Hoe maak je Ranetki-jam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Ranetki-jam kan op veel manieren worden bereid. Bij elk van hen blijkt de delicatesse erg lekker te zijn en vooral geliefd bij kinderen. Vandaag zullen we u een stapsgewijze methode presenteren om thuis een geurig appeldessert te maken.

Hoe maak je Ranetki-jam

Vereiste ingrediënten:

• kristalsuiker - 1, 3 kg;
• rijpe gele ranetki - 1, 1 kg;
• gezuiverd drinkwater - 600 ml.

Kenmerken van appels kiezen

Ranetki-jam blijkt heerlijk te zijn als voor zo'n dessert alleen rijp en zoet geel fruit wordt gebruikt. Het is aan te raden een dergelijk product niet in een winkel aan te schaffen, maar op te halen in uw eigen tuin. Handgekweekt fruit is immers veel lekkerder en gezonder. Let bij het kiezen van het hoofdingrediënt vooral op de stevigheid ervan. Inderdaad, van meer losse en zachte producten zal niet erg smakelijke jam blijken. Daarom is het voor dit dessert beter om elastische en hele appels te nemen. Trouwens, dergelijke vruchten zijn vaak wormachtig vanwege hun grote zoetheid. Als je besluit om plakjes jam te maken, dan kan het wormgat zijnsnijden met een mes. Anders mogen beschadigde appels niet worden meegenomen.

Productverwerking

In dit recept hebben we besloten je te vertellen hoe je een dessert maakt van gehakte appels. Het kost immers veel meer tijd om hele vruchten te koken. Geoogste of gekochte appels moeten goed worden gewassen en vervolgens in verschillende plakjes worden gesneden, terwijl de hele zaaddoos wordt verwijderd. Het schillen van de vrucht is het niet waard, omdat het de jam een speciale smaak en rijkdom geeft.

Het product voorbereiden voor warmtebehandeling

Nadat alle vruchten zijn gesneden, is het aan te raden ze opnieuw af te spoelen in koud water (met behulp van een vergiet). Dan moet je alles in een geëmailleerde kom doen, suiker toevoegen en goed mengen met een grote lepel. In deze positie moeten de ingrediënten enkele uren worden bewaard, zodat het fruit zijn sap afgeeft en het zoete product gedeeltelijk smelt.

Warmtebehandeling

Ranetki-jam moet in drie fasen worden bereid. Om te beginnen met suikervruchten, moet je een beetje water gieten. Zet dan de emaille bak op het gasfornuis op een klein vuurtje. Het dessert moet aan de kook worden gebracht en gedurende 6 minuten worden gekookt. Vervolgens moet het vuur worden gedoofd, de borden met een krant bedekken en 5-7 uur op kamertemperatuur laten staan. Gedurende deze tijd moet het toekomstige dessert afkoelen en moet het fruit de siroop gedeeltelijk opnemen. Het is raadzaam deze procedure nog 2 keer te herhalen. Na de laatste kookbeurt zou je moeten hebbendonkere jam met volledig geweekte en gekookte ingrediënten.

De laatste fase van het koken

Om de ranetki-jam de lange winter te bewaren, steriliseer je een paar potten en deksels en verdeel je het hele warme dessert erover. Nu moet je de deksels oprollen, de potten afdekken met een dikke handdoek en ze ondersteboven keren. Om de zoetheid af te laten koelen, is het raadzaam om deze precies een dag in deze positie te laten staan. Na 24 uur moet de afgewerkte jam in de koelkast, kelder of kelder worden verwijderd.