Mexicaanse snack. Interessante Mexicaanse recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mexicaanse snacks combineren een nogal interessante en ongebruikelijke set ingrediënten die deze gerechten over de hele wereld verheerlijken. Verderop in het materiaal zullen verschillende traditionele recepten van verschillende complexiteit worden overwogen. Voor elk van hen kun je gemakkelijk zelf thuis koken.

Guacamole

Het is een Mexicaanse avocadosnack. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 avocado;
• een halve limoen;
• 1 tomaat;
• een halve ui;
• een klein bosje peterselie;
• zout.

Koken

Om te beginnen is het vermeldenswaard dat, indien nodig, limoen wordt vervangen door citroen. Nu kunt u beginnen met het bereiden van het Mexicaanse voorgerecht:

• Snijd de avocado in 2 helften.
• Verwijder het bot ervan. Snijd het vruchtvlees met de punt van een mes met gaas.
• Schraap het vruchtvlees eruit met een theelepel, doe het in een aparte kom. De schil kan worden weggegooid.
• Giet meteen daarna de helft van het limoensap over de avocado enroer onmiddellijk. Doe dit zo snel mogelijk zodat het vruchtvlees niet donker wordt.
• Prak nu de inhoud van het gerecht fijn met een vork. Het is niet nodig om een gelijkmatige pap te krijgen.
• De tomaat wordt in kleine vierkantjes gesneden en tot pulp gevouwen.
• Snijd de stelen van de peterselie. Hak de rest fijn.
• Verwerk de helft van de ui op dezelfde manier als de groenten.
• Zout alles en meng grondig.
• Voeg het resterende limoensap toe. Controleer op smaak. Voeg indien nodig meer zout toe.

Rundvlees fajita recept

Dit gerecht doet vaag denken aan shoarma. Alleen ingewikkelder qua ingrediënten en bereiding. Hiervoor heb je nodig:

• een halve kilo rundvlees;
• 250 gram groene paprika;
• 250 gram rode paprika;
• 100 gram ui;
• 150 milliliter tomatensap;
• helft van hete peper;
• 5 ml mosterd;
• plantaardige olie;
• zout;
• benodigd aantal tortilla's.

Hoe het klassieke rundvleesfajita-recept te implementeren?

Houd voor het koken rekening met de tijd voor het marineren van het vlees. En daarom is het de moeite waard om met hem te beginnen:

• Meng tomatensap en mosterd in een aparte kom.
• Schil de hete pepers en verwijder de zaadjes. Daarna kan het worden geplet in een blender of fijngehakt. Voeg toe aan het eerder bereide mengsel. Roer.
• Was het rundvlees. Snijd het in dunne en lange reepjes. Breng ze over naar een diepe kom.
• Giet de eerder bereide saus en marineer gedurende twee uur in de koelkast.
• Pel de schil van de ui. Snijd het in halve ringen van gemiddelde dikte.
• Was de paprika's. Verwijder de stelen. Verdeel de vruchten zelf in tweeën. Verwijder zaden van hen. Snijd de resterende pulp in dunne reepjes.
• Smeer een koekenpan in met olie en verwarm. Leg er groenten op en bak ze 8 minuten. Vergeet niet te roeren.
• Verplaats ze daarna naar een aparte kom. Leg het vlees in de pan. Bak tot ze knapperig zijn.
• Breng daarna de groenten en saus van de marinade daar terug. Roer en bak 3 minuten.
• Serveer de tortilla's, toppings en sauzen apart.

Taco's

Vervolgens analyseren we het recept voor taco's thuis. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 8 tortilla's;
• 150 gram rundvlees;
• 1 paprika;
• 2 hete pepers;
• lamp;
• 1 tomaat;
• bosje peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• 1 limoen;
• 2 eetl. lepels olijfolie;
• zout, suiker, chili, koriander en gedroogde kruiden.

Hoe kook je dit gerecht?

