Liquor "Benedictine": samenstelling, geschiedenis, recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In het verre en prachtige land van Normandië, in de stad Fécamp, wordt een Franse kruidenlikeur - Benedictijner - geproduceerd. De gevestigde afgifte van alcohol vindt plaats in het Benedictijnse paleis, dat zich in het stadscentrum bevindt. Likeur heeft een uitgesproken kruidenaroma, een zoete smaak en een smaragdgroene kleur. Het heeft ook geneeskrachtige eigenschappen en is niet duur.

Geschiedenis van benedictijnse likeur

De introductie van een heerlijk drankje vond plaats in 1510, toen een van de monniken (van het klooster van Sint-Benedictus) hard aan het werk was om een jeugdelixer te creëren. Hij bereikte zijn doel niet, maar nadat hij zijn "geesteskind" had geproefd, was hij enorm verbaasd over de geweldige smaak van de drank. Dus zijn uitvinding bereikte de rang van elite-variëteiten van alcohol.

Het recept voor benedictijnse likeur is gehuld in geheimen, maar weinig mensen kenden het ware geheim. Ooit was hij helemaal verloren, maar niet voor altijd. In 1863 ontdekte wijnmaker Alexandre Legrand onverwacht oude records. Zoals later bleek,het was de echte manier om het drankje te maken. Nadat hij de noten had ontcijferd, besloot hij hetzelfde pad te volgen als de maker van de drank. Legrand begon te experimenteren met de compositie en al snel werd zijn werk met succes bekroond.

Na een tijdje richtte hij zijn eigen bedrijf op voor de productie van een Franse drank en noemde het - "Benedictijn". De kloosterorde heeft de vergunning goedgekeurd en ondertekend.

Samenstelling van benedictijnse likeur en productiekenmerken

Het is bekend dat het recept voor een heerlijk drankje strikt vertrouwelijk wordt bewaard, maar er is nog steeds weinig informatie over.

Ingrediënten:

1. Jeneverbes.
2. Saffraan.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Kaneel.
6. Anjer.
7. Vanille.
8. Citroen.
9. Sinaasappelschil.
10. Koriander.
11. Tijm.
12. Honing.
13. Thee.
14. Aloë.
15. Angelica.

Als je de historische feiten gelooft, dan zijn de totale componenten (kruiden en specerijen) in alcohol 120 items. De basis van benedictijnse likeur is pure bietengeest, die verschillende distillatiestadia heeft doorlopen. Na een lange infusie van het afkooksel in eikenhouten vaten worden daar alle bovengenoemde kruiden, specerijen, thee en honing toegevoegd. Vervolgens worden de vaten verwarmd tot 55 graden, afgekoeld en opnieuw verzonden om te trekken. Twee maanden later wordt het halffabrikaat gefilterd en gebotteld.

Goede portie alcohol

Heerlijk en geurig drankjeHet wordt aanbevolen om niet in zijn pure vorm te gebruiken. Je kunt er een paar stukjes ijs aan toevoegen, dan wordt de smaak nog expressiever en voller. Deze alcohol gaat goed samen met koffie. Ze zijn ofwel gemengd of afgewisseld. Het is het beste om geen suiker in koffie te gooien, omdat de drank vrij zoet is.

Recept voor populaire mixdrankjes

Er zijn veel soorten benedictijnse cocktails. Het kan worden gemengd met verschillende ingrediënten en alcohol:

1. In een glas sterke drank moet je "Schweppes" (je kunt sinaasappelsap), een paar ijsblokjes, een schijfje limoen toevoegen. Je krijgt een bekende cocktail - "Alchemist", die je zal verrassen met zijn pittige en verfijnde smaak.
2. Jasmijnthee. Een jasmijnbloem wordt op de bodem van de karaf geplaatst met een mixdrank, die in heet water moet bloeien.
3. Twee delen benedictijner en een deel vers grapefruitsap maken weer een heerlijke cocktail. De verhoudingen kunnen naar eigen goeddunken worden gekozen.
4. Gemengde alcoholische drank met toegevoegde melk is lekker verfrissend op een warme dag. Neem voor de bereiding een glas, benedictijnse likeur, melk (uit de koelkast), 1 kaneelstokje, honing naar smaak en citroen. Alle componenten zijn gemengd, het glas is versierd met een schijfje citroen, eventueel bestrooid met kaneel.
5. Schotse drank "Bobby Burns" geserveerd in een cocktailglas. Maar de bereiding vindt plaats in een aparte kom, waar de likeur zelf, Schotse whisky, martini en citroenschil worden toegevoegd.
6. Het is noodzakelijk om (in een shaker) honing, citroensap,eiwit en likeur. Top af met een snufje nootmuskaat. Deze cocktail heet Monk's Drink.

