Champagne "Ruinart" - kenmerken, soorten, compositie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Frankrijk's Champagne-wijnstreek is over de hele wereld bekend. Hier werd in het begin van de 18e eeuw een drankje geboren, dat zijn naam kreeg van de naam van de provincie. Alleen al het feit dat een fles champagne uit deze regio kwam, laat geen twijfel bestaan over de uitstekende kwaliteit van de inhoud. En wat is de beste drank? Veel champagnewijnhuizen betwisten de titel van de beroemdste producenten. En de familie Ruinart kan er prat op gaan de eerste te zijn die gespecialiseerd is in mousserende dranken. De oudste champagnewijnmakerij is Gosset. Het werd geopend in 1584. Maar "Gosset" produceerde tot de tweede helft van de 18e eeuw alleen stille wijnen. En Ruinard-champagne werd uitgebracht in de herfst van 1729. Dit is dus de eerste mousserende wijn in de geschiedenis, geproduceerd op industriële schaal. Wat v alt er nog meer te zeggen over de kwaliteit van de drank? Je leert hierover in dit artikel.

Geschiedenis van het wijnhuis

Aan het begin van de 18e eeuw woonde in de stad Epernay (Champagne) een lakenkoopman genaamd Thierry Ruinard. Hij floreerde en spinde daarom in de hoogste kringen van de samenleving. Terwijlde adel prees de lucht in de drank uitgevonden door TM "Dom Perignon" - champagne. En de praktische lakenmaker besloot zich om te scholen om een winstgevender ambacht uit te oefenen. En hij faalde niet. Bubbelwijn had echt een enorme potentiële markt. Slechts één ding verhinderde dat de drank de hele wereld veroverde: de wet, volgens welke het mogelijk was om alcohol alleen in vaten te exporteren. Om technologische redenen ondermijnde dit de mogelijkheid van de champagnehandel in de kiem. Ruinard leerde echter alle subtiliteiten en geheimen van het maken van een drankje en gaf ze door aan zijn neef, Nicolas. Hij maakte mousserende wijn in kleine batches, voornamelijk in stoffenzaken.

Rise of Ruinart House

In mei 1728 vaardigde Lodewijk XV, koning van Frankrijk, een edict uit dat een nieuwe pagina opende in de geschiedenis van champagne. Onder de nieuwe wet mochten wijnmakers zendingen goederen in flessen verzenden. Nicolas Ruinard maakte meteen van deze gelegenheid gebruik en registreerde zijn huis officieel. De eerste aantekening in de hoofdboekhouder werd gedaan op 1 september 1729. En al in het voorjaar van 1730 werd de nieuwe Ruinard-champagne gepresenteerd aan het hof van de aristocratie van de regio. Afgaande op het feit dat Nicolas de lakenhandel verliet en het wijnhuis van Epernay naar het meer prestigieuze Reims verhuisde, kreeg het de meeste lof. In 1768 verwierf de zoon van Nicolas, Claude Ruinard, de voormalige Gallo-Romeinse steengroeven, die in de oudheid waren gedolven voor kalksteen, als kelders. In deze acht kilometer lange kelders, die op een diepte van 38 m liggen, wordt de temperatuur altijd op +11 graden gehouden. Momenteel is het handelsmerk Ruinart eigendom van:Het Franse bedrijf LVMH, dat vooral bekend staat als de eigenaar van Givenchy, Guerlain, Louis Vuitton en andere luxemerken.

Technologie

Het hele productieproces van Ruinart mousserende wijn volgt de regels bedacht door Dom Pérignon. De smaak van champagne hangt grotendeels af van de rijpingstijd in kalkrijke kelders. Millesime-drankjes worden drie tot vier jaar in de kelders doorgebracht voordat ze in de verkoop gaan. De rijpingsperiode van niet-vintage wijnen is langer - 9-10 jaar. Het unieke klimaat van Champagne met zijn regenachtige en koele zomers en milde winters, en vooral de kalkrijke bodems van de beste appellations, zorgen ervoor dat wijnmakers in de regio elk jaar goede oogsten kunnen oogsten. Voor de productie van de prestigieuze cuvée (Blanc de Blanc) worden de bessen van de eigen zeventien hectare van het huis gehaald. De rest van de grondstoffen wordt ingekocht bij vertrouwde leveranciers die wijngaarden bezitten op de beste cru in Montaigne de Reims en Côte de Blancs. Het huis produceert zowel witte variëteiten van mousserende dranken als roze, gemengd en enkelvoudig gesorteerd, vintage en niet-vintage.

