2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Olijfolie wordt steeds populairder. Het wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en koken. Het heeft een specifieke geur en smaak met een lichte, nauwelijks waarneembare bitterheid. Het begrijpen van de verscheidenheid van dit product is helemaal niet eenvoudig. Zeker als je bedenkt dat het voor sommigen exotisch is. Extra vierge - olijfolie, die als de beste wordt beschouwd. Hoe je het kunt kiezen en gebruiken, zullen we in dit artikel vertellen.
Oorsprong van olie
De geschiedenis van dit product is niet zo kort. Olijfbomen begonnen ongeveer 6000 jaar geleden te groeien. Ze werden als heilig beschouwd. Slechts 2500 jaar geleden begonnen mensen olie te produceren, die als een van de nuttigste wordt beschouwd. Het werd vloeibaar goud genoemd en werd als betaalmiddel gebruikt. Het bezit van dit geneeskrachtige product verhoogde de status van een persoon en werd als een luxe beschouwd. Olijfbomen begonnen zich over de hele wereld te verspreiden. Deze olie is echterolijf Extra vierge, die in zijn historische thuisland wordt geproduceerd, is nergens anders te vinden. Zelfs vandaag de dag komt het beste product uit het Middellandse Zeegebied.
Olie eigenschappen
De helende eigenschappen van olijfolie zijn te danken aan de unieke samenstelling. Ten eerste zijn het palmitinezuur, oliezuur en linolzuur. Het is niet nodig om te praten over hun voordelen voor het lichaam. Omega 7, 9 en 6 zijn waardevolle voedingsstoffen.
Ten tweede bevat de samenstelling vitamines van alle bekende groepen. Zo'n set definieert alle nuttige eigenschappen van dit product. Slechts één kleine lepel olie per dag kan het cholesterol verlagen, de bloedcirculatie verbeteren, de immuniteit verhogen, botten en spieren versterken, de lever en maag stabiliseren en kanker voorkomen. Daarom is extra vergine olijfolie zo nuttig.
Oliesoorten
Olijfolie is, net als elk ander product, onderverdeeld in soorten die afhankelijk zijn van de productietechnologie. Extra vierge - olijfolie, die als de beste wordt beschouwd. Het wordt verkregen door koude persing. Het wordt gemaakt van geselecteerde grondstoffen. De eerste persing betekent dat dit product alle nuttige eigenschappen van olijven heeft opgenomen. De zuurgraad van deze olie is niet hoger dan 0,8 procent.
Get Extra vierge - olijfolie - mechanisch. Het gebruikt geen biologische en chemische toevoegingen. De kwaliteit van het product, die het hoogst is, hangt hiervan af. De olie heeft een perfecte smaak en aroma.
Vervolgens komt Virgin Olive Oil. Het wordt ook geproduceerd door koude persing, maar deze olie is van mindere kwaliteit. En tot slot, de laagste kwaliteit - Pure Olijfolie - wordt het vaakst in de winkelschappen gevonden. Het bestaat uit een deel premium olie en twee delen van een chemisch geklaard product. In het thuisland van de olijfolieproductie in Griekenland is deze variëteit over het algemeen verboden.
Hoe olie kiezen
Je kunt natuurlijk het beste kiezen voor Extra vierge olijfolie, waarvan de beoordelingen voor zich spreken. De kwaliteit van dit product wordt opgemerkt door zowel gebruikers als specialisten. Maar het is moeilijk om echte extra vierge olijfolie van eerste persing in de winkelrekken te vinden. Daarom moet u enkele subtiliteiten kennen om een echt nuttig product te kiezen.
Eerst moet je het etiket heel zorgvuldig bestuderen. Hoogwaardige olie moet worden gebotteld op dezelfde plaats waar deze wordt geproduceerd. In dit geval zullen de letters DOP op het etiket worden vermeld. Als er een afkorting IGP is, dan zijn er twijfels over de natuurlijkheid van olijfolie. Dit betekent dat de olijven in het ene land werden geoogst, maar dat de productie elders plaatsvond en niet werd gecontroleerd door de leverancier van de grondstof. Het etiket moet informatie bevatten over zowel de fabrikant als het bottelbedrijf. De fabricagedatum moet worden vermeld. Aan deze eisen wordt bijvoorbeeld voldaan door Borges Extra vergine olijfolie. Deze fabrikantbewees zich alleen van de beste kant. Als het woord MIX op het etiket staat, dan blijft de kwaliteit van het product een grote vraag. Hoogstwaarschijnlijk is dit slechts een schijn van olijfolie. Het is noodzakelijk om een product te kiezen waar "Naturel" staat aangegeven. Olijfolie wordt alleen in glazen, donkere flessen gebotteld.
