Lasagne met champignons en ham, gehakt, kip, kaas, vlees: hoe te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lasagne… Dit gerecht is niet alleen favoriet van de populaire zangeres Natalia Oreiro, maar ook nog eens ontzettend lekker. Er kan een grote verscheidenheid aan recepten en variaties zijn, elk land voegt iets van zijn eigen toe aan de kookmethode. We zullen er enkele beschrijven.

Gasten verwachten of een stevig diner bereiden?

Lasagne met champignons of een andere even smakelijke vulling helpt je in ieder geval een handje. Dit is een zeer bevredigend gerecht, dus uw gasten zullen zeker niet hongerig de deur uit gaan. Het belangrijkste bij het koken zijn vellen speciaal pasta-achtig deeg en de aanwezigheid van een oven. Je kunt elke vulling bedenken - pittig met rode peper of mals met room, vlees of vegetarisch, maar ook zoet.

Voor vleesliefhebbers

Zijn uw gasten voornamelijk mannen? Laten we dan eens kijken hoe eenvoudige en verrukkelijke lasagne met champignons en gehakt wordt bereid. Zo'n geurig Italiaans gerecht zal zeker niemand onverschillig laten.

Je hebt champignons nodig, een krop ui, lasagnebladen, een pond tomaten, een paar teentjes knoflook, 300 gram gehakt (rund- of varkensvlees), gedroogdoregano, 1 eetlepel tomatenpuree, harde kaas, zout en zwarte peper. Neem voor de saus wat boter, 50 gram bloem, een halve liter melk, Parmezaanse kaas en zout.

Laten we nu eens kijken hoe lasagne met champignons en gehakt wordt bereid. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg het eerste vel lasagne klaar. Doe voorontdooid gehakt in een verwarmde pan, voeg later in blokjes gesneden champignons, tomatenpuree en tomaten toe. Fruit in een andere pan de knoflook en ui, voeg peper en zout toe. Leg het gehakt op de bovenste laag, dek af met een blaadje erop, leg dan de ui en knoflook en dek weer af met een blaadje. Bereid de bechamelsaus: Smelt de boter in een koekenpan en leg de bloem erop, die het zal opnemen. Zet het vuur lager en giet de melk eruit. Roer zodat er geen klontjes meer zijn, tot het ingedikt is, voeg oregano toe. Giet over de lasagne en strooi er Parmezaanse kaas over. Zet het gerecht nu 1 uur in de oven.

Paddenstoelenvulling met kip

Lasagne met champignons en kip wordt op dezelfde manier bereid als vlees, maar er zijn enkele nuances. Je hebt nodig: een pond kipfilet, een pond champignons, een krop ui, lasagnebladen, een pond kaas, 200 gram vloeibare zure room, een liter melk, 5 eetlepels bloem, boter, plantaardige olie, zout, kruiden.

Lasagne met champignons en kip wordt als volgt bereid: kook de kipfilet een half uur. Snijd de ui fijn en bak deze in een zeer hete pan bruin. Voeg in blokjes gesneden champignons toe en laat sudderen tottotdat overtollige vloeistof is verdampt. Snijd de gekookte filet in kleine stukjes, voeg toe aan de uien en champignons. Laat niet langer dan 5 minuten sudderen. Bereid de bechamelsaus zoals beschreven in het vorige recept. Vet de pan in zodat de lasagne niet gaat plakken. Leg de lakens neer. Schep 1/3 van de vulling erop, bestrooi alles met kaas en giet (een beetje) de saus erover. Dus afwisselend lakens, vulling, kaas en saus. Zet 40 minuten in de oven, maar verwarm hem eerst voor op 180 graden. De lasagne is klaar als je een goudbruin korstje op de bovenkant ziet.

Gewone lasagne met geurige paddenstoelen

Om het aroma van dit gerecht intenser te maken en de smaak te verfijnen, kies je geen champignons, maar eekhoorntjesbrood. Ze zijn veel lekkerder! En de vellen kunnen door uzelf worden voorbereid.

Je hebt 1 kippenei, bloem, water, zout en 1 eetlepel geperst citroensap nodig voor de test. Neem voor de vulling eekhoorntjesbrood en uien - een win-wincombinatie! Saus: bloem, boter, zure room, melk, witte peper, zout, geraspte nootmuskaat.

Hoe champignonlasagne koken? Het deeg moet koud worden gekneed. Laten we de vulling voorbereiden. Bak hiervoor de halve uienringen, giet de in blokjes gesneden eekhoorntjesbrood eruit, bak de vulling tot ze licht goudbruin zijn. Bak voor de saus bloem in boter, voeg zure room toe en meng alles goed tot de klontjes verdwijnen. Voeg naar smaak peper, zout en geraspte nootmuskaat toe. Verdeel het deeg in 5 stukken en rol elk stuk dun uit met een deegroller. Leg het eerste vel deeg in een ingevette vorm eropvulling van gebakken champignons en uien, dan saus en kaas. En leg dus alle vijf de vellen met de vulling neer, vergeet niet om saus te gieten en kaas erop te strooien. Stuur naar de oven tot het gaar is.

