Sesamkoekjes: recept, recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sesamkoekjes zijn een heerlijke toevoeging aan thee of koffie. In dit artikel willen we interessante recepten met u delen, evenals de geheimen van de bereiding ervan.

Sesammeelkoekjes

Dit delicate gebak zal een geweldige aanvulling zijn op je avondthee. Je kunt het ook veilig bereiden voordat de gasten arriveren om ze te plezieren met een heerlijk dessert. We zullen sesamkoekjes als volgt bereiden:

• Meng in een grote kom 550 gram witte tarwebloem met 100 gram sesambloem, een zak bakpoeder en 60 gram zetmeel.
• Sla 200 gram zachte boter en 250 gram suiker apart met een mixer.
• Voeg twee kippeneieren en één eiwit toe aan het botermengsel en klop het voedsel tot ze in volume toenemen.
• Breng het droge mengsel geleidelijk aan in de resulterende massa, en vergeet niet om het toekomstige deeg te roeren. Helemaal aan het einde voeg je er vier eetlepels melk aan toe.
• Kneed het deeg, verdeel het in vier delen, rol elk tot een bal en plaats een half uur in de koelkast.
• Bak vier eetlepels witte en zwarte sesamzaadjes in een pan.
• In een kom, meng de eidooier met vierlepels melk en een theelepel oploskoffie.
• Rol het gekoelde deeg uit op het werkoppervlak van de tafel en steek er blanco's uit met behulp van de vormen.
• Plaats de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze vervolgens met het koffiemengsel.

Bak de traktatie tot hij gaar is, bestrijk hem dan met gecondenseerde melk en bestrooi met sesamzaadjes.

Bloemloze sesamkoekjes

Als je besluit om af te zien van meel, maar jezelf wilt trakteren op iets lekkers voor bij de thee, let dan op dit recept. Heerlijke bloemloze sesamkoekjes die we zo koken:

• Mash een half kopje suiker met 2 eiwitten.
• Voeg 250 gram sesamzaadjes en vanille naar smaak toe.
• Meng alle ingrediënten, doe het resulterende deeg in papieren cupcake-zakjes (of gewoon op perkament om te bakken) en plaats ze in een voorverwarmde oven.

Als de koekjes bruin zijn, haal ze dan uit de oven en lijm ze paarsgewijs aan elkaar met wat room. De sesamkoekjes, die door het gebrek aan bloem minder calorieën bevatten, kunnen zonder toevoegingen worden gegeten.

Kaaskoekjes met sesamzaadjes

Deze heerlijke traktatie kan niet alleen met warme, maar ook met koude dranken op tafel worden geserveerd. Het dient ook als een geweldige snack voor bier. Hoe maak je sesam-kaaskoekjes? Je kunt het recept hieronder lezen:

• Zeef een glas bloem in een grote kom en voeg er 150 gram aan toegeraspte kaas (je kunt elke harde kaas nemen).
• Voeg 150 gram zachte boter en een kippenei toe aan de droge massa.
• Roer de ingrediënten en voeg dan een theelepel cayennepeper en een kwart theelepel geraspte nootmuskaat toe.
• Kneed een strak deeg, wikkel het in folie en zet het een uur in de koelkast.
• Als de juiste tijd is verstreken, rolt u een voldoende dikke laag uit en knipt u er blanco's uit met gekrulde vormen.
• Plaats de koekjes op een siliconen bakmat en bestrijk ze met kipdooier losgeklopt met een eetlepel water.

Bak het dessert tien minuten.

Zoete koekjes

Hier is een recept voor een heerlijk dessert, waarvan de belangrijkste versiering sesam is. Een foto van de cookies zie je hierboven. Hoe maak je een zoete lekkernij voor thee:

• Meng anderhalve kop gezeefde bloem grondig met een zakje bakpoeder, vijf eetlepels plantaardige olie, twee kippeneieren, een glas suiker en 250 gram sesamzaadjes.
• Verdeel het resulterende deeg in verschillende gelijke delen, die elk in een kleine bal rollen.
• Plaats op een ingevette bakplaat en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin.

Serveer de afgewerkte koekjes op tafel, laat de rest afkoelen en bewaar ze in een pot, nadat je deze goed hebt afgesloten met een deksel.

