2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De highball-cocktail dankt zijn naam aan het glaswerk waarin het wordt geserveerd. Highball vertaald uit het Engels betekent gewoon "hoog glas". In de regel is dit een glas met een inhoud van 270 milliliter, een eenvoudige ronde of vierkante vorm. Een highball is groter dan een glas, ouderwets genoemd, maar lager dan een collins. Het is duidelijk dat uit dergelijke gerechten alleen longs worden gedronken - cocktails die zijn ontworpen om langdurig van te genieten. Het is gebruikelijk om korte en korte drankjes in één teug te drinken, dus de gerechten voor hen zijn "kort". Maar betekent dit dat elke cocktail die in een hoog glas wordt gegoten, een highball wordt genoemd? Heeft dit drankje één recept of meerdere? In dit artikel zullen we dit probleem verduidelijken. Hieronder vind je niet alleen een beschrijving van wat een highball cocktail is en hoe deze verschilt van andere longs, maar ook recepten om dit heerlijke drankje te maken.
Wat komt eerst - gerechten of vulling?
Het hoge glas is gemaakt voor grote hoeveelheden vloeistof. Zoals we ontdekten, bevat de highball 250 tot 300 milliliter. Maar ook de vorm van het glas is belangrijk. Eenvoudig, met gladde wanden, het houdt het schuim goed vast. Dit is de essentie van zo'n drankje als een cocktail.highball. Hij zag het licht in Amerika, aan het einde van de negentiende eeuw, en was aanvankelijk een sterke alcohol, verdund met mineraalwater (frisdrank of limonade). Vervolgens beloonde de inventieve verbeeldingskracht van de barmannen de highball met tal van jongere "broers" en "zusters". Dus als je zoete drank, citroensap en mineraalwater in een hoog glas giet, dan wordt zo'n cocktail al ricky genoemd. En als eiwit in het aantal ingrediënten komt, wordt het fysieke geboren. Als je veel citroensap en suikersiroop toevoegt aan sterke alcohol, wordt zo'n drankje een slinger genoemd. Als we het distillaat vervangen door wijn, bessen, sinaasappel en gemalen ijs erin vermalen, krijgen we een schoenmaker.
Hete highballs
Een hoog glas met dikke wanden houdt de temperatuur goed. Vaak wordt er ijs aan longs toegevoegd. Maar dit betekent helemaal niet dat een highball-cocktail een uitsluitend frisdrank is. Afhankelijk van het seizoen warmen ze ook op. Een klassiek voorbeeld van een winter highball is grog. De klassieke drank is gemaakt op basis van rum, maar cognac, cognac, likeuren zijn ook toegestaan. Het tweede ingrediënt in grog is thee. Omdat de drank werd uitgevonden door Britse zeelieden, werd er al snel warme melk of room aan toegevoegd. Hier is het recept voor zo'n winterse highball. Meng in een glas 50 g cognac, 15 g donkere rum, twee theelepels sterke drank. Giet er honderd milliliter hete, maar geen kokende melk op. Klassieke grog wordt verkregen door 50 g rum te mengen met een kopje thee. Optioneel kunt uvoeg een cirkel citroen of twee lepels honing toe.
Fixes
Dit is de naam voor gemengde cocktails die buiten een longdrinkglas worden bereid. Een hoog glas is gevuld met ijsblokjes. De bereide cocktail wordt erop gegoten. Er wordt aangenomen dat, wanneer ze door de ijslagen dringen, de ingrediënten van de cocktail hun smaakkenmerken volledig onthullen. Laten we als voorbeeld de Brandy Buck-cocktail nemen. Doe ijsblokjes in een highball. Meng in een shakerkom 45 ml brandewijn, 30 ml lichte likeur (bij voorkeur Creme de Ment) en 15 ml geperst citroensap. Giet het mengsel over ijs. We vullen het glas aan met gemberbier (ongeveer honderd milliliter).
