"Olmeca" (tequila): foto's, recensies, compositie. Hoe een nep te onderscheiden?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

"Olmeca" - tequila, die terecht wordt erkend als een van de beste sterke dranken ter wereld. Veel experts beschouwen haar als de hoogste lof, en voor Mexicanen is ze een echte bron van nationale trots.

Een beetje geschiedenis

De eerste vermelding van tequila vindt vele eeuwen geleden plaats. Volgens mythen leefden de Olmeken-stammen ooit op het grondgebied van het moderne Mexico, zelfs voordat de oude Inca's en Azteken verschenen. Het was toen dat mensen leerden om een drankje te maken van blauwe agave, die ze honingwater begonnen te noemen. Er wordt gezegd dat de oppergoden deze infusie erg lekker vonden, en ze verboden het geheim van de productie ervan aan vreemden te onthullen. Sindsdien zijn er vele jaren verstreken en nu is Olmeca (tequila) niet alleen een kenmerk van een lokale feestdag geworden, maar ook een echt kenmerk van Mexico.

Over het algemeen is de blauwe agave een vrij populaire plant in Noord-Amerika. Vroeger werden er vezels uit gewonnen, die vervolgens werden gebruikt om papier, kleding en andere huishoudelijke artikelen te maken. Als gevolg van deze verwerking kwam er meestal een grote hoeveelheid sap vrij. lokale bevolkinggeleerd door fermentatie om er een drankje van te bereiden, dat "pulque" werd genoemd. In feite werd hij de stamvader van de toekomstige tequila.

Subtiliteiten van technologie

“Olmeca” (tequila) werd pas tegen het einde van de 19e eeuw wat iedereen het nu kent. Tegen die tijd hebben mensen veel geheimen geleerd met betrekking tot de regels voor het bereiden van alcoholische dranken. Ze begrepen vooral wat distillatie is. In het noorden van de staat Jalisco zijn hele plantages van blauwe agave aangeplant. Het blijkt dat zo'n droog land nodig is voor de normale groei van deze lelie. Niet ver van deze plaatsen ligt het kleine stadje Tequila, wiens naam de naam gaf aan de nieuwe drank. Het fabricageproces van dit product begint in het veld. Hier bereiken de planten binnen acht jaar de gewenste mate van rijpheid. De arbeiders oogsten vervolgens de vlezige vruchten door ze van de wortel te hakken en ze te bevrijden van de lange, vlezige bladeren. Het product wordt enige tijd bewaard in speciale opslagfaciliteiten en gaat vervolgens naar speciale steenovens om te koken. In dit stadium wordt het zetmeel in de pulp onder invloed van hoge temperatuur omgezet in suiker. De resulterende massa wordt op industriële persen geperst. Daarna gaat het de fermentatievaten in, waar de suiker wordt omgezet in alcohol. Ook gist en gedestilleerd water worden hier toegevoegd. De gefermenteerde massa gaat naar een dubbele distillatie, die plaatsvindt in speciale vacuümapparaten. Nu gaat het eindproduct naar een speciale opslag waar de juiste tijd wordt bewaard.

Productclassificatie

Tequila is volgens Mexicaanse normen verdeeld in twee categorieën:

1. Product alleen gemaakt van agave. Het hoort bij premium drankjes.
2. Een drankje gemaakt van 49 procent suiker uit andere planten.

Zoals je weet, wordt elke sterke alcoholische drank gekenmerkt door veroudering. "Olmeca" (tequila) is ook verdeeld in 4 soorten, afhankelijk van deze indicator:

1. Blanco, Plata en Zilver. De drank wordt direct na de productie of binnen een maand daarna gebotteld. Deze tequila wordt "wit" of "zilver" genoemd.
2. Joven of Goud. De drank wordt ook als jong beschouwd, maar er worden verschillende kleuren gebruikt om hem kleur, smaak en aroma te geven.
3. Reposado. Het product wordt als "rustig" beschouwd omdat het drie tot twaalf maanden in eikenhouten vaten heeft gelegen. Gedurende deze tijd krijgt het een bepaalde tint.
4. Anejo. Dergelijke tequila wordt als "oud" of "verouderd" beschouwd. Ze wacht al drie tot tien jaar in de coulissen. Toegegeven, na het zevende jaar kan er een lichte karakteristieke bitterheid in verschijnen.

Meestal probeert de fabrikant al deze kenmerken op het etiket aan te geven, zodat de koper een volledig beeld van het product heeft. Daarnaast heeft Olmeca drie smaaklijnen:

1. Olmeca - gewoon of enkel.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Elk van hen kan worden gemaakt volgens een van de vier bekende typen.