Koekjes met sesamzaadjes"Snel"

Het bereiden van deze traktatie zal volgens ervaren koks niet moeilijk voor je zijn. Lees de instructies aandachtig en volg ze:

• Toast 150 gram sesamzaadjes in een droge koekenpan en zet daarna in de koelkast.
• 75 gram gesmolten boter, klop met een mixer op hoge snelheid.
• Combineer de weelderige massa met 150 gram vloeibare honing, een kippenei, citroenschil, een halve theelepel kaneel, zout en een beetje kardemom.
• Voeg 100 gram volkoren tarwebloem, 50 gram gerstebloem en gekoelde sesamzaadjes toe aan de producten (houd wat granen apart om te bestrooien).
• Kneed een strak deeg en laat het een uur met rust.
• Smeer een schone bakplaat in met olie en rol er direct een vierkant deeg op uit.
• Bestrooi met sesamzaadjes en bak tot ze gaar zijn.

Snijd het werkstuk voor het serveren in vierkanten, rechthoeken of ruiten.

Knapperige koekjes

Lichte en geurige koekjes maken indruk op gasten, zoals de huisvrouwen die dit recept gebruiken overtuigen. Hoe maak je heerlijke sesamkoekjes? Het dessertrecept is heel eenvoudig:

• 150 gram sesamzaadjes bak ze in een pan zonder olie goudbruin. Indien gewenst kun je het combineren met gehakte walnoten.
• 60 gram boter uit de koelkast halen en wachten tot hij zacht wordt bij kamertemperatuur.
• In een geschikte kom, meng 70 grambloem, een beetje bakpoeder en een snufje zout.
• Stel de gesmolten boter apart los met 150 gram suiker, kippenei en een theelepel citroensap. Gebruik hiervoor een mixer om het gemakkelijker te maken.
• Ga door met het mengen van de producten en giet de gezeefde bloem er in kleine porties in.
• Roer met een spatel de voorbereide sesamzaadjes erdoor en laat het een half uur op een koude plaats staan.
• Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Gebruik een lepel om het deeg uit te spreiden en laat een kleine ruimte tussen de koekjes. Houd er rekening mee dat onder invloed van de temperatuur de blanco's zich uitstrekken en platte pannenkoeken worden.

Bak de koekjes ongeveer tien minuten, laat ze iets afkoelen en serveer.

Oosterse sesamkoekjes

En dit dessert is geliefd bij de liefhebber van snel bakken. Lichte en luchtige sesamkoekjes die we zo bereiden:

• 500 gram sesamzaadjes, goudbruin bakken in een droge koekenpan.
• Om het deeg te maken, klop je twee kippeneieren met een glas suiker. Voeg een half glas plantaardige olie en een glas gezeefde witte bloem toe aan het mengsel. Meng grondig en voeg er een pakje bakpoeder aan toe.
• Hete sesam mengen met het deeg en de resulterende massa met een lepel op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
• Maak de laag glad met een vork (het deeg blijft aan een spatel of lepel plakken) en zet het tien minuten in een voorverwarmde oven.
• Snijd het gestremde deeg met een mes in vierkanten van het formaat dat je nodig hebt en duw de koekjes iets van elkaar af. Dit is nodig zodat de zijkanten ook bruin worden.
• Plaats de bakplaat terug in de oven en haal hem er na tien minuten uit.

Probeer de afgewerkte koekjes en zorg ervoor dat het sesam is dat het een speciale pikantheid geeft. Je kunt de foto van het dessert hierboven zien.

Koekjes "Royal" met sesamzaadjes

Crushy en zeer smakelijke koekjes zijn ideaal met zowel hete thee als koude melk. Om sesamkoekjes te bereiden, lees aandachtig het volgende recept:

• Zeef 350 gram tarwebloem in een grote kom, voeg zout naar smaak en bakpoeder toe.
• Voeg 50 gram boter op kamertemperatuur toe aan de droge massa en pureer de ingrediënten.
• Kluts twee kippeneieren apart met een vork.
• Combineer de bereide gerechten, voeg er 50 ml melk, een zakje vanilline en 100 gram suiker aan toe.
• Kneed het deeg.
• Maak je handen nat met water en begin stukjes af te knijpen. Vorm van elke blanco ronde cakes en rol ze door sesamzaadjes.
• Leg bakpapier op een bakplaat en vet deze in met boter.

Verspreid koekjes op een bakplaat en kook ze in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.