Hoe maak je thuis cappuccino?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

La Gioconda, Divine Comedy, cappuccino… Het is niet bekend waar Italianen trotser op zijn.

Cappuccino is een espressokoffiedrank waaraan opgeschuimde melk is toegevoegd. Na wijn is dit de beroemdste Italiaanse drank ter wereld. Er zijn twee soorten mensen op de planeet: theedrinkers en koffiedrinkers. Maar cappuccino wordt soms zelfs gedronken door degenen die niet van koffiedranken houden. Het is niet alleen heerlijk, maar het is ook niet schadelijk voor degenen die geen koffie zouden moeten drinken, omdat melk cafeïne gedeeltelijk neutraliseert.

Een paar leuke weetjes over cappuccino

Italianen drinken cappuccino strikt tot 12.00 uur. Als je iemand in een Italiaans café of bar ziet die 's middags een cappuccino bestelt, is het hoogstwaarschijnlijk een buitenlander. Om het beste resultaat te krijgen bij het maken van cappuccino, moet u zich strikt aan de verhoudingen houden: 25 ml koffie en 125 ml melk.

In Italië zijn er speciale cursussen om de techniek van "latte art" of "cappuccino art" te leren. Dit is een techniek metmet behulp waarvan cappuccino is versierd met tekeningen van koffie en melk. Bloemen, hartjes, bladeren en 3D-beelden gemaakt van melkschuim.

Elk jaar organiseert Londen een internationale barista-competitie. Ze demonstreren dat ze cappuccino kunnen bereiden. Meestal wint de Italiaanse barista, maar bij de Latte Art-nominatie won de Japanner Kazuki Yamamoto uit Osaka meerdere keren. Op de onderstaande foto kun je zijn werk zien, hij is een echte meester en een fan van zijn vak.

In gastronomische restaurants kun je cappuccino bestellen met courgette, champignons of pompoen. Er zijn zelfs chips met cappuccino-smaak.

In Engeland voerden ze een toneelstuk op genaamd Cappuccino Girls. Het vertelt over vrienden die elkaar ontmoeten voor een kopje cappuccino en hun verhalen vertellen, reflecteren op het leven, filosoferen. De voorstelling wordt steeds populairder in verschillende landen van de wereld.

De grootste cappuccino ter wereld werd op 20 oktober 2013 in Milaan gemaakt. 33 barista's uit heel Italië namen deel aan de bereiding van de gigantische drank. Voor het bereiden van een enorme kop cappuccino is 800 liter koffie en 3500 liter melk gebruikt. Dit record is opgenomen in het Guinness Book of Records.

Een heerlijke koffiedrank heeft ooit meerdere levens gered. In Noord-Italië begon een man in diepe crisis zware voorwerpen van een balkon te gooien. Banken, bedden, kleerkasten vlogen over de hoofden van voorbijgangers. De buren belden de carabinieri, die heel snel arriveerde, maar niet konarresteren. Hij sloot zichzelf op in zijn appartement en dreigde wetshandhavers en journalisten die ter plaatse kwamen neer te schieten en vervolgens zichzelf neer te schieten. Na 22 uur overtuigen en een belofte hem te trakteren op een kop cappuccino en twee cornetto bagels, gaf hij zich toch over aan de autoriteiten. Wie weet hoe dit verhaal zou zijn afgelopen als de Carabinieri niet hadden voorgesteld om samen een kopje cappuccino te gaan drinken. Of als deze persoon er niet mee instemde om met een carabinieri naar een bar te gaan omdat hij thuis een cappuccino had gemaakt en die al had gedronken.

Europese steden waar cappuccino het duurst is, zijn Kopenhagen en Oslo. Een kopje drank kost je 4,50 euro, en je kunt genieten van de goedkoopste cappuccino in Barcelona, Praag, Rome en Lissabon - de gemiddelde prijs van een kopje drank in deze steden is ongeveer 80 eurocent. De lekkerste cappuccino van Italië wordt bereid in het midden van het land.

