Hoe maak je zure room voor koekjescake

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn verschillende manieren om thuis zure roombiscuit te maken. We zullen de meest populaire ervan in dit artikel presenteren.

Productoverzicht

Biscuit met zure room is een zeer smakelijk, geurig en delicaat dessert dat zowel aan het gebruikelijke gezin als aan de feesttafel kan worden geserveerd. Opgemerkt moet worden dat er niets ingewikkelds is bij het bereiden van een dergelijke vulling. Maar om een homogene en zeer smakelijke zure room te krijgen, moet je zeker een mixer of blender tot je beschikking hebben. Immers, alleen met behulp van dergelijke apparaten kun je het zuivelproduct heel sterk verslaan en een nogal zachte en luchtige massa krijgen.

Makkelijkste zure room voor huisgemaakt dessert

Zoals hierboven vermeld, zijn er vandaag verschillende recepten waarmee je een heerlijke en luchtige cakevulling kunt maken. Ze omvatten allemaal het gebruik van verse zure room. De klassieke versie van dit dessert raadt aan om alleen een natuurlijk dorpszuivelproduct te gebruiken, dat alleen op de markt kan worden gekocht.

Als je vette zure room gebruikt, krijg je ergdikke vulling voor de taart. Qua smaak en uiterlijk lijkt het veel op botercrème. Het is echter malser en lekkerder.

Dus, voordat je zure room gaat bereiden, moet je producten inslaan zoals:

• rustieke zure room met maximaal vetgeh alte - 1 vol glas;
• suiker niet te grof - ½ kopje;
• vanillesuiker - ongeveer 10 g.

Kookproces

Waar te beginnen? Om van een vet, rustiek product een heerlijke zure room te maken, moet je het in een diepe kom doen en het dan krachtig kloppen met een mixer. Geleidelijk aan hoeven niet te grote suiker en vanilline in dezelfde gerechten te worden gegoten. Na deze stappen kan het lijken alsof de crème exfolieert. Niets mis mee. Het moet op hoge snelheid blijven kloppen tot het glad en luchtig is.

Zoals je kunt zien, heb je voor een eenvoudige cake met zure room niet veel ingrediënten en veel vrije tijd nodig. Het wordt aanbevolen om het pas op de cakes aan te brengen nadat ze volledig zijn afgekoeld. Als u dit advies negeert, kan de room smelten en wordt uw dessert niet zo lekker als u zou willen.

Een zachte crème voor de taart bereiden

We hebben hierboven beschreven hoe je zure room maakt van een rustiek product. Maar als u zo'n ingrediënt niet kunt vinden, kunt u de vulling voor een zelfgemaakt dessert maken van in de winkel gekochte zure room. Natuurlijk zullen ze verschillen in smaak en textuur. Echter, met in de winkel gekochte zuivelzelfgemaakte cake zal niet minder mals zijn dan bij een rustieke cake.

Dus we hebben nodig:

• in de winkel gekochte zure room met maximaal vetgeh alte (ongeveer 30%) - 500 ml;
• suiker niet te grof - 2/3 kop.

Kookmethode

Bij alle recepten met zure room wordt het zuivelproduct intensief verwerkt met een mixer of blender. Dit komt door het feit dat dit ingrediënt tijdens het kloppen aanzienlijk in volume toeneemt, weelderig, mals en erg smakelijk wordt.

Dus, om een heerlijke vulling voor een zelfgemaakte cake te maken, moet de in de winkel gekochte zure room in een diepe kom worden gedaan en vervolgens worden geklopt met een blender. Voeg geleidelijk suiker toe aan dezelfde container. Als gevolg van lang mengen, zou je een zeer weelderige en zachte massa moeten krijgen. Het is aan te raden om het direct nadat het volledig is afgekoeld in een dikke laag op de cakes aan te brengen.

Kenmerken van het kiezen van een zuivelproduct

Opgemerkt moet worden dat het voor de bereiding van een dergelijke crème alleen nodig is om de meest verse zure room te gebruiken. Een product dat lang op het aanrecht heeft gestaan, kan immers afgescheiden wei bevatten. Als je willekeurig zo'n ingrediënt hebt gekocht, moet je het in meerlaags gaas doen en alle overtollige vloeistof laten wegvloeien.

Het moet ook gezegd worden dat nogal wat huisvrouwen zich vaak afvragen hoe ze zure room kunnen indikken. Hiervoor is het aan te raden een speciaal verdikkingsmiddel te gebruiken. U heeft het echter alleen nodig voor:als u een vetarm zuivelproduct heeft gekocht (10, 15 of 20%).

Vla maken van zure room

De meest populaire onder liefhebbers van zelfgemaakte desserts is vla zure room. Het is perfect voor een biscuitgebak. Hiermee wordt je gerecht nog lekkerder en malser. Maar om zo'n vulling te bereiden, heb je wat meer tijd nodig. Vla wordt tenslotte niet voor niets zo genoemd. Om het te verdikken, moeten bijna alle ingrediënten een warmtebehandeling ondergaan.

Dus, om onze eigen vla zure room voor biscuitgebak te maken, hebben we nodig:

• zure room met maximale versheid met een vetgeh alte van 20% - ongeveer 250 g;
• groot land ei - 1 st.;
• suiker is niet te groot - 125 g en 1 grote lepel;
• hoogwaardige lichte bloem - 2 grote lepels;
• niet ranzige boter - ongeveer 150 g.

