Azijnessentie verdunnen tot 9% azijn: alles wat ingenieus is, is eenvoudig

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sommige huisvrouwen zijn bevooroordeeld ten opzichte van azijn, omdat ze naïef geloven dat het alleen nodig is in de zomer- en herfstmaanden, voor de periode waarin groenten worden gepekeld. Azijnessence is een onmisbare hulp in de keuken voor elke, zowel beginnende als ervaren huisvrouw.

Azijn is niet alleen voor groenten

Zonder azijnzuur kun je geen deeg maken, geen vlees of vis marineren en geen heerlijke salades in "Koreaanse stijl". Kortom, azijn is een onvervangbaar iets. De meesten van ons hebben 70% azijn in huis. Het past niet overal.

Waarom meer betalen?

In de schappen van de winkel vind je verdunde azijn - 6, 7, 9 procent. Dit betekent dat de fabrikanten al hun best voor je hebben gedaan en de azijnessentie hebben verdund tot de vereiste concentratie. Dat wil zeggen, je moet betalen voor water. En velen zijn bereid te veel te betalen, omdat ze niet weten hoe ze azijnessentie moeten verdunnen tot 9% azijn. En voor de meeste gerechten is azijn in deze concentratie vereist. hoezijn?

Wat staat er op de fles?

Eerst moet je goed nadenken over het etiket van de gekochte fles. Je moet duidelijk zijn over wat je hebt gekocht. Pas daarna kunt u informatie zoeken, bijvoorbeeld hoe u azijnessentie kunt verdunnen van 80% naar 9% azijn. Afhankelijk van de concentratie van de stof die je hebt gekocht, moet je een strikt afgemeten hoeveelheid water toevoegen. De instructie is merkbaar anders over het verdunnen van 70% azijnessentie tot 9% azijn. De tabel kan op het etiket zelf worden weergegeven. Meestal zijn er maten in grammen, maar niet elke huisvrouw heeft zo'n nauwkeurige weegschaal of meetinstrumenten in de keuken. Meet af met een theelepel of eetlepel. Onthoud dat een theelepel 5 gram vloeistof bevat, een eetlepel - maximaal 18, op voorwaarde dat de lepel tot de rand gevuld is.

Het schoolprogramma onthouden

Als er geen instructies op het etiket van de fles staan, moet je in het geheugen teruggaan naar je schooljaren en zelf de verhoudingen berekenen. Het is niet zo moeilijk.

Dus we moeten bijvoorbeeld leren hoe we azijnessentie kunnen verdunnen tot 9% azijn. Onze originele vloeistof bevat 70% procent azijn. Verdunde vloeistof hebben we precies 100 ml nodig. De vergelijking wordt dus:

70 ---- 100

9 --- x

Waarbij 9 de concentratie azijn is die we nodig hebben, 100 de uiteindelijk gewenste hoeveelheid azijn, 70 de concentratie van de essentie en "x" de hoeveelheid.

NaarAls je de vergelijking oplost, moet je de getallen diagonaal van beneden naar boven vermenigvuldigen (9100) en delen door het bovenste getal van de andere diagonaal (70).

Dus (1009)/70=(ongeveer) 12, 5.

Dus, om 100 ml 9% azijn te krijgen, moet je iets minder dan een eetlepel 70% azijn nemen en de hoeveelheid water toevoegen die je nodig hebt om precies 100 ml te maken.

Je kunt dus elke concentratie azijn berekenen, op voorwaarde dat de verdunde samenstelling 100 ml is. Als je minder nodig hebt, moet je een ander algoritme nemen, complexer.

Neem nog een lastige formule die er zo uitziet op de brief:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Laten we de legende schrijven.

O is de hoeveelheid azijn die we hebben;

Ov - de hoeveelheid water die we aan de essence toevoegen;

k1 - geeft de concentratie van beschikbare azijn aan als een percentage;

k2 - de gewenste concentratie azijn in het resultaat.

Hoe te tellen? Hoe verdun je bijvoorbeeld azijnessentie tot 9% azijn?

Van 80% azijn hebben we 9. (80-9)/9=7, 8.

Zo stellen we vast dat we ongeveer 8 delen water en 1 deel azijnessentie nodig hebben om een concentratie van 9% te verkrijgen van 80%. Een onderdeel kan elke identieke maat zijn - een eetlepel, een theelepel, een glas, enz.

Als je geen tijd hebt of geen zin hebt om zelf te tellen, kun je de volgende tips gebruiken.

1. Een 30% geconcentreerde oplossing nodig? Verdun in een verhouding van 1:1, 5,waar 1 deel essentie is, 1, 5 is water.

2. Om azijnzuur met 10% zuurgraad te maken, moet je 1 deel 70% essence mengen met 6 delen water.

3. Hoe azijnessentie verdunnen tot 9% azijn? De tabel suggereert dat je water met azijnessence moet mengen in een verhouding van 7 tot 1.

4. Om een oplossing van 8% azijn te krijgen, moet je 8 delen water combineren met een deel van de essence.

5. Als je bij het mengen de verhouding 1:9 aanhoudt, krijg je 7% azijn.

6. Een licht zure 6% oplossing wordt gemaakt volgens schema 1 tot 11.

7. Als je 1 deel azijn 70% toevoegt aan gewoon water (13 delen), dan zal de output een 5% oplossing zijn.

8. Door de hoeveelheid water te verhogen tot 17 delen, maken we 4% azijn.

9. De zwakste concentratie (3%) wordt verkregen door 22, 5:1 te mengen.

Na het lezen en vertrouwd raken met al deze eenvoudige manieren, zul je niet langer verbijsterd zijn als je plotseling azijn met een lage sterkte tegenkomt op de lijst met vereiste ingrediënten. Gebruik als laatste redmiddel online rekenmachines.