Het maken van zo'n beroemd gerecht is een lang en nogal ingewikkeld proces. In dit geval is het de moeite waard om de volgorde van de onderstaande stappen strikt te volgen:

• Schil en snijd de ui in dunne reepjes, bestrooi met zout, suiker en een droog mengsel van kruiden.
• Voeg sap toelimoenhelften, roer en zet 30 minuten in de koelkast om te marineren.
• Giet ondertussen kokend water over een verse tomaat. Haal het vel eraf en verdeel het in twee helften. Snijd de zaadjes eruit en hak het resterende vruchtvlees fijn.
• Een van de hete pepers, verwijder de zaadjes en andere extra ingewanden. Hak de rest fijn met een mes.
• Warmte st. een lepel olijfolie. Leg daar het vruchtvlees van peper en tomaat. Voeg zout met suiker en droge kruiden toe. Voeg wat chili toe als het niet heet genoeg is.
• Meng alles en bak tot een zeer dikke saus is verkregen.
• Hak de greens fijn en combineer met geperste ingelegde uien.
• Snijd een teentje knoflook fijn en voeg toe. Meng alles.
• Verwerk het vlees in een vleesmolen.
• Verwijder de overgebleven peper van binnen en hak iets groter dan voor de saus.
• Warmte st. een lepel olijfolie.
• Braad het gehakt met peper 20 minuten op middelhoog vuur.
• Zodra er 15 minuten zijn verstreken vanaf de aangegeven tijd - voeg een snufje zout toe. Ga door met koken totdat het vocht volledig is verdampt. Koel de inhoud daarna af tot kamertemperatuur.
• Leg nu twee eetlepels op elke tortilla. lepels gebakken vlees met peper.
• Voeg een eetlepel ingelegde uien toe met kruiden en knoflook.
• Voeg dan de tomatensaus toe.
• Vouw de cake dubbel. Zorg ervoor dat de vulling gelijkmatig is verdeeld.
• Dit Mexicaans voorgerecht is het lekkerst om meteen te serveren.

Quesadilla

Dit is een vrij veel voorkomende snack uit Mexico. Het is net zoiets als een broodje. Het klassieke quesadilla-recept omvat de aanwezigheid van kaasvulling. Alle andere componenten kunnen naar believen worden gewijzigd. Om te koken heb je nodig:

• 300 gram harde kaas;
• een bosje koriander;
• 5 tarwetortilla's;
• 4 avocado;
• 1 limoen;
• 1 Spaanse peper;
• 1 tomaat;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout.

Recept implementatie

Dit gerecht kost niet veel tijd om te bereiden. Dit is wat je moet doen:

• Schil en ontpit de avocado. Snijd het vruchtvlees in grote stukken en doe ze in een aparte kom.
• Knijp er limoensap in. Prak met een vork tot de slurry een gelijkmatige consistentie heeft.
• Verwijder de zaadjes van de chili. Snijd samen met de tomaat in kleine stukjes.
• Voeg alles toe aan het vruchtvlees van de avocado. Giet in st. een lepel olijfolie. Voeg een snufje zout toe, meng en laat de resulterende saus 30 minuten staan.
• Snijd de koriander fijn.
• Voeg de kaas daarna door een grove rasp en meng met de kruiden.
• Verhit de pan. Leg er een tortilla op en verwarm gedurende 1 minuut.
• Draai om en leg de kaasvulling aan één kant.
• Bedek de andere helft van het vel en kook tot de kaas is gesmolten. Serveer met de saus die je eerder hebt gemaakt.

Burito

Mexicaanse burrito is een gerecht dat over de hele wereld bekend is. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 2 gekookte kipfilets;
• 1 zoete paprika;
• 2 verse tomaten;
• een pot gezouten champignons;
• 3 kleine rode uien;
• bosje peterselie;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
• 150 gram halfharde kaas;
• 6 tortilla's;
• 2 eetl. lepels ketchup;
• st. lepel mayonaise;
• zout en peper.