Voor liefhebbers van kruiden - ham of gerookt vlees

Lasagne met champignons en ham smaakt interessanter, omdat het een andere smaak heeft. Je kunt de ham vervangen door stukjes rookworst.

Je hebt 12 vellen lasagne nodig, een pond champignons (elke), een pond ham, 7 tomaten, een ui, 100 gram prei, een teentje knoflook, peterselie, 200 gram harde kaas, zout, specerijen (bijvoorbeeld een mengsel van Italiaanse kruiden), olijfolie, een liter melk, bloem, boter.

Hoe wordt het bereid? Verhit olijfolie in een koekenpan, fruit de ui lichtjes, in halve ringen gesneden, en knoflook. Voeg tomatenblokjes, prei en kruiden toe. Laat sudderen tot het ingedikt is. Nu kun je champignons toevoegen. Laat sudderen tot de vloeistof is verdampt zodat het mengsel dik blijft. Zout en peper, Italiaanse kruiden toevoegen. Bereid de bechamelsaus zoals hierboven beschreven. Doe de in blokjes gesneden ham of worst in een aparte kom. Leg de lasagnevellen in een met olie ingevette ovenschaal. Leg vervolgens de helft van de groentevulling en de helft van de ham. Schenk de saus erover, rasp de kaas erover. Dus afwisselend lakens en vulling. De bovenste laag, bedekt met een blad, moet worden bestrooid met kaas. Bak 40 minuten op 180-200 graden.

Met stukjes vlees

Veel mensen zullen dit leuk vindenhartige lasagne met vlees en champignons. Hier heeft de vulling een meer uitgesproken smaak dan die waarin gehakt aanwezig is. Bechamelsaus is vervangen door tomatensaus.

Je hebt wortelen, varkensvlees, harde kaas, zout, champignons, lasagnebladen, suiker, ui en tomatenpuree nodig.

Kooktechnologie: snijd het varkensvlees in stukjes en hak het in een keukenmachine. Rasp de wortelen zodat je middelgrote rietjes krijgt, snijd de ui in ringen en de champignons in blokjes. Zout het varkensvlees en meng met gehakte groenten. Verdun tomatenpuree met heet water, voeg suiker, zout toe. De consistentie moet lijken op tomatensap. Giet wat van de saus op de bodem en leg de lasagnebladen stevig tegen elkaar. Bedek ze van bovenaf met de vulling, dan opnieuw het vel en opnieuw de vulling. Overgiet alles met tomatensaus en strooi er geraspte kaas over. Bak een half uur in de oven op 200 graden. Lasagne kan in porties worden geserveerd.

De lakens vervangen door pitabroodjes

Als er plotseling geen lakens bij de hand zijn en de gasten voor de deur staan, koop dan lavash in de dichtstbijzijnde winkel. Pita Lasagne met Champignons en Garnalen is heerlijk op zijn eigen manier, en nog makkelijker te bereiden!

Wat heb je nodig? Champignonpaddestoelen, 1 lavash, garnalen, room, kaas en zeevruchtenkruiden.

Hoe wordt het bereid? Verdeel het pitabroodje, leg de champignons erop, bedek met een laag garnalen, bedek royaal met een laag geraspte kaas, bestrooi met kruiden voor zeevruchten. Voeg zware room toe. Zet in de oven tot er een heerlijke korst ontstaat.

Vegetarische lasagne

Voor vegetariërs kun je het gebruikelijke recept voor paddenstoelenlasagne gebruiken, maar probeer het niet alleen te diversifiëren met andere producten, maar kook het ook zonder oven.

Je hebt nodig: olijfolie, bloem, knoflook, tomaten, tomatenpuree, zout, rode peper, lasagnebladen, champignons, avocado's, komkommers, olijven, paprika, boter en kaas.

Laten we tomatensaus maken. Bak hiervoor bloem en knoflook in olijfolie, voeg gehakte tomaten toe in een blender, giet tomatenpuree in, verdund met water, zout en rode peper. Kook op laag vuur tot het ingedikt is. Kook de lasagnebladen. Snijd komkommers, avocado's, champignons, tomaten, paprika's, olijven en uien in kleine stukjes. Smelt de boter in een koekenpan. Leg het eerste vel neer, vulling erop, dan geraspte kaas en saus - enzovoort tot de vellen op zijn. Dek de pan af en laat 5 minuten sudderen.

