Pasta met champignons: recepten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti met champignons is een traditioneel Italiaans gerecht dat in veel landen van de wereld geliefd is en wortel heeft geschoten. Overweeg de meest populaire, heerlijke en soulvolle recepten voor paddenstoelenpasta met verschillende sauzen.

Eerste recept: traditionele spaghetti met champignons, uien, room en parmezaan

Dit is een heerlijke en bevredigende ma altijd. Om spaghetti met champignons in een romige saus te bereiden, heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:

• paddenstoelen - 300 g;
• spaghetti - 450 g;
• parmezaan - 150 g;
• knoflook - 4 tanden;
• gedroogde basilicum - 1 theelepel;
• crème - 500 ml;
• lamp;
• olijfolie - 2 el. l.

Het gerecht koken

Laten we eens kijken hoe we pasta met champignons kunnen koken volgens dit recept:

1. Giet water in een pan en zet het op het fornuis, het water kan in één keer een beetje gezouten worden.
2. Terwijl het water kookt, moet je de champignons wassen, in kleine borden snijden en overbrengen naar een voorverwarmde pan.
3. Dan met een meshak de knoflook heel fijn. Uien moeten worden geschild en in blokjes gesneden.
4. Als het champignonsap volledig is verdampt, moet je olijfolie toevoegen, ui en knoflook toevoegen. Dit alles moet worden gebakken totdat de ui transparant wordt.
5. Als het water in de pan kookt, voeg je de spaghetti toe en kook je volgens de instructies op de verpakking.
6. Vervolgens moet je de room in een pan gieten, gedroogde basilicum, peper, zout eraan toevoegen en roeren tot ze koken. Je moet het vuur onmiddellijk uitzetten, zodat ze geen tijd hebben om op te krullen.
7. Spaghetti moet iets minder gaar zijn dan de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Dan moet je het water aftappen en overbrengen naar de pan. Als er niet genoeg ruimte in de pan is, moet je de spaghetti terug in de pan doen en de inhoud van de pan erin doen.
8. Vermeng daarna alles goed, sluit de deksel en laat de spaghetti met de saus en champignons naar boven komen.
9. Afwerking - u moet de Parmezaanse kaas raspen op een fijne rasp.

Serveer het gerecht in mooie geportioneerde borden, garneer het met kaas en een takje groen.

Tweede recept - snelkokende spaghetti met champignons

Voor jou - de gemakkelijkste en snelste manier om spaghetti in zure roomsaus met champignons te koken.

Kooktijd is ongeveer 20 minuten.

Ingrediëntenlijst voor dit recept voor paddenstoelenpasta:

• paddenstoelen - 6 stuks;
• spaghetti - 100 g;
• knoflook - 2 tanden;
• ui - 1 kop;
• olie - 3 el. l;
• zure room - 6 el. l;
• kruiden –naar smaak;
• bouillon of water - 4 el. ik. (wat er ook voorhanden is).

Kookmethode:

1. Kook eerst de spaghetti op middelhoog vuur volgens de instructies op de verpakking. Doe ze vervolgens in een vergiet en spoel ze af onder koud water.
2. Schil de ui van de schil, snijd hem fijn met een mes en stuur hem naar een voorverwarmde pan, overgoten met een beetje olie.
3. Vervolgens moet je de knoflook schillen, fijn hakken en toevoegen aan de ui. Bak alles samen, af en toe roerend tot het lichtbruin is, laat het niet te veel bakken.
4. Vervolgens moet je de champignons in zure room bakken. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen, in vier delen gesneden, in een pan worden gedaan en goudbruin worden gebakken.
5. Vervolgens moet je de vleesbouillon of het water erbij gieten en zure room toevoegen, met kruiden bestrooien en onder het deksel, af en toe roeren, nog ongeveer 7 minuten laten sudderen.
6. Als de saus licht begint te koken, moet je er gekookte spaghetti aan toevoegen en mengen. Als ze eenmaal in saus gedrenkt en heet zijn, is het tijd om ze van het vuur te halen.
7. Om het gerecht er mooi uit te laten zien op het bord, kun je de spaghetti versieren met takjes verse kruiden of basilicumblaadjes.