Verfijnd of ongeraffineerd
Olijfolie is onderverdeeld in geraffineerd en ongeraffineerd. Het eerste ras is van mindere kwaliteit. Bij de productie werd extra chemische zuivering gebruikt. Dit product is geur- en smaakloos. Het wordt meestal gebruikt om te frituren. Er zijn weinig voordelen in dit product, maar het zal in geen enkele hoeveelheid schade toebrengen aan het lichaam. Extra vierge olijfolie, ongeraffineerd, wordt als een waardevoller product beschouwd. Het heeft een aangenaam aroma en een uitgesproken smaak. Deze olie is meer geschikt om rauw te gebruiken. Bij verhitting begint het te branden en te roken. Er zijn ook gemengde variëteiten die ergens tussen deze twee soorten in zitten.
Olieopslag
Als je extra vierge olie koopt, moet je zorgen voor de juiste opslag. Let op de houdbaarheidsdatum. De olie behoudt zijn heilzame eigenschappen gedurende 18 maanden. Er wordt aangenomen dat hoe jonger het product, hoe beter het is. Bewaar olijfolie op een donkere plaats. Je kunt hem niet naast de koelkast of het fornuis zetten. Opslagtemperatuur is 10-15 graden.
Licht houdt niet van olie. Geen wonder dat variëteiten van hoge kwaliteit alleen in donkere glazen flessen worden gebotteld. Krachtigen sterke geuren zijn ook schadelijk voor dit product. De dop van de fles moet goed gesloten zijn. Het is niet nodig om olie in de koelkast te zetten. Koop dit product niet voor toekomstig gebruik. De beste olijfolie is jong, met een korte houdbaarheid.
Aanbevolen:
Olijfolie en de voordelen ervan
Geen wonder dat veel huisvrouwen nu overschakelen van gewone zonnebloemolie naar olijfolie. Laten we eens kijken waarom
Olijfolie is bitter. Waarom is olijfolie bitter en wat te doen?
Stel je voor dat je olijfolie hebt meegebracht uit Spanje, Griekenland of Italië. Vrienden zeiden dat dit een product is van de eerste persing, gemaakt met mechanische middelen. Je hebt het cadeau een aantal maanden ongeopend bewaard totdat je de fles uiteindelijk hebt ontkurkt. En toen kreeg je een enorme teleurstelling: olijfolie is bitter! Waarom dit is gebeurd en wat u eraan kunt doen - lees dit artikel
ITLV olijfolie: soorten extractie, kwaliteit en nuttige eigenschappen
Het heeft geen zin om te praten over de heilzame eigenschappen van olijfolie - ze zijn al bekend. Het blijft alleen om de fabrikant te kiezen. In Rusland worden olijfbomen niet geoogst. Maar er is een mogelijkheid om olie te kopen uit Griekenland, Spanje, Italië. Dit zijn de drie grootste landen die het product leveren aan de markten van Europa en Azië
Olijfolie: samenstelling, eigenschappen en toepassing. Olijfolie voor frituren en salades
Olijfolie heeft de bijnaam "vloeibaar goud" gekregen vanwege zijn waardevolle eigenschappen. Het wordt gewonnen uit een olijfboom, die volgens de legende door de godin Athena aan de Hellenen werd gegeven. Ze presenteerde het als een symbool van wijsheid en welvaart. Hoewel de Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van olijfolie, zijn veel Europese landen betrokken bij de productie ervan. Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat, afhankelijk van de plaats waar bomen worden gekweekt, de smaak en geur van de olie kan veranderen, omdat deze erg gevoelig is voor natuurlijke en klimatologische omstandigheden
Welk merk olijfolie is het beste voor salades?
Dit artikel is gewijd aan het onderwerp welk merk olijfolie beter is in een aantal vergelijkbare producten. Naast de beoordeling van de beoordeling geeft het materiaal informatie over de voordelen van olijfolie, de productiemethoden, kwaliteitsnormen en selectiecriteria