Frappe
Aanvankelijk betekende Frappe sterke zoete alcohol (likeur, sterke drank, tinctuur), die door ijs werd gehaald. Frappe onderscheidt zich van fixes door de vorm van de laatste. Dit zijn geen blokjes, maar fijngemalen kruimels. Voordat je thuis ijs gaat crushen, moet je ervoor zorgen dat je blenderkom niet van plastic is. De hoeveelheid "sneeuw" is ook belangrijk. In een frappé wordt een glas tot de rand gevuld met fijngemalen ijs. De gemengde cocktails die op deze sneeuwkruimel werden gegoten, waren in totaal niet groter dan vijftig milliliter. Daarna werd de drank geroerd met een speciaal lepelrietje. Nu serveren ze niet alleen alcoholische frappe. Het wordt bereid met verschillende sappen en siropen. En de koffieversie werd de leider in populariteit. Eén ding blijft onveranderd: ze serveren zulke drankjes in een groot, recht glas, als een highball-cocktail.
Chocolade-sinaasappel frappé recept. Frappe koffie
Vul longdrinkglazen met gemalen ijs. Meng in een aparte kom de donkere likeur "Crème de Cocoa", sinaasappelsap en "Tangerine Napoleon". De verhoudingen zijn: 1, 5: 1: 0, 75. Meng en giet in glazen. Hoe maak je een koffie-frappé-cocktail? Brouw eerst geurige Arabica of sterke Robusta. Zeef de koffie van het terrein. Laten we suiker toevoegen. Giet in een highball die bijna tot de rand gevuld is met gemalen ijs. De koffie frappe zit ook vol modulaties. Je kunt melk, sterke drank, cognac toevoegen. De koffie zelf hangt ook alleen af van uw keuze. Het kan espresso, macchiato, latte zijn. In Cyprus wordt frappe gemaakt van oploskoffie, waaraan koud water wordt toegevoegd. Het poeder wordt getritureerd tot een dik en stabiel schuim is gevormd. Om dit te doen, voeg je vijf water toe aan een lepel koffie en klop je de drank met een mixer met dompelmotor.
Populaire highball-cocktails
Het is gebruikelijk om bruis te maken in hoge glazen - koolzuurhoudende, schuimige dranken. Sodawater, limonade, Coca-Cola, maar ook champagne kunnen een stabiel schuim geven. Denk bijvoorbeeld aan het maken van een Gin Fizz cocktail. Vul een shaker voor de helft met ijsblokjes. Giet 60 milliliter gin erbij. Voeg een lepel poedersuiker toe. Pers het sap uit een halve citroen. Schud met een shaker om de ingrediënten in een vriendelijke balans te brengen. Giet de inhoud in een longdrink. Vul aan met soda tot de rand. Serveer met een rietje.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Wat is het verschil tussen espresso en americano: wat is sterker, kookrecepten
Koffie maken is een aparte kunstvorm, met zijn eigen subtiliteiten en nuances. Alle soorten koffie zijn op de een of andere manier verwant aan elkaar en hebben overeenkomsten in smaak. Wat is het verschil tussen espresso en americano? Drankjes hebben veel verschillen: bereidingstechniek, serveertijd, toevoegingen
Ballaststof: wat is het? Wat is de rol van ballaststoffen in het lichaam? Het geh alte aan ballaststoffen in voedsel
Niet zo lang geleden werd de term 'ballastsubstantie' in de wetenschap geïntroduceerd. Deze woorden duidden op die componenten van voedsel die niet door het menselijk lichaam konden worden opgenomen. Lange tijd adviseerden wetenschappers zelfs om dergelijk voedsel te vermijden, omdat het toch geen zin had. Maar dankzij veel onderzoek is de wetenschappelijke wereld zich ervan bewust geworden dat de ballaststof niet alleen geen schade toebrengt, maar ook voordelen biedt, waardoor veel problemen worden opgelost
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
