Sojamelkpoeder: voordelen en nadelen, samenstelling, hoe te fokken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In moderne winkels vind je een groot aantal verschillende producten. Een daarvan is sojamelkpoeder, dat van plantaardige oorsprong is. Het is gemaakt van sojabonen. China wordt beschouwd als de geboorteplaats van het product, maar nu is er in alle landen van de wereld vraag naar. Aangename smaak en licht aroma zijn de onderscheidende kenmerken die droge sojamelk bevat. De voordelen en nadelen ervan zullen in het artikel worden gepresenteerd. Er zal ook gezegd worden over de fokregels voor dit product.

Voordeel

Sojamelkpoeder bevat geen lactose in vergelijking met koemelk, dus het kan worden geconsumeerd door iedereen die een intolerantie heeft voor deze stof. Het voordeel van het product is de aanwezigheid van isoflavonen in de samenstelling. Deze componenten worden gebruikt om kanker, hartaandoeningen en osteoporose te voorkomen. Ze zijn onmisbaar om de menopauze bij vrouwen te bestrijden.

Melk heeft anticarcinogene en metabolische effecten. Het product verlaagt het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed. Daarom is het voor velen nuttig om sojamelkpoeder te consumeren. Het voordeel ligt in het positieve effectop het skelet. Het is noodzakelijk in aanwezigheid van bloedarmoede. Door regelmatig gebruik worden mannen beschermd tegen het optreden van prostaatkanker. Het product is rijk aan eiwitten en vezels. Het wordt perfect door het lichaam opgenomen en veroorzaakt geen allergische reacties.

Compositie

Sojamelkpoeder bevat een waardevol eiwit dat belangrijke zuren bevat. Het product is rijk aan aminozuren. Micronutriënten omvatten magnesium, kalium en calcium. Er zijn ook vitamines - D, A, E, B. 100 g melk bevat:

• Eiwitten - 4g
• Koolhydraten - 5.6g
• Veten - 1.6g

A 56 kcal is het caloriegeh alte van sojamelkpoeder. De samenstelling maakt het gebruik van het product in de voeding van veel mensen mogelijk. Het is alleen nodig om het correct te kweken. Er zijn ook recepten om dit product zelf te bereiden.

Toepassing

Sojamelkpoeder wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Het blijkt:

• Kefir.
• Tofu-kaas.
• Melksoepen.
• Yoghurt.
• Milkshakes.
• Bakken.

Het product wordt gebruikt voor het maken van puddingen, kookgelei, pap, stoofschotels. Het wordt zowel thuis als op het werk gebruikt.

Combinatie met andere producten

Melk kan worden gecombineerd met zoet fruit, gedroogd fruit, bessen, noten. Het wordt ook geconsumeerd met granen en gekookte aardappelen. Het is niet nodig om de drank te combineren met verse groenten, pruimen, worst, gerookte vis, gebak.

Afslanken

Het product wordt als calorierijk beschouwd, dus velen nemen het niet op in hun dieet. Toch is sojamelk ontworpen voor harmonie. Het bevat veel calcium, dat perfect door het lichaam wordt opgenomen. Bij een tekort aan deze component zal er een intensieve productie van het hormoon calcitriol plaatsvinden, wat de verwerking en eliminatie van vetten vertraagt. Door zijn aanwezigheid in grotere volumes, zullen opgehoopte vetophopingen niet vernietigd worden.

Calcium wordt beschouwd als een onmisbaar onderdeel voor diegenen die willen afvallen. Het breekt vetten perfect af en helpt ook om spiermassa op te bouwen. Daarom moet een dergelijk product in het dieet van mensen met overgewicht zitten. En het mag geen droge sojamelkvervanger zijn, maar natuurlijk.

Hoe te fokken?

Verkocht in winkels in de vorm van sojamelkpoeder. Hoe het te kweken? Om dit te doen, moet het product zelf (1,5 eetlepels) worden gemengd met suiker (1 theelepel) en geleidelijk water toevoegen (1 kopje). De massa moet worden geroerd zodat deze homogeen wordt. Vervolgens wordt het resterende water erin gegoten en wordt alles aan de kook gebracht. Het product wordt warm of gekoeld geserveerd.