Een gerecht koken

Over het algemeen is het gerecht vrij eenvoudig en snel te maken. Ingrediënten hebben de meeste tijd nodig om te verwerken:

• schil de ui en snijd in halve ringen;
• gekookte kipfilet en tomaten in kleine blokjes gesneden;
• paprika in middelgrote stukken gesneden;
• stengelloze peterselie fijngehakt;
• knoflookteentjes moeten worden gehakt;
• kaas wordt verwerkt op een middelgrote rasp;
• verhit vervolgens een koekenpan met plantaardige olie en fruit hierin de ui;
• voeg de knoflook toe zodra deze zacht is en bak nog 3 minuten;
• voeg hier kipfilet toe en kook nog 3 minuten;
• volg hem met champignons, meng alles en bak voor dezelfde tijd opnieuw;
• voeg nu paprika toe, kook nog 3 minuten of tot peper zacht is;
• gevolgd door wat zout en zwarte peper;
• na het plaatsen van blokjes tomaten,roer en kook nog 3 minuten;
• in de laatste fase wordt peterselie gegoten, alles wordt opnieuw gemengd en laat nog 3 minuten sudderen;
• laat het mengsel dan iets afkoelen;
• tortilla's en toppings zijn klaar om te serveren.

Salsa met avocado en fetakaas

Laten we eens kijken naar een andere interessante versie van de Mexicaanse snack. Het vereist:

• 4 tomaten;
• halve rode uienkop;
• 2 teentjes knoflook;
• twee avocado's;
• st. eetlepel gehakte peterselie;
• 150 gram fetakaas;
• 3 eetl. eetlepels rode wijnazijn;
• 2 eetl. lepels olijfolie;
• halve theelepel gedroogde oregano;
• zout.

Snacks bereiden

Het is vermeldenswaard dat dit gerecht heel snel klaar is. Het enige wat je hoeft te doen is:

• tomaten in kleine blokjes snijden;
• maal beide teentjes knoflook;
• snipper de ui;
• snijd de avocado in de schil met een mes in vierkante stukken, verwijder dan voorzichtig de vulling met een lepel;
• fetakaas wordt ook in kleine blokjes gesneden;

• zet groenten en fruit in een aparte kom, daar kun je gehakte peterselie toevoegen;
• voeg olijfolie, azijn en oregano toe aan de ingrediënten, meng alles voorzichtig;
• doe daarna de kaas, meng een beetje en laat 4 uur in de koelkast staan;
• serveer dan gewoon het voorgerecht op tafel met frietjes.

Mexicaanse varkenstaartjes

Het nieuwste interessante Mexicaanse voorgerechtrecept. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 1, 5 kopjes tarwebloem;
• 150 gram boter;
• 3 kippeneieren;
• halve theelepel gemalen chilipeper;
• 300 gram varkensgehakt;
• halve bos groene uien;
• 150 gram Cheddar kaas;
• een glas 33% vetroom;
• muffinvorm.

Hoe taartjes koken?

Dit recept biedt twee opties: je hebt kant-en-klare taartjes gekocht in de winkel, of je gaat ze zelf koken. Beschouw het tweede geval:

• mix bloem, boter 1 kippenei en een halve theelepel zout, mix alles met een mixer op lage snelheid;
• vet een muffinvorm in met boter en bestrooi met bloem;
• rol het deeg uit op tafel en verdeel het in 20 cirkels van dezelfde grootte;
• vouw de blanco's in een mal en druk ze aan de zijkanten aan, zodat je een soort mandje krijgt;
• snipper de ui;
• verwerk de kaas op een middelgrote rasp;
• zet de oven op 180 graden;
• frituur het gehakt op middelhoog vuur tot het half gaar is, voeg een halve theelepel chili en een kwart lepel zout toe;
• klop de resterende eieren in een kom met room en zout;
• gooi gehakt, kaas en ui in vormen, vul alles met eimengsel tot aan de bovenrand;
• bak 30 minuten in de voorverwarmde oven;
• laat de taartjes, zodra ze bruin zijn, 10 minuten afkoelen en serveer ze warm.