Hoe kook je thuis?

Velen probeerden het bekende drankje zelf te maken. Het is waar dat maar weinig mensen wisten dat Alexandre Legrand mengsels van verschillende distillaten gebruikte, en de productietechnologie was "sierlijk" verfijnd en moeilijk. Desondanks proberen mensen nog steeds elite-alcohol te recreëren. Ze kiezen voor een vereenvoudigde versie van het recept. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Pure alcohol (1 liter).
2. Gemberpoeder.
3. Anjer.
4. Vanille.
5. Saffraan.
6. Angelica wortel.
7. Nootmuskaat.
8. Schil van een sinaasappel of citroen (dit geeft de tinctuur een aangename smaak en aroma).
9. Suiker.
10. Water.
11. Honing.

Stappen voor het maken van alcohol:

1. Alle componenten moeten worden geplet en met bereide alcohol worden overgoten.
2. Afkooksel moet op een donkere en koele plaats worden bewaard om (15 of 30 dagen) te trekken.
3. Om de siroop te bereiden, meng je suiker (300 gram) en water (0,5 l) en laat je sudderen.
4. Als de bouillon is afgekoeld, moet je 40 of 50 gram honing toevoegen.
5. Nu kan de siroop door het filtersysteem worden gedaan en sinaasappelschil toevoegen.
6. Vervolgens wordt alcohol gebotteld, waarna het gedurende 2 maanden wordt gefuseerd.

Verscheidenheden van sterke drank

Vandaag zijn er drie soortenlikeur "Benedictijner". Elk van hen heeft zijn eigen bijzonderheid:

1. Benedictijn is de beroemdste historische drank, waarvan de productie begon in 1510.
2. Benedictine Single Cask. Dit type alcohol is het oudst van allemaal. Hij rijpt lange tijd in kleine houten vaten. Bij de uitgang is de smaak van alcohol rijker, maar niet erg zoet. Bovendien stijgt de graad van de drank tot 45.
3. B&B ("Benedictijn en Brandy"). Dit type sterke drank verscheen in de 20e eeuw (jaren 30), toen een barman besloot cognac te mengen met benedictijns. Het resultaat was weer een drankje met een minder zoete smaak, maar droog. In de toekomst werd cognac vervangen door cognac, maar de naam werd niet veranderd.

Nuttige eigenschappen

In de vorige eeuw schreven artsen deze likeur voor aan zwangere vrouwen. Het feit is dat hij 's ochtends perfect hielp met toxicose. Maar dit is niet het enige item op de lijst met nuttige eigenschappen. Het effect van de behandeling treedt op vanwege de verschillende kruiden waaruit de samenstelling bestaat. Maar er moet aan worden herinnerd dat het nog steeds alcohol is, dus het moet in een bepaalde dosering worden ingenomen. Om gezondheidsredenen wordt aanbevolen om 30 gram alcoholische drank per dag te consumeren.

Angelica, een meerjarige kruidenplant die wordt gebruikt bij de bereiding van sterke drank, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal en is ook uitstekend geschikt voor indigestie, een opgeblazen gevoel en diarree. Het volgende belangrijke bestanddeel van de drank is honing. De geneeskrachtige eigenschappen helpen de conditie van de cardiovasculaire te verbeterenvaatstelsel, milt en leverfunctie.

Bovendien wordt dit zoete ingrediënt aanbevolen voor mensen met een lage immuniteit, zenuwaandoeningen en slapeloosheid. De meeste beoordelingen van benedictijnse likeur zeggen dat het een verjongend effect heeft. Maar het wordt niet aanbevolen om aan dit drankje deel te nemen. Vroeger gebruikten alle meisjes en vrouwen deze drank om pijn en hevig bloedverlies tijdens de menstruatie te verminderen. En het saffraankruid stimuleert de vernieuwing van de bloedsomloop.

Contra-indicaties en schade

Veel likeuren hebben een aantal negatieve gezondheidseffecten als ze zonder de aangegeven maatregel worden geconsumeerd. Deze drank bevat een hoog percentage suiker, en dus calorieën. Natuurlijk wordt degenen die hun gewicht en gezondheid in de gaten houden, niet geadviseerd om het te drinken.

Omdat de drank verschillende kruiden bevat, is de kans op allergische reacties groot. Net als elke andere alcoholische drank kan benedictijn de nieren en lever nadelig beïnvloeden. Er zijn ook standaard contra-indicaties: leeftijd onder de 18 jaar, zwangerschap en borstvoeding.