Alles ingenieus is eenvoudig - recept voor charlotte met appels op kefir

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Orthodoxen over de hele wereld vierden Apple Savior, wat betekent dat het tijd is om deze vruchten te oogsten. Compotes, conserven, jam, desserts, salades, gebak. Wat alleen gerechten bevatten geen appels in hun samenstelling! Vandaag leren we appeltaart maken. Of liever, een soort van dit dessert - charlotte.

Welke manier om te kiezen?

Er zijn veel opties om dit dessert te bereiden. De geschiedenis van deze taart komt van een klassiek Frans recept met oud brood, likeur, vla en fruit. Zo'n dessert is vergelijkbaar met traditionele Engelse puddingen die warm worden geserveerd. Vervolgens werd Charlotte in Russische stijl geboren, in het begin van de 19e eeuw uitgevonden door de Parijse culinaire specialist Marie-Antoine Karem uit kant-en-klaar koekje, bavarois en slagroom. Tegenwoordig betekent dit woord een gemakkelijk te bereiden taart bestaande uit gesneden appels (of ander fruit) bedekt met lagen koekjesdeeg, en het kan in de oven of op open vuur worden gekookt.

Charlotte receptmet appels op kefir gebakken in de oven

Ingrediënten:

• 1 glas yoghurt;
• 1 ½ kopje bloem;
• 500g appels;
• 2 eieren;
• 50g boter;
• 6 tafel. ik. suikerzand;
• 2 theelepel ik. bakpoeder;
• 1 theelepel ik. vanillesuiker;
• zout.

Koken:

1. Klop de eieren met een mixer en voeg er geleidelijk kristalsuiker, vanillesuiker en zout aan toe.
2. Voeg een lepel bakpoeder (of frisdrank) toe aan kefir en laat een paar minuten staan.
3. Zeef de bloem door het luchtige eierschuim en giet de kefir erbij. Voeg op het einde zachte boter toe. Meng het deeg grondig en laat het even staan.
4. Terwijl het deeg wordt gegoten, is er tijd om aan appels te werken. Snijd de schil eraf, verwijder het klokhuis en snij in kleine stukjes.
5. Het recept voor charlotte met appels op kefir suggereert twee opties om deze taart te versieren: meng de appels met het deeg en giet het mengsel in een ovenschaal of leg het fruit op de bodem, bedek de bovenkant met een laag deeg.
6. Plaats de vorm in de oven. Bak 15-20 minuten op 200 graden.

Recept voor charlotte met appels op kefir gekookt in een waterbad

Ingrediënten:

• 2 appels;
• 2 bananen;
• 6 tafel. ik. kristalsuiker;
• 3 eieren;
• 6 tafel. ik. yoghurt;
• 1 theelepel ik. bakpoeder;
• 3 tafel. ik. water;
• 5tafel. ik. meel;
• zout
• 2 tafel. ik. boter.

Koken:

1. Geschilde appels en bananen in kleine stukjes gesneden. Je kunt ze besprenkelen met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
2. Meng 3 eetlepels suiker, dezelfde hoeveelheid water, olie en een snufje zout, verwarm tot de suiker is opgelost en voeg appels toe aan het hete mengsel. Laat 3-4 minuten sudderen, breng dan over naar een ovenschaal en leg er een laag bananen op.
3. Aangezien dit recept voor charlotte met appels op kefir het koken in een waterbad inhoudt, moet de ovenschaal in een brede frituurpan worden geplaatst en water toevoegen zodat de vloeistof de bovenkant van de rand van de vorm met ongeveer 1 cm.
4. Klop de resterende suiker en eieren apart, giet de kefir erbij, zeef het bakpoeder en de bloem. Meng grondig. Giet de appel-banaanvulling met het voorbereide deeg.



5. Breng het waterbad aan de kook op maximale hitte, zet dan de brander tot een minimum, dek af en kook nog eens 50-60 minuten. De gereedheid kan worden gecontroleerd door met uw vinger op het dessert te drukken, het zou moeten verspringen.

Uitnodiging voor thee!

Nu weet je hoe je appelcharlotte op kefir op twee verschillende manieren kookt. Het is tijd om thee te zetten en familie en vrienden uit te nodigen voor een bezoek!