Derde recept: spaghetti met kip en champignons (of andere paddenstoelen) in een romige saus

Dit is een eenvoudig, hartig en heerlijk gerecht met kipfilet, room, ui en kruiden.

Lijst van ingrediënten:

• prei - 1 st. (alleen wit gedeelte);
• filetkip - 400 g;
• knoflook - vijf tanden;
• crème - 500 ml;
• paddenstoelen - 300 g;
• tijm - 4 takjes;
• spaghetti - 250g;
• olijfolie - 3 el. l;
• Parmezaanse kaas - 50g

Kookmethode:

1. Kipfilet afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en in kleine blokjes snijden.
2. Was en snijd de champignons vervolgens in kleine plakjes.
3. Het is noodzakelijk om het witte deel van de prei af te spoelen en in dunne ringen te snijden.
4. Knoflookteentjes moeten worden geschild en fijngehakt met een mes.
5. Zet vervolgens een bak water voor spaghetti op maximaal vuur.
6. Een met olijfolie ingevette koekenpan verhitten.
7. Eerst moet je de stukjes kip bakken. Het vuur moet iets sterker dan gemiddeld worden gemaakt en af en toe roeren. Het is noodzakelijk om de kipfilet wit te maken. Dan kun je het zouten en peper toevoegen.
8. Vervolgens moet je de champignons in de pan doen, alles mengen en alle ingrediënten tot een rossige kleur brengen.
9. Giet vervolgens de room, breng het gerecht op laag vuur aan de kook.
10. Tegen die tijd zou de spaghetti gaar moeten zijn. We laten ze een beetje niet gaar (al dente) en doen ze in de pan.
11. Alles moet grondig worden gemengd, geproefd op zout en peper, en dan van het vuur worden gehaald en afgedekt.
12. Voor het serveren moet het gerecht worden bestrooid met fijngeraspte Parmezaanse kaas. Indien gewenst kun je het decoreren met verse kruiden.

Laten we het nu over pasta hebben.

Champignon Pasta

Dit is een ander klassiek Italiaans gerecht dat over de hele wereld geliefd is.

Interessante informatie: verse echte pasta in Italië wordt thuis op dezelfde manier bereid als onze pasta. Thuis gekookte pasta blijkt bijzonder te zijn - erg lekker, sterk, met een speciale eiersmaak. In ons land is het gebruikelijk om pasta in winkels te kopen, omdat je in de schappen van de winkel deze producten van elke kwaliteit en verschillende vormen kunt vinden.

De meest gezonde pasta wordt gemaakt van harde tarwe en gekookt "al dente" (niet gaar, met een harde kern). Het is een uitstekende bron van complexe koolhydraten en vezels.

Eerste recept: champignonpasta met lichte saus

Het belangrijkste in dit gerecht is om het niet te overdrijven met kruiden, om de natuurlijke smaak van paddenstoelen niet te overheersen.

Om dit recept voor paddenstoelenpasta te bereiden, heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:

• pasta - 400 g;
• paddenstoelen - 600 g;
• parmezaanse kaas - 30g;
• meel - 1 eetl. l.;
• crème - 200 ml;
• zout en peper naar smaak.

Porties: 4-5.

Hoe te koken

Overweeg een stapsgewijs recept voor pasta met champignons:

1. De eerste stap is om alle gebruikte ingrediënten te bereiden, daarna moet je de champignons wassen en ook de pan vullen om de pasta te bereiden.
2. Pasta(van elke grootte en elke vorm) moeten worden ondergedompeld in kokend gezouten water en een minuut minder worden gekookt dan op de verpakking is voorgeschreven. Daarna wordt de pasta gekookt tot de gewenste staat - er blijft een vaste kern in en de pasta verliest niet al zijn nuttige eigenschappen.
3. Je moet de Parmezaanse kaas raspen op een fijne rasp, je hebt hem helemaal aan het einde nodig.



