurierblad en de kruiden. Kook nog 5 minuten. De soep is klaar.

Conclusies

Gekiemde linzen zijn ongelooflijk gunstig voor het menselijk lichaam. Eet het rauw of kook er gerechten van. Dit heeft een positieve invloed op uw gezondheid.

Zorg ervoor dat je gekiemde linzen eet in deze situaties:

• Bij het afvallen (het normaliseert de stofwisseling, geeft een verzadigd gevoel, heeft heel weinig calorieën).
• In de periode van verkoudheid (linzenspruiten zijn rijk aan vitamine C, evenals andere nuttige stoffen, die de immuniteit helpen versterken).
• Tijdens de zwangerschap.
• Tijdens de menopauze.
• Tijdens kritieke dagen.
• Met hoog cholesterol.

Het is echter de moeite waard eraan te denken dat dit nuttige product zijn nadelen heeft. Daarom kan niet iedereen linzenspruiten gebruiken. Maar gezonde mensen moeten ze met mate eten.