Met spinazie

Iedereen zal dol zijn op champignonlasagne. Een recept met een foto maakt koken nog makkelijker. Het toevoegen van spinazie aan het gerecht zorgt voor versheid en sappigheid, terwijl pijnboompitten en geitenkaas een ongelooflijke verfijning van de smaak zullen geven.

Je hebt een liter melk, lasagnevellen, Maizena instant verdikkingsmiddel, een pond diepgevroren gehakte spinazie, 100 gram geitenkaas, wat pijnboompitten, harde kaas, zwarte peper en zout nodig.

Kooktechnologie: laat de melk koken en voeg 2 eetlepels toeverdikkingsmiddel. Maak een mengsel van melk en spinazie, peper en zout. Giet wat van de spinaziesaus in een keramische kom en leg het eerste vel lasagne erop. Wissel lagen af tot de vellen op zijn, vergeet alleen niet om een beetje geraspte kaas en noten toe te voegen aan elke laag vulling. Strooi er harde kaas over en plaats een uur in de oven op 170 graden.

Vulling met kaas, broccoli en champignons

Lasagne met champignons en kaas is nu al een klassieker. En als je broccoli toevoegt, wordt het heel ongebruikelijk.

Je moet lasagnevellen, 700 gram broccoli, boter, 2 grote uien, knoflookpoeder, zout, gedroogde basilicum, champignons, witte peper, fetakaas, plantaardige olie, 3 kopjes melk, nootmuskaat, hard kaas.

Hoe te koken? Snijd de ui en champignons, bak in plantaardige olie. Verdeel de broccoli in roosjes en kook in gezouten water gaar. Meng het vervolgens met kruiden en uien. Bereid de bechamelsaus zoals hierboven beschreven. Vet de vorm in, giet wat saus, leg het eerste vel en dan de vulling. Wissel de vellen af met vulling, geraspte fetakaas en saus. Bestrooi met geraspte harde kaas en dek af met folie. Bak gedurende 40 minuten op 200 graden.

Pittige Mexicaanse lasagne

Kan worden gekookt als gewone paddenstoelenlasagne, maar met een behoorlijke hoeveelheid hete pepers. We zullen meer courgette en rode wijn toevoegen, en in plaats van vellen gebruiken we lumakoni.

Je hebt lumakoni, olijfolie, ui, kaas,rundergehakt, droge rode wijn, wortel, tomatenpuree, gemalen chilipeper, zout, melk, bloem, boter.

Kooktechnologie: verwarm een koekenpan met olijfolie, voeg in blokjes gesneden wortelen en uien toe, dan gehakt en tomatenpuree. Zout alles, breng op smaak met kruiden en bak. Giet daarna een beetje water en wijn erbij, laat sudderen tot het gehakt klaar is. Bereid de bechamelsaus (zoals eerder beschreven). Kook de lumakoni in gezouten water gaar. Leg ze in een voor ingevette vorm, vul ze elk met vulling erop. Saus erover gieten en bestrooien met kaas. Het duurt maar een half uurtje in de oven en een kleurrijk gerecht in Mexicaanse stijl is klaar!

Zoete appellasagne voor de kids

Mushroom lasagne - is het banaal? Probeer een zoete tegenhanger. De kinderen zullen dolblij zijn!

Ingrediënten: halve kilo appels, zure room, lasagnevellen, zachte roomkaas, gemalen kaneel, 2 eieren, 100 gram boter en suiker.

Hoe maak je appellasagne? Kook de lasagnebladen in kokend water. Was de appels en snijd ze in middelgrote plakjes. Bak ze in een pan met voorgesmolten boter. Cottage cheese moet worden geraspt. Klop de eieren los met kaneel en suiker. Dit mengsel moet aan geraspte kaas worden toegevoegd. Mix nu alles tot een glad beslag. Doe de appelschijfjes in het resulterende mengsel en meng alles opnieuw goed. Neem een hittebestendige schaal. Vet de bodem in en leg het eerste vel lasagne erop.verdeel de vulling, dan het volgende vel en weer de vulling. Het laatste vel moet erop worden ingesmeerd met zure room. Bak een half uur in een voorverwarmde oven en bestrooi met kaneel bij het serveren.

En tot slot…

Zoals je kunt zien, is paddenstoelenlasagne niet de enige variatie op dit wereldberoemde Italiaanse gerecht. Je kunt je eigen unieke toppings bedenken en nieuwe smaken ontdekken. Zoete lasagne is een perfect dessert voor thee of koffie. Probeer naast appels bananen, chocolade, verschillende soorten fruit en bessen te gebruiken. Zorg ervoor dat u dit gerecht keer op keer wilt bereiden!