4. Vervolgens moet je de champignons wassen en in dunne plakjes snijden. Vervolgens moeten de champignons in de pan worden gedaan, het deksel sluiten en op middelhoog vuur bakken tot het champignonsap vrijkomt. Voeg daarna room, bloem toe aan de pan, zout en peper het gerecht. Kook de saus met gesloten deksel gedurende 10-15 minuten.
5. Als de pasta klaar is, moet deze op borden worden gelegd, met saus worden bestrooid, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en indien gewenst zwarte peper toevoegen. Werk af met takjes verse tijm of je favoriete groenten.

Tweede recept: pasta met tomaten en champignons

De pasta volgens dit recept is vrij snel klaar, dus het zal vooral drukbezette mensen of echte workaholics aanspreken. Champignonsaus is erg populair in ons land, maar in dit recept wordt het in een iets andere interpretatie gepresenteerd.

Meestal geven mensen de voorkeur aan roomsauzen, maar champignonsaus voor pasta of spaghetti kan ook goed zijn zonder room. Tomaten, basilicum en knoflook zijn de perfecte combinatie om elke paddenstoel wat pit te geven.

Paddestoelenpasta-recepten zijn altijd heerlijk. Geschikt enspaghetti en linguine, pasta en zelfs noedels met champignons - ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, kosten niet veel en zullen zeer geschikt zijn als feestelijk gerecht, want de champignonsaus zal zeker niemand onverschillig laten.

Lijst van ingrediënten

Om pasta met champignons volgens dit recept te koken, heb je nodig:

• tomaten - 3 stuks;
• pasta - 200 g;
• paddenstoelen - 100 g;
• groene ui - naar smaak;
• basilicum - 2 takken;
• knoflook - 2 tanden;
• parmezaan - 50 g;
• boter;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Volgens dit recept is pasta met champignons vrij snel klaar. Duurt 20-25 minuten.

Koken

Laten we eens kijken hoe we pasta met champignons kunnen koken:

1. De eerste stap is om de pasta aan de kook te brengen.
2. Terwijl de pasta kookt, moet je knoflook en champignons schillen (niet wassen!) en groene uien, tomaten en basilicum wassen.
3. Tomaten moeten geschild worden.
4. Snijd de champignons vervolgens doormidden in kleine bordjes; groene uien en knoflook moeten fijn worden gesneden en tomaten moeten in blokjes worden gesneden. Dan wordt de saus voor pasta met champignons erg lekker en rijk.
5. Vervolgens moet je de pan op laag vuur verwarmen, een kleine hoeveelheid olijfolie gieten, de knoflook erin doen en deze 20 seconden bakken, af en toe roeren.
6. Vervolgens moet je de champignons bij de knoflook doen, mengen en bakken, al roerend, gedurende ongeveer 10 minuten - totdat alle vloeistof in de pan is verdampt en ze bruin zijn;dan moet je groene uien doen en nog een paar minuten bakken, gehakte tomaten toevoegen, mengen en alles samen nog 5 minuten op laag vuur laten sudderen.
7. Paddenstoelenpastasaus is bijna klaar. Een paar minuten voor het koken moet je verse basilicumblaadjes aan het gerecht toevoegen. Nu moet je het gerecht naar smaak zouten en peperen.
8. Nu moet je de resulterende saus overbrengen naar de gekookte pasta, dan een beetje water van onder de pasta op dezelfde plek gieten en alles goed mengen. Pasta met champignons is binnen een kwartier klaar. Zet de kachel uit.
9. Vóór het serveren moet het gerecht op borden worden gelegd en, indien gewenst, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas, garneren met takjes van je favoriete groenten.

Dus we keken naar pastarecepten met champignons. Recensies over hen zijn het meest positief. Het gemak van de bereiding van het gerecht, de voedingswaarde en de heerlijke smaak worden opgemerkt. Gastvrouwen zijn blij met de verscheidenheid aan recepten en de lage kosten van gerechten. Veel mensen houden van pasta met champignons.