Het eerste deel van de basis voorbereiden

Vla voor koekjesdessert moet in fasen worden bereid. Eerst moet je een pan met een dikke bodem nemen, daar een dorpsei en zure room doen en dan goed kloppen met een mixer. Geleidelijk aan moeten niet te grove suiker en premium bloem aan de resulterende massa worden toegevoegd. Als gevolg hiervan zou u een nogal vloeibare basis moeten hebben die met warmte moet worden behandeld.

Je moet dus een grote metalen bak nemen en er ongeveer een liter water in gieten. Vervolgens moeten de gerechtenzet op hoog vuur en breng de vloeistof aan de kook. Daarna is het nodig om een pan met de eerder gemengde ei-zure roommassa in het kokende water te plaatsen. Kook het op een stoombad ongeveer ¼ uur. In dit geval moeten de ingrediënten regelmatig worden gemengd met een grote lepel. Dit is nodig zodat er geen klontjes in de resulterende massa ontstaan.

Nadat het eerste stuk vla is gekookt, moet het uit het waterbad worden gehaald en opzij worden gezet om volledig af te koelen.

Bereiding van frituurolie

Terwijl de ei- en melkmassa afkoelt op kamertemperatuur, moet je beginnen met het verwerken van de boter. Het moet van tevoren uit de koelkast of vriezer worden gehaald en wachten tot het volledig is ontdooid. Wanneer de frituurolie zo zacht mogelijk wordt, moet deze met een blender worden geklopt tot een luchtige massa is verkregen.

Laatste etappe

Nadat alle componenten voor de custard goed zijn verwerkt, is het noodzakelijk om beide delen van de vulling met elkaar te verbinden. Om dit te doen, moet de opgeklopte romige massa worden opgemaakt tot een volledig afgekoeld ei-zure roommengsel. Om een homogene en luchtige crème te krijgen, is het raadzaam om deze componenten niet met een lepel te mengen, maar met een mixer of blender.

Na alle beschreven acties zou je een stroperige en niet erg dikke massa moeten hebben, die niet alleen kan worden gebruikt voor het maken van koekjescakes, maar bijvoorbeeld ook voor zelfgemaakt gebak.

Hoe maak je chocolade-zure room

Als je chocoladekoekjes hebt gebakken, is het voor een mooier uiterlijk aan te raden om ze niet in te smeren met witte zure room, maar met bruin. Om zo'n chocoladetint te krijgen, moet cacaopoeder aan de hoofdcomponenten worden toegevoegd.

Kenmerken van het maken van chocoladeroom

Trouwens, sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om bittere of gewoon pure chocolade, voorgemalen op een rasp, in zo'n vulling te doen. Dit raden we af, omdat je uiteindelijk geen bruine crème krijgt, maar een witte, met duidelijk zichtbare schaafsel van een zoet product.

Als je toch besluit een reep chocolade te gebruiken om zo'n vulling te bereiden, moet deze zoetheid, voordat je ze aan zure room toevoegt, worden gesmolten in een waterbad met toevoeging van een paar grote lepels verse melk. Bovendien moet in het bijzonder worden opgemerkt dat het wenselijk is om chocoladesuikerglazuur pas in de afgewerkte room aan te brengen nadat deze goed is afgekoeld. Als u dit advies negeert, bestaat de kans dat de zure room gewoon opkrult van het hete product en dat uw vulling voor de biscuittaart niet wordt zoals u zou willen.

Dus, voordat je chocoladekleurige zure room maakt, moet je producten bereiden zoals:

• in de winkel gekochte zure room 30% vet maximale versheid - 500 g;
• suiker niet te grof - 2/3 kop;
• cacaopoeder - 4 grote lepels.

Stap kookproces

Bij de bereiding van chocolade en zure room voor biscuittaarter is niets ingewikkelds. Om hier zeker van te zijn, zullen we nu het gedetailleerde recept presenteren.

Dikke, in de winkel gekochte zure room moet in een grote kom worden gedaan en vervolgens met een mixer of blender op hoge snelheid kloppen. Geleidelijk aan moeten niet te grote suikers en cacaopoeder worden toegevoegd aan het weelderige zuivelproduct. Na intensief mengen zou je een luchtige en zachte massa moeten hebben. Het wordt aanbevolen om het pas over biscuitcakes te verdelen nadat ze volledig zijn afgekoeld.

Samenvatten

In dit artikel vertelden we je uitgebreid hoe je thuis snel en lekker luchtige zure room maakt. Opgemerkt moet worden dat alle gepresenteerde recepten ideaal zijn voor koekjescakes.

Na het bereiden van zo'n vulling, moet deze over de basis worden gesmeerd met een speciale deegspatel of een gewoon mes met een stomp uiteinde. Om het koekje volledig te impregneren, moet de afgewerkte cake in de koelkast worden geplaatst en daar ongeveer 3-6 uur worden bewaard. Gedurende deze tijd zal zure room de cakes zachter, mals en zoeter maken. Zo'n zelfgemaakt dessert moet worden geserveerd aan genodigden of vrienden, samen met ongezoete hete thee. Geloof me, noch een volwassene, noch zelfs een kind kan zo'n luchtige delicatesse weerstaan.