Onpartijdige mening

Als we de meningen van kopers bestuderen, kunnen we concluderen dat veel mensen van Olmeca-tequila houden. Beoordelingende meeste hebben betrekking op de ongewone smaak van de drank. Neem bijvoorbeeld Olmeca Blanco.

Dit is een perfect heldere vloeistof met een lichte, subtiele agavegeur. Aangename zoetheid maakt het product mals en zacht. Het is vooral aangenaam dat het alle aroma's of smaken van foezeloliën volledig mist. Maar toch is het niet te vergelijken met Olmeca Gold. Een bleek gouden product stra alt een fruitig aroma van grapefruit uit met een lichte rook eromheen. De rijke smaak wordt aangevuld met scherpe peper en honingzoet. In de regel is de sterkte van zo'n drankje 38 procent, maar degenen die het hebben geprobeerd, beweren dat dit helemaal niet wordt gevoeld. Na 2-3 glazen verschijnt er een aangename dope in het hoofd, maar er zal geen kater zijn als je niet overboord gaat met de hoeveelheid. Maar er zijn mensen die de voorkeur geven aan Olmeca Anejo. Het zijn meestal kenners van tequila die de kwaliteiten waarderen die inherent zijn aan elk product met een lange blootstelling.

Productsamenstelling

De samenstelling van Olmeca tequila verdient speciale aandacht. Ten eerste moet je erop letten dat het product meer op maneschijn lijkt.

Het verschilt van Russische wodka in de aanwezigheid van esters en verschillende hogere alcoholen. Meestal kan ethylacetaat worden onderscheiden. Het bevat ongeveer 50 mg per liter van het eindproduct. Het zou niets bijzonders lijken. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat deze chemische verbinding niets meer is dan een oplosmiddel, dat trouwens ook bekend staat als voedseladditief E1504. Het is duidelijk dat om zo'n drankje in een grotehoeveelheid wordt niet aanbevolen. Een kater is in dit geval moeilijk te vermijden. Vergeet ook foezeloliën niet. Maar in oude tequila zijn ze veel minder. De reden is dat de houten wanden van eikenhouten vaten deze componenten absorberen, waardoor niet alleen de chemische samenstelling, maar ook de smaak van het product zelf wordt gereinigd. Je mag ook niet ontkennen dat al deze ingrediënten een negatief effect hebben op de menselijke lever. Dit moet altijd worden onthouden voordat een definitieve beslissing wordt genomen over de drankkeuze.

De prijs van plezier

Hoeveel kost Olmeca tequila? Een foto kan soms het antwoord op deze vraag suggereren.

Als je een product op het aanrecht overweegt, moet je begrijpen dat een drankje als Blanco of Silver minder kost dan andere. De reden is dat dit een jong product is. Het wordt onmiddellijk na productie gebotteld en vervolgens onmiddellijk te koop aangeboden. Een fles van zo'n in Mexico gemaakte drank met een inhoud van 0,7 liter in Russische winkels kost ongeveer 1500 roebel. Tequila van het goudtype kost klanten iets meer, hoewel het ook een niet-verouderd product is. Het probleem hier is technologie. Het is een feit dat in het laatste stadium van de productie voedingskleurstoffen in de samenstelling worden geïntroduceerd om de drank een gouden kleur te geven. Voor een deel heeft dit ook invloed op de smaak. Voor zo'n fles moet je ongeveer 2000 roebel betalen. Degenen die de smaak van echte oude tequila willen weten, moeten een drankje zoals Anejo kopen. Toegegeven, in dit geval zal de aankoopprijs minstens 3000 roebel zijn. Maar kenners vanbeweren met vertrouwen dat het product het geld echt waard is.

Aanzienlijke verschillen

Mensen proberen vaak bepaalde producten te kopen, volgens de mode of de publieke opinie. Dit maakt het voor ondergrondse producenten mogelijk om hun goederen te verkopen. De kosten zijn meestal veel lager dan die van een natuurlijk product, maar veel kopers, die op zoek zijn naar goedkoopheid, stemmen in met dergelijke voorwaarden. Soms leidt dit tot de meest onverwachte gevolgen.

Ten eerste komen de kwaliteit en organoleptische kenmerken van namaakproducten niet overeen met het natuurlijke product. Het blijkt dat een persoon het probeerde, maar de echte smaak van de drank niet herkende. Waarom dan überhaupt kopen? Ten tweede kunnen onbekende technologie en verdachte productieomstandigheden ertoe leiden dat het product volledig onveilig is voor de gezondheid. Dus wat is Olmeca-tequila precies? Hoe onderscheid je een echt