Een van de oorsprongsverhalen van cappuccino

Marco d'Aviano, een kapucijner monnik, werd door de paus verbannen naar Wenen. Op een dag ging hij naar een plaatselijk café, waar de ober hem ongewoon bittere koffie schonk. De monnik vroeg om melk om de ondraaglijke bitterheid van de drank te "verzoeten". De ober keek toe hoe de monnik koffie aan het drinken was met melk, het was hem zo vreemd dat hij het niet kon weerstaan en riep uit: Kapuziner! Natuurlijk, in die tijd was de smaak van cappuccino verre van wat we nu graag drinken. Koffie werd vervolgens bijvoorbeeld gezet in een Turkse cezve en melk werd niet opgeschuimd.

Hoe maak je thuis cappuccino?

Op het eerste gezicht lijkt het een lastige wetenschap, maar zulke meesterwerkenAlleen professionele barista's kunnen dat. In feite is dit niet zo, iedereen die wil kan thuis een cappuccino zetten in een koffiezetapparaat. Dit artikel laat zien hoe je thuis cappuccino kunt maken. De smaak van je drankje zal niet slechter en zelfs beter zijn dan in een café.

Beste barista in Italië

Elke volwassen Italiaan weet hoe hij thuis cappuccino moet maken, want het is de nationale drank van Italië. De methode om deze koffie te maken werd gedeeld door de beste barista van Italië, die in Palermo woont. Zijn naam is Giuseppe Mellina, ook bekend als de Cappuccino-magiër.

Wat heb je nodig om dit drankje te maken?

Koffie voor cappuccino kan op drie manieren worden gezet: in het Turks cezve - dit is de optie die door kapucijnen wordt gebruikt; in een koffiezetapparaat met geiser of in een koffiezetapparaat.

Welke ingrediënten heb je nodig?

Hoe maak je cappuccino in een koffiezetapparaat? Bereid hiervoor de volgende componenten voor de drank:

• mokka koffie;
• volle melk;
• cacaopoeder;
• suiker.

In een Turkse cezve of een geiser koffiezetapparaat, zet u koffie zoals gewoonlijk, u hoeft niets speciaals te doen. Met een koffiezetapparaat is alles veel eenvoudiger: dergelijke apparaten hebben ingebouwde panarello-mondstukken voor het maken van steil schuim: het mondstuk schuimt melk op tot schuim met lucht onder druk.

Hoe melk opkloppen voor een cappuccino?

Je kunt een gewone garde, een Franse pers, een minimixer of een cocktailshaker gebruiken. Hoe hoger het vetmelk, hoe dikker het schuim zal zijn - dit is het belangrijkste geheim.

1. Giet de melk in een stalen schaal en zet op middelhoog vuur.
2. Voeg op dit moment suiker naar smaak toe aan de reeds gezette koffie, roer krachtig totdat er koffieschuim verschijnt.
3. Zodra de melk begint te koken, haal je hem van het vuur en giet je hem in een stalen kom. Belangrijk: de gerechten moeten erg koud zijn.
4. Klop de melk stijf. Als je een garde of shaker gebruikt, duurt het iets langer dan het gebruik van een minimixer of een Franse pers.

Cocktailshaker

Hoe maak je cappuccino-koffie? Verwarm de melk, giet deze in de shaker en schud krachtig gedurende 30 seconden.

Giet de schuimige melk langzaam bij de koffie. Bestrooi met cacaopoeder.

Tips

Als jij of je gezinsleden lactose-intolerant zijn, kun je cappuccino maken met sojamelk. Als u om de een of andere reden geen cafeïne kunt gebruiken, kunt u een cappuccino bereiden met cafeïnevrije koffie.

Cappuccino voor kinderen

Giet de opgeschuimde melk in een kopje en bestrooi met cacao. Voeg suiker toe, kinderen zijn dol op snoep. De babycappuccino is klaar. De heerlijke en geurige drank die we in dit artikel hebben besproken, zal iedereen zeker bevallen. Het heeft een aangename romige en delicate smaak, aangevuld met het aroma van koffie. En ja, de kleur is geweldig. Hij ziet er smakelijk uit. Na een stevig diner mag u het echter niet drinken.aanbevolen omdat het vrij zwaar is. Het is beter om een paar uur na een stevige ma altijd een mok te drinken. Gebak past goed bij cappuccino: bagels met jam, koekjes, zoete stoofschotels met kwark. Deze combinatie bevredigt perfect de honger.