Zelf koken

Er zijn veel recepten voor de bereiding van het product in kwestie. Hiervan is er een van de eenvoudigste. Week schone sojabonen 12-24 uur in koud water. Vervolgens wordt het water afgevoerd en moeten de bonen worden geplet door ze door een vleesmolen met een fijn rooster te leiden. Deze verwerking moet meerdere keren worden uitgevoerd.

Giet tijdens het roerenwater om het malen gemakkelijker te maken. Water moet worden ingenomen in een verhouding van 7:1 om melk met 3% vet te krijgen. Als er minder water is, zal er meer vette melk worden verkregen, die op room zal lijken. Sojapap gemalen en gemengd met water wordt ongeveer 4 uur gerijpt, waarna zout wordt toegevoegd (op de punt van een mes).

Vervolgens moet de resulterende massa een half uur worden gekookt. Dan moet je het spannen en knijpen. Dit voltooit de bereiding van sojamelk. De resten in de zak na het afkolven van melk worden okara genoemd - sojapulp, dat rijk is aan vezels en eiwitten. Het kan worden gebruikt als een verrijkt voedingssupplement.

Selectie en opslag

Bij het kiezen van een product moet je letten op de samenstelling die op de verpakking staat aangegeven. In zijn natuurlijke vorm bevat melk water en soja. Als de samenstelling chemische toevoegingen bevat, is een dergelijk product niet bruikbaar.

Gesloten verpakkingen worden op een koele plaats bewaard. Deze periode mag niet langer zijn dan een jaar. Geopend product moet tot 7 dagen worden geconsumeerd en al die tijd wordt het in de koelkast bewaard.

Product voor kinderen

Voor het voeden van baby's worden vaak mengsels gebruikt die soja-eiwit bevatten. De volgende factoren worden beschouwd als de basis voor het gebruik van dergelijke producten:

• Koemelkintolerantie.
• Coeliakie - als gevolg van verstoring van de villeuze laag van de darm door blootstelling aan gluten.
• Galactosemie is een schending van het koolhydraatmetabolisme.
• Gebrek aan lactose, een eiwit dat de enzymen in koemelk afbreekt.

Naarhet kind kan worden gevoed met sojamengsels, eerst moet u een kinderarts raadplegen. In winkels vindt u dergelijke producten voor kinderen ouder dan 2 jaar. Het kan in de voeding zitten, maar we mogen koemelk niet vergeten. Een volledige vervanging is alleen mogelijk als het dierlijke product intolerant is.

Harm

Artsen hebben de schade die sojamelk kan veroorzaken niet vastgesteld. Sommige deskundigen zijn van mening dat dit een nuttig product is, terwijl anderen adviseren om het slechts in een minimale hoeveelheid te gebruiken. Dergelijke melk heeft ook tegenstanders die denken dat het kan leiden tot:

• Verschijning van pathologieën van de schildklier.
• Verlaagde spermaconcentratie.
• Remming van het endocriene systeem.

Melk mag niet worden geconsumeerd als er aanleg is voor de vorming van oestrogeenafhankelijke tumoren en andere oncologische aandoeningen. Het product is gecontra-indiceerd voor zwangere en zogende moeders. Het mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 1 jaar zonder medisch advies en aan vrouwen die mogelijk borstkanker hebben.

Bij overmatige consumptie van dierlijke eiwitten neemt de zuurgraad van het bloed toe. Het lichaam moet het neutraliseren. Calcium wordt uit de botten gehaald. Sojamelk bevat fytinezuur, dat bij vertering ijzer, zink, calcium en magnesium bindt, waardoor deze componenten slecht worden opgenomen. Hoewel melk zijn nadelen heeft, wordt het nog steeds als zeer nuttig beschouwd. Gebruik het gewoon met mate.