Dagestan veraf: kookrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je moe bent van eentonige gerechten, begin dan met het bestuderen van de recepten van de nationale keuken van verschillende volkeren van de wereld. Daarin vindt u veel interessant en origineel. Vandaag zullen we het hebben over gebak dat "veraf" wordt genoemd. Het recept voor deze taarten bestaat uit verschillende vullingen en een eenvoudig mager deeg. Afars worden gebakken in een pan zonder olie. Ze worden gekookt met vlees, pompoen, brandnetels, kruiden, eieren, aardappelen en zelfs radijs.

Dagestan keukenrecepten: veraf met vlees

Laten we beginnen met de meest favoriete vulling - vlees. Voor dit recept heb je nodig:

• water - glas;
• meel - 2 kopjes;
• zout;
• plantaardige olie;
• gehakt (rundvlees met varkensvlees of lamsvlees met staartvet);
• boog;
• peper, zout.

Kneed het deeg van water, bloem, een snufje zout en een paar eetlepels olie. Het moet taai van structuur zijn. Verdeel het in kleine balletjes, die elk eenrol uit tot een dunne laag. Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui. Zout en peper goed. Dit gerecht "houdt" van peper, dus wees niet gierig. Leg de vulling op de helft van de opgerolde cake, dek af met de andere helft en knijp de randen dicht. Verwarm de pan. Voeg geen olie toe. Leg het deeg met de vulling en bak het, regelmatig van de ene naar de andere kant draaiend. Smelt de boter en bestrijk de gebakken broodjes royaal. Recept uitgevoerd. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Verre. Recept met ei en kruiden

Voor de volgende kookmethode heb je nodig:

• een ei om te vullen;
• een bosje verse groene uien om te vullen;
• 2 kopjes bloem voor deeg;
• uienkop voor vulling;
• glas water;
• voor deeg en vulling, een paar eetlepels zonnebloemolie;
• 200 gram kwark om te vullen;
• een paar eetlepels zure room voor de vulling;
• zout voor deeg.

Hoe ver te koken

Begin het recept met het kneden van deeg. Meng water met bloem, zout. Je kunt een paar eetlepels plantaardige olie toevoegen voor een betere elasticiteit. Rol het deeg daarna zo dun mogelijk uit. Maak de vulling: hak het groen en de ui fijn, meng met kwark, zure room, boter en gekookt gehakt ei. Goed mengen. De vulling moet zacht zijn. Rol het deeg uit tot individuele dunne pannenkoeken. Leg de vulling op elke helft,de rand afknijpen. Bak zonder olie in een droge koekenpan. Zodra zich een goudbruin korstje begint te vormen, haal je de verte uit de pan. Bestrijk elke taart met boter.

Lenten verre met aardappelen en champignons

Kook mager in de verte. Neem hiervoor:

• een paar middelgrote aardappelknollen;
• kop ui;
• bevroren, gedroogde of verse champignons.
• voor deegproducten zoals in het vorige recept: water, zout, bloem, een beetje olie.

Kneed het deeg. Ontdooi de champignons of laat ze in water weken als ze gedroogd zijn. Hak de ui fijn. Spasser het in olie. Kook aardappelen, maak aardappelpuree. U kunt boter, ei en melk toevoegen als u niet-snelle afstanden kookt. Hak de champignons fijn en bak ze samen met de uien. Meng vervolgens aardappelpuree en ui-champignon te gaar. Verdeel de vulling over het dun uitgerolde deeg. Knijp de rand af. Bak in een droge pan. Je kunt verre afstanden invetten met zonnebloemolie.