2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Thee - wie houdt er niet van? Het is moeilijk om je minstens één dag voor te stellen zonder een mok van deze geurige en verwarmende drank te drinken. De meest voorkomende soorten thee zijn Chinees en Indiaas. We werden verliefd op het product van deze landen vanwege de bijzondere kwaliteit. Minder gebruikelijk in Rusland zijn variëteiten van buurlanden - zonnig Georgië.
Thee verbouwen in Georgië
Zelfs tijdens het tsaristische bewind probeerden ze hun eigen thee in het rijk te verbouwen, omdat de mode voor het drinken van thee al heel lang wortel schiet in het land. En velen droomden ervan om hun eigen plantages te hebben. Georgische thee in industriële volumes was de eerste die werd verbouwd door een in gevangenschap levende Engelsman die het grondgebied van Georgië binnenkwam en met een lokale vrouw trouwde. Daarvoor werden alle pogingen om theestruiken te laten groeien niet met succes bekroond, noch door rijke landeigenaren noch door kerkmedewerkers.
Op de theetentoonstelling in 1864 werd "Kaukasische thee" voor het eerst aan het grote publiek gepresenteerd, maar omdat de kwaliteit ervan laag was, was het noodzakelijk om er een product uit China aan toe te voegen.
Verbetering van de kwaliteit van Georgische thee
Aan het begin van de twintigste eeuw begonnen ze serieus te werken aan de technologie van het kweken en verzamelen van theebladeren. Warencreëerde hoge kwaliteit Georgische thee. Dit zijn "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" en "Kara-Dere". Er werden meer theeknoppen (tips) aan hun samenstelling toegevoegd. En door de technologie te verbeteren, konden ze moedig concurreren in de strijd om kwaliteit met de beste Chinese rassen.
Sovjet-thee
Toen de tijd van de Sovjetmacht aanbrak, kreeg Georgische thee speciale aandacht. In 1920 werden in bijna elk gebied van Georgië plantages aangelegd om de productie te verhogen en buitenlandse dranken volledig te verlaten. Hele wetenschappelijke organisaties werden opgericht om de technologie, kwaliteit en het volume van de theeinzameling te verbeteren. In 1970 was het verzamelen van geurige bladeren op zijn hoogtepunt - nu was het zelfs mogelijk om ze te verzenden voor export naar andere landen.
Thee bederf
Maar, toevallig, met de toename van de collectie, ging de kwaliteit sterk achteruit. Georgische thee wordt niet langer correct geplukt, jaagt op hoeveelheid, en theeplukkers plukken geen verse bladeren, maar nemen alles op een rij, niet zoals mensenhanden. Hierdoor begonnen droge oude bladeren in de compositie te komen, het aantal knoppen nam ook af.
De technologie om het blad te drogen is ook veranderd - in plaats van twee keer te drogen, begonnen ze het maar één keer te drogen, daarna onderging de thee een warmtebehandeling, waardoor het aroma en de smaak verloren gingen.
De genoemde productie in de laatste jaren van het leven van de USSR is gehalveerd, en zelfs dan nog niet allemaalhet product kwam bij de consument terecht - de helft ging gewoon naar recycling. Zo kreeg Georgische thee, ooit beroemd, de titel van een product van lage kwaliteit, alleen geschikt bij afwezigheid van het beste.
Krasnodar thee
Mensen zijn gewoon gestopt met het kopen van thee die is geoogst op het grondgebied van een grote mogendheid. Indiase thee werd het populairst, terwijl Georgische thee stof bleef verzamelen in de schappen van winkels en magazijnen. Er moest dringend een alternatief komen, want hele plantages verdwenen, de arbeiders hadden niets te betalen. Er kwam een theerel aan.
Maar het bleek dat alles ingenieus eenvoudig is! Met de woorden: "Oh, waar die van ons niet is verdwenen!" - de fabriek mengde Indiase en Georgische thee. Op deze manier is een van de beste producten van de USSR, Krasnodar-thee, ontstaan. De smaak verschilde gunstig van die van puur Georgisch, en de prijs was veel lager dan die van buitenlandse dranken.
Georgische thee nu
Geen van de soorten Georgische thee uit het tijdperk van de USSR heeft onze tijd bereikt. Tijdens de herstructurering werden de plantages verlaten en verwaarloosd, de theestruiken stierven. De variëteiten die nu worden geproduceerd, zijn slechter dan de eerste die aan het begin van de productie werden gekweekt, maar veel beter dan de variëteiten die in de laatste jaren van de USSR werden geproduceerd.
Op dit moment zijn er twee van de beste soorten, waarvan de producenten Samaya en Gurieli zijn. Deze theeën hebben zich goed bewezen in de moderne markt en hebben terecht de titel gekregen van een product van gemiddelde kwaliteit of eerste klas (niet te verwarren met de hoogste). Qua smaak is het iets slechter dan Indiase, Chinese en Engelse varianten.kwaliteiten, maar de prijs van deze thee is momenteel aantrekkelijker.
De heropleving van Georgische thee is net begonnen, we hopen dat het binnenkort zijn vroegere positie als een product van de hoogste kwaliteit zal innemen en in ons leven zal stromen met een gouden stroom van smaak en aroma.
Aanbevolen:
Thee "Greenfield": beoordelingen, variëteiten, fabrikant. Cadeauset thee "Greenfield"
In verschillende recensies van Greenfield-thee kan men vaak de mening vinden dat dit een van de beste theeproducten is die in de schappen van moderne winkels worden gepresenteerd. De fabrikant biedt een breed scala aan variëteiten van de drank waar iedereen van houdt, waarvan de meest populaire later zal worden besproken
Darjeeling (thee): beschrijving, variëteiten, methode om de drank te brouwen
In India hebben theeplantages de poëtische naam 'tuinen'. Hoog in de bergen, in het noordoosten van India, zijn de tuinen van Darjeeling gegroeid. Ondoordringbare mist, felle zon, zware regenval en ijle lucht bepalen de absoluut ongebruikelijke eigenschappen van theebladeren
Thee met citroen: voordelen en nadelen. Is het mogelijk voor zwangere en zogende moeders thee met citroen? Heerlijke thee - recept
Welke associatie heb je met het woord 'troost'? Een pluizig dekentje, een zachte, comfortabele stoel, een interessant boek en - dit mag niet ontbreken - een kop hete thee met citroen. Laten we het hebben over dit laatste onderdeel van thuiscomfort. Hij is natuurlijk erg lekker - thee met citroen. De voordelen en nadelen van deze drank zullen in dit artikel worden besproken. Vroeger dachten we dat thee en citroen waardevolle producten voor het lichaam zijn en dat ze in je dieet moeten worden opgenomen. Maar kan iedereen ze gebruiken?
Groene thee - schadelijk of heilzaam? Groene thee voor het gezicht. Groene thee - recepten
Al meer dan een millennium heeft de samenleving groene bladthee zeer gewaardeerd en geliefd vanwege zijn rijke scala aan nuttige eigenschappen. Door deze houding ga je serieus nadenken of er wel degelijk nuttige stoffen in deze drank zitten. We zullen proberen de vraag te beantwoorden of groene thee schadelijk of heilzaam is
Svay-thee: beschrijving van variëteiten
Svay-thee is heel gebruikelijk in de horeca. Deze thee wordt al heel lang op veel plaatsen in de wereld geserveerd. De hoge kwaliteit en uitstekende smaak maken het zo populair
