Hoe maak je een hamburger thuis: ingrediënten en recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Thuis een hamburger koken is geen kunst, maar een heel reële taak. Bovendien, zoals velen die thuis al hamburgers hebben gekookt opmerken, blijken ze veel lekkerder te zijn dan in bekende restaurants en fastfoodrestaurants.

De set ingrediënten is eenvoudig, de bereiding is eenvoudig. Alles waar je van houdt, alles wat bij elkaar past, je kunt er een hamburger van maken. Hier zijn enkele recepten.

Hoe maak je een heerlijke hamburger?

1. Kook zelf gehakt voor schnitzels en gebruik geen in de winkel gekochte variant. In het eerste geval zullen de schnitzels sappig worden.
2. Kies vlees met vet (80:20 verhouding) voor gehakt, aangezien sappigheid en vetgeh alte belangrijke componenten zijn van elke hamburger.
3. Naast zout en gemalen peper kun je beter niets aan het gehakt toevoegen: geen brood, geen aardappelen, geen eieren, etc., want het blijkt een gewone Rus te zijnkotelet.
4. De kotelet moet plat en rond worden gemaakt.
5. Voor het frituren worden de koteletten een half uur in de koelkast geplaatst.
6. Braad ze niet langer dan 8 minuten.

Hoofdingrediënten

Wat komt er in je op als je het woord hamburger hoort? De meesten zullen een broodje en een kotelet zeggen. En ze zullen gelijk hebben, want de basis van alle hamburgers is een zacht geurig broodje en een sappig vleespasteitje.

Verschillende groenten, sla, kazen en sauzen zijn al variabele componenten, die veel of juist weinig kunnen zijn.

Extra ingrediënten moeten meestal worden gekocht, maar het broodje en de pastei kunnen thuis zelf worden gemaakt als je een echte zelfgemaakte hamburger wilt maken.

Er zijn veel recepten voor broodjes, hier is er een van:

• droge gist - 7 gram;
• boter - 80 gram;
• drinkwater - 2 el. l.;
• elke gesmolten honing - eetlepel;
• kippenei - 2 stuks;
• melk - 380 ml;
• tarwebloem - 700 gram;
• zout - theelepel;
• plantaardige olie - eetlepel;
• sesam - 2 el. l., kan minder of meer zijn.

Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je 12 broodjes.

Bereiding (ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn):

1. Gist gemengd met water. Laat 5 minuten opzij om het bulkingrediënt op te lossen.
2. Boter moet worden gesmolten en vervolgens worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
3. Honing en gesmolten boter worden over de gist gegoten. Klop goed met een garde.
4. Voeg vervolgens melk en ei toe, mix alles tot een glad mengsel.
5. Blijf roeren en zeef de bloem in de kom met de rest van de ingrediënten tot de consistentie van het deeg geschikt is om te kneden. Zout.
6. Kneed het deeg op tafel. Het moet glad, zacht en elastisch zijn.
7. Daarna wordt het in een kom geplaatst en afgedekt met een handdoek. Zet 2 uur op een warme, droge plaats om te rijzen.
8. Het afgewerkte deeg wordt uitgerekt tot een brood en in 12 stukken gesneden.
9. Elk stuk wordt een beetje uitgerold en dan worden alle randen naar het midden verzameld (zoals bij het leggen van een knoop).
10. Smeer de gevormde broodjes met de naad naar beneden op een bakplaat, vet in met een ei gemengd met water en sesam, stuur naar de oven (200 ° C). Bak gedurende 15 minuten.

Hoe maak je thuis een beefburger?

Met dit recept kun je hamburgers koken, bijna zoals bij McDonald's. Broodjes kunnen kant-en-klaar worden gekocht.

Om thuis een hamburger te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 sesambroodjes;
• 0,5 kg rundergehakt;
• smeltkaas (plakjes);
• 1 grote tomaat;
• 2 ingelegde komkommers;
• verse slablaadjes;
• 1 ui;
• plantaardige olie;
• mayonaise, ketchup, mosterd - naar smaak;
• appelazijn 5%;
• 1 eetl ik. suiker;
• zout, peper;
• water.

