2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Eigenlijk verenigt deze naam een hele groep sauzen en marinades die traditioneel veel voorkomen in Mexico en Latijns-Amerika. Sommige hebben een duizend jaar oud ongewijzigd recept en sommige zijn vrij recent uitgevonden, bijvoorbeeld in de 20e eeuw. Dus de Mexicaanse guacamolesaus was volgens lokale culinaire historici zelfs bekend bij de Tolteken, een Indiase beschaving die lang voor de Azteken op dit continent leefde. En sindsdien zijn de samenstelling en kenmerken van het keukengebruik bewaard gebleven. Hoe zit het met de Mexicaanse saus genaamd "salsa"? Het heeft ook veel variaties op een bepaald thema. Wat dacht je van zoete chocolade? Laten we dus beginnen aan onze culinaire reis, om zo te zeggen, uit de oudheid.
Mexicaanse guacamolesaus
Zoals eerder vermeld, wordt de uitvinding van dit mengsel toegeschreven aan de oude Indianen die in die tijd op het vasteland woonden. Vervolgens komt het heerlijke erfgoed onder de auspiciën van de Mexicaanse keuken. Ondanks alle oudheid en exotisme is het maken van deze saus net zo eenvoudig als het pellen van peren. Het basispakket bevat drie hoofdelementen: avocado, limoen en zout! Limoen en avocado zijn in principe meer dan in welke supermarkt dan ook verkrijgbaar en zout is in bijna elke keuken te vinden.
Ingrediënten
Drie of vier avocado's, limoensap (kan als laatste redmiddel worden vervangen door citroen), een ui, een bosje koriander, een paar middelgrote groene tomaten, gemalen hete chilipeper en zout.
Koken
- Schil de avocado's van de schil en kneed met een vork in een kom. Voeg direct limoensap toe zodat de puree niet donker wordt.
- Mijn ui, koriander en tomaten en heel fijn gesneden.
- Meng alle ingrediënten. Zout en peper naar smaak.
In principe kan guacamole ook in een blender worden bereid, maar dan krijg je een pasta-achtige consistentie, en volgens de traditie moet deze saus uit de Mexicaanse keuken kleine stukjes componenten bevatten die door dik sap zijn verbonden. Gebruik het mengsel om bijvoorbeeld burrito's te maken of om vleesgerechten op smaak te brengen, wat het heel goed doet. Trouwens, met de drie basisingrediënten (avocado, limoen, zout), zullen andere te onderscheiden zijn, afhankelijk van de culinaire fantasieën van de chef. Sommige mensen voegen knoflook toe om het gerecht wat pittiger te maken. Sommige zijn andere soorten kruiden en specerijen.
Mexicaanse sauzen. Salsa Recepten
Salsa is ook salsa in Afrika, zeg je. En - je vergist je, omdatDeze traditionele Mexicaanse saus heeft verschillende basisvariaties. Laten we eens nader kijken.
Vers
We nemen voor het maken: drie tomaten, een paar uien, chilipepers (drie dingen), bleekselderij (bos), half limoensap, zout.
Tomaten en uien in kleinere stukjes gesneden. Voeg gehakte selderij en chili toe. Breng op smaak met limoensap, bestrooi met zout en meng goed. Laat minimaal een uur onder het deksel trekken. Daarna kan het worden gegeten als smaakmaker voor veel gerechten uit de Mexicaanse en andere keukens. In een afgesloten bakje is verse salsa tot een week houdbaar in de koelkast.
Klassiek van het genre
Een andere versie van salsa bevat een pond cherrytomaatjes (klein), een paar teentjes knoflook, een bosje dille, een bosje groene uien, een paar eetlepels tomatenpuree, balsamicoazijn - 1 klein lepel, een grote - olijfolie, zout / peper.
We snijden alles heel fijn, met de hand. In principe kan deze procedure ook met een blender (veel huisvrouwen doen dit om niet te veel te dollen), maar dan moet deze vrijwel onmiddellijk worden aan- en uitgezet zodat de ingrediënten worden gemengd, maar de stukjes voelbaar zijn. Voeg vervolgens azijn en olie toe, voeg tomatenpuree toe en meng opnieuw.
Salsa Verde (Groen)
We hebben nodig: een pond groene tomaten, een paar groene chilipepers, een halve bol knoflook, een klein bosje koriander, sap van een halve limoen, een ui, een lepel olijfolie, zout.
Snijd de groene tomaten en verwijder de zaadjes met de punt van een mes. van peperverwijder ook de zaden. We doen alle ingrediënten in een blender (of hakken met de hand fijn) en malen zodat stukjes voelbaar zijn. Voeg olie en limoensap toe. Wij mixen. Deze pittige Mexicaanse saus heeft een karakteristieke groene kleur en werd daarom ook wel "groene salsa" genoemd. En toch is er, naast het bovenstaande, zo'n variëteit als salsa brava (wild), die Tabasco en mayonaise in zijn samenstelling gebruikt.
Het is gebruikelijk om salsa te serveren bij zowel vlees- als groentegerechten. Het wordt ook gebruikt als vulling voor tortilla's (ongezuurde bloemcake). In onze omstandigheden is ongezuurd pitabroodje heel geschikt, waarin we deze saus inpakken.
Aanbevolen:
Eigenschappen en bereiding van rijstthee. Belangrijkste gezondheidsvoordelen van Genmaicha-thee
Rijstthee staat bekend om zijn exotische recept van bruine rijst-popcorn. Het wordt gemengd met delicate bancha groene theebladeren of meer verfijnde sentcha. Er zijn twee soorten: Koreaanse (hyeonminokcha) en Japanse (genmaicha) groene rijstthee. De drank combineert een aangename zoetheid met een licht aroma en een delicate nootachtige afdronk
Mexicaanse snack. Interessante Mexicaanse recepten
De Mexicaanse keuken is behoorlijk gevarieerd, specifiek en, vaak, voor een amateur. Dit komt door het grote aantal hete kruiden en sauzen die bij bijna elk gerecht geleverd worden. Mexicaanse snacks zijn geen uitzondering, waarvan de recepten hieronder zullen worden besproken
Koffie: variëteiten en variëteiten. Favoriete recepten
Natuurlijke koffie is een drank zonder welke de meeste inwoners van de wereld zich geen leven kunnen voorstellen. Dit wonderproduct wordt, in tegenstelling tot thee, in alle landen en op alle continenten geconsumeerd. Dit drankje wordt gedronken om 's ochtends op te vrolijken, het wordt niet over het hoofd gezien in de ontvangstruimten van hoogwaardigheidsbekleders en bij zakelijke onderhandelingen
De belangrijkste soorten taarten en recepten voor hun bereiding
Taarten zijn vrij frequente gasten op het menu van elk gezin, maar desondanks vervelen ze zich nooit. Dit komt omdat er zoveel soorten taarten uit de lokale traditionele keuken zijn, evenals buitenlandse soorten favoriete lekkernijen die iedereen lekker vond. Ze zijn zoet, zout, open, gesloten, weelderig, knapperig en de verscheidenheid aan vullingen is gewoon geweldig
Red's beer: belangrijkste kenmerken, variëteiten, fabrikant, beoordelingen
Het belangrijkste kenmerk van Red's bier is dat het geen hop gebruikt bij de productie. Het is alleen vanwege de mout geclassificeerd als een biersoort. De biermaker van The Red beknibbelt niet op fruitsmaken, het is dankzij hen dat de drank een appelsmaak heeft en zuurheid wordt uitgesproken in de afdronk