Soorten champagne "Ruinard" categorie "cuvée" en "prestige cuvée"

De bekendste mousserende wijn onder Russische consumenten is R de Ruinart. Het kan zowel vintage zijn (gemaakt van een oogst van een jaar) als niet vintage. Champagne "Ruinart Brut" behoort tot de categorie "cuvée". Wat wijnstokrassen betreft, zijn 40% Chardonnay en 60% Pinot Noir toegestaan. Niet-millezim soorten bevatten ongeveer 25 procent van de reservewijnen Om roze champagne te krijgen, mengt de fabrikant minimaal 55 procent gefermenteerde Pinot Noir-most met Chardonnay. Als mousserende wijn vintage is, zijn de verhoudingen anders. De fabrikant doet er alles aan om een perfect uitgebalanceerde smaak te krijgen.

Het merk Dom Ruinart, ook wel Blanc de Blanc (Wit van Wit) genoemd, behoort tot de prestigieuze cuvée. Deze champagne wordt zo genoemd omdat hij gemaakt is van 100% Chardonnay, zonder onzuiverheden van blauwe druiven. De eerste "Blanc de Blanc" werd geproduceerd uit 1959 grondstoffen. Sinds 1962 begon het huis roze champagnesoorten te produceren. Dom Ruinart Rosé behoort tot de categorie prestige cuvée. In wezen is het Blanc de Blanc, maar met de toevoeging van gevinifieerde Pinot Noir.

Proeven van de parels van de wijncollectie

Het vlaggenschip van het huis is de champagne Ruinard Blanc de Blanc. Hier beginnen we onze proeverij. Het gezaghebbende tijdschrift Wine Spectator typeert het als "uitstekende wijn". In deze verfijnde champagne wordt Chardonnay onthuld in al zijn prachtige, glinsterende facetten. Voor alle mousserende wijnen uit deze regio is de geur van een vers broodje kenmerkend (en zelfs verplicht). Maar alleen bij Blanc de Blanc klinkt gebak zo gezellig. Kenners kunnen in het rijke wijnboeket de nuances van witte bloemen, amandelen en citrusvruchten opvangen. Warme honingtonen klinken in de ronde en harmonieuze smaak van champagne.

Een andere trots van de wijnmakerij is Ruinart Rosé Brut. De evenwichtige smaak van deze champagne doet denken aan "Blanc de Blanc", maar inIn het boeket van de drank worden, naast broodjes en amandelen, noten van sappig zomerfruit gelezen. Bovenal wordt de kleur van de drank onthouden door klanten. Het is zacht als een rozenblaadje. Het visitekaartje van het huis is R Ruinart Brut. Deze champagne heeft een zonnige kleur met een kristalachtige glans. En in de smaak en het aroma zijn tonen van amandelen, muffin en peren te raden.

Hoe te serveren en waarmee te serveren

De prijs van Ruinart Blanc de Blanc-champagne begint vanaf zesduizend roebel per fles. Maar niet iedereen slaagt erin om producten thuis te kopen. Vrijwel de hele "oplage" wordt direct overgenomen door bekende restaurants en wijnboetieks. Daarom is er een speciale gelegenheid nodig om van deze champagne te genieten. De Blanc de Blanc-drank is een uitstekende begeleider van zeevruchten en witte visgerechten. Ruinart Rosé Brut champagne wordt vanwege zijn fruitige smaak meestal geserveerd bij lichte Franse desserts. R Ruinart Brut is een veelzijdige wijn. Het kan zowel op zichzelf als bij lichte snacks, zeevruchten of desserts worden gedronken. En natuurlijk, zoals elke champagne, moeten Ruinard-drankjes goed gekoeld zijn. Serveer ze in een ijsemmer.

Verpakking

De producten van dit huis zijn niet alleen herkenbaar aan hun delicate, uitstekende smaak, rijk boeket en kristalkleur. Het wordt niet gebotteld in typische champagneflessen. Hun vorm is sinds de achttiende eeuw onveranderd gebleven! De ronde dikbuikige container roept niet alleen associaties op over het tijdperk van gepoederde pruiken enbrede crinolines, maar dient ook als een goede bescherming tegen vervalsingen. Champagne "Ruinard Brut" in een geschenkverpakking is een geweldig cadeau voor je beste vriend. Sommige jaargangen, zoals de Dom Ruinard uit 2002, zijn zo uitstekend (en verkopen voor 20.000 roebel per fles) dat ze zelfs zonder doos als een luxe aanbod kunnen dienen.

Champagne Ruinart: prijs

Ondanks de hoge kosten van dit product, is het meteen uitverkocht. In Rusland kun je champagne van dit huis alleen in elite-boetieks kopen. De waarde ervan hangt grotendeels af van de grillen van de verkoper en zijn wens om te verzilveren bij wederverkoop. De meest "democratische" mousserende wijn "R. de Ruinard Brut” kan worden gekocht voor 5340 roebel. Andere soorten, vooral de categorie "prestige cuvée", zijn veel duurder. De prijs van de champagnes Ruinard Rose en Blanc de Blanc is ongeveer zes en een half duizend roebel. En dit is geen millésime! In de drank wordt gebruik gemaakt van reservewijnen. Maar deze kosten zijn niet de limiet. De beste oogsten worden geschat op 15-20 duizend roebel per fles.