Hamburger montage stappen:

1. Eerst worden de broodjes doormidden gesneden en gebakken in een droge koekenpan zonder olie. Ze moeten er krokant maar toch zacht uitkomen.
2. Appelciderazijn verdund met dezelfde hoeveelheid water en voeg 1 eetl. ik. suiker, goed roeren.
3. De ui wordt in dunne ringen gesneden en geweekt in een vooraf bereide azijnmarinade.
4. De tomaat wordt in cirkels gesneden.
5. Aan rundergehakt wordt alleen zout en peper toegevoegd. Je kunt een beetje mineraalwater gebruiken om het zachter te maken. Overdrijf niet met water zodat de vulling niet vloeibaar wordt.
6. Vorm met de handen ronde platte schnitzels. Ze moeten iets groter in diameter zijn dan broodjes.
7. Koteletten worden gebakken in een pan met olie op hoog vuur. Bak 2-3 minuten per kant tot ze krokant zijn.
8. Terwijl de pasteitjes warm zijn, assembleren ze een hamburger.
9. Een kotelet wordt op de bodem van de rol geplaatst.
10. Bovenste schnitzels - een bord kaas.
11. Een cirkel van tomaat bovenop de kaas.
12. Een paar uienringen worden op een tomaat geplaatst.
13. Volgende - ingelegde plakjes komkommer.
14. Dan een blaadje sla, dat wordt overgoten met saus - ketchup, mayonaise of mosterd.
15. De bovenkant van het broodje wordt bovenop geplaatst.

Hamburger klaar.

Kipburger

Je kunt thuis een kiphamburger maken. Krijg een meer dieetburger.

Om een kipburger te maken, heb je nodig:

• broodjes - 5stuk;
• gehakt kip - 400 gram;
• uien - 2 koppen;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• groot ei - 1 st.;
• zure room of saladeyoghurt - 3 el. l.;
• zetmeel - 2 el. l.;
• gemengde kruiden en gemalen peper naar smaak;
• verse tomaten - 2 stuks;
• slablaadjes - 10 stuks;
• mayonaise - naar smaak;
• Franse mosterd - naar smaak;
• elke plantaardige olie - 4 el. l.;
• zout naar smaak.

Kipburger montage stappen:

1. Ei, gesnipperde ui en knoflook, zure room, zetmeel en kruiden worden toegevoegd aan kipgehakt. Meng goed met je handen.
2. Het gehakt wordt gebruikt om ronde schnitzels te vormen, waarvan de diameter geschikt is voor de grootte van de broodjes. Koteletten worden gebakken in plantaardige olie. Eerst worden ze op hoog vuur gebakken, tot ze goudbruin zijn, en daarna enkele minuten onder het deksel sudderen.
3. Mayonaise wordt gecombineerd met mosterd voor een pittige burgersaus.
4. De ui wordt in ringen gesneden en gemarineerd in azijn en water (1:1).
5. Kippenburgerbroodjes worden gehalveerd, elk deel wordt gebakken in een pan zonder olie. Letterlijk twee minuten.
6. Beide delen van elke rol zijn ingesmeerd met saus.
7. Er wordt een slablad op het onderste deel geplaatst, het formaat moet iets groter zijn dan de rol zelf.
8. Plaats een tomatenring op de salade.
9. De kotelet volgt.
10. Een tomaat en een paar uienringen worden op de kotelet gelegd.
11. Gevolgd door sla en de bovenkant van het broodje.

Om te voorkomen dat de hele structuur instort, wordt de hamburger doorboord met een dunnelange spies.

Hartige aardappelburger

Hoe kook je thuis een hamburger? Er zijn veel recepten voor zo'n gerecht, maar hieronder presenteren we een variant van een hartige burger met aardappelen.

Ingrediënten:

• gekookte aardappelen - 400 gram;
• gehakt - 300 gram;
• burgerbroodjes - 2 stuks;
• bacon - 50 gram;
• smeltkaas in enveloppen - 20 gram;
• ketchup, mayonaise, zout, peper - naar smaak;
• olie om te frituren.

Hoe maak je een hamburger thuis:

1. Allereerst wordt gehakt gezouten en gepeperd. Meng het goed met je handen, was het zorgvuldig.
2. Vorm schnitzels en maak ze rond. Bak 5-7 minuten aan elke kant.
3. Hak gekookte aardappelen op een grove rasp, zout en peper naar smaak.
4. Het aardappeldeeg wordt gebruikt om ronde pasteitjes te vormen met dezelfde diameter als runderpasteitjes. Bak ze aan elke kant in olie tot ze krokant zijn.
5. Bacon wordt licht gebruind in de magnetron (1 minuut) of in een koekenpan.
6. Hamburgerbroodjes worden gehalveerd, elk deel wordt gebakken in een pan zonder olie of in de magnetron.
7. Vorm de burger: onderkant van het broodje, runderpasteitje, ketchup, aardappelpasteitje, mayonaise, spek, kaas, bovenkant van het broodje.

SpongeBob's Krabby Patty

SpongeBob-fans, Krabby Patty Secret onthuld! Daarom zullen we je vertellen hoe:kook thuis een heerlijke burger.

Kom van pas:

• broodjes met sesam - 6 stuks;
• gemarineerde komkommers – 2 stuks;
• slablaadjes - 6 stuks;
• kaas in "enveloppen" - 6 stuks;
• verse tomaten - 2-3 stuks;
• uien - 2 stuks;
• appelciderazijn - 1 el. l.;
• kristalsuiker - 1 theelepel;
• zout - 1 theelepel

Ingrediënten voor schnitzels:

• elk gehakt, geschikt van verschillende soorten vlees - 0,5 kg;
• onion - 1 exemplaar;
• knoflook - een paar teentjes (optioneel);
• gemalen zwarte peper - hoeveelheid naar smaak;
• speciale grillkruiden - 1 theelepel;
• gedroogde paprika - 1 theelepel;
• gedroogde tijm – een snuifje;
• ei - 1 st.;
• ketchup - 2 el. l.;
• mosterdsaus - 1 theelepel;
• Worcester-saus - 1 eetl. l.;
• elke plantaardige olie - voor het bakken van schnitzels.

Het is mogelijk om thuis een hamburger te koken volgens de volgende instructies:

1. Van de ingrediënten die nodig zijn voor koteletten, wordt gehakt verzameld. Meng grondig. Koteletten worden gevormd met een dikte van 1 cm en worden een half uur in de koelkast verwijderd.
2. Uien worden in ringen gesneden. Marineer het gedurende 10 minuten in een marinade van suiker, zout en azijn.
3. Koteletten worden gebakken in een pan in olie. Ze halen het eruit en leggen het op een bord.
4. Plaats de broodjes in dezelfde pan 5 minuten met de snijkant naar beneden om ze zacht te maken en te laten genieten van de smaak van het vlees.
5. Snijd andere hamburgeringrediënten.
6. Vormgevenkrabsburger: broodje, kotelet, eventuele saus, 3 stuks ingelegde komkommers, uienring, sla, kaasschijf, tomaat en de bovenkant van het broodje.

Vegetarische burger

Geen vlees eten? Alsjeblieft, hier is een vegetarische burger voor jou.

• broodjes - 3 stuks;
• biet, ui en sinaasappelwortel - elk 1;
• tomaten - 2 stuks;
• sla - 50 gram;
• tijm, basilicum en oregano - elk 2 gram;
• ketchup - 100 g;
• rucola en koriander - 50 g elk;
• dille - 40 g;
• wijnazijn;
• zout en gemalen peper - optioneel;
• griesmeel - 100 g;
• plantaardige olie.

Kookproces:

1. Verse bieten en wortelen worden in een blender geklopt. Aan de puree worden tijm, basilicum en oregano toegevoegd. Snijd, voeg dille toe. Verdeel 50 gram griesmeel. Zout en peper.
2. Koteletten worden gevormd uit groentepuree, gerold in griesmeel en gebakken in olie.
3. De ui wordt in ringen gesneden en besprenkeld met wijnazijn.
4. Brood wordt gebakken in een droge koekenpan.
5. De onderkant van de rol is ingesmeerd met ketchup, leg een slablad, kotelet, tomaat, rucola, koriander, ingelegde ui. Van bovenaf is alles bedekt met de tweede helft van de rol.

Eenvoudige budgetburger

Hoe kook je snel een hamburger thuis?

Neem:

• hamburgerbroodjes - 2 stuks;
• slablad - 2 stuks;
• verse tomaat - 1 st.;
• gekookte worst - 2 stuks;
• mayonaise;
• plakjes kaas.

De burger wordt in willekeurige volgorde samengesteld uit de gepresenteerde ingrediënten.

Conclusie

Een hamburger maken is eenvoudig. Zowel volwassenen als kinderen zullen dit gerecht lekker vinden. Maar je moet je er niet mee laten meeslepen, want het gerecht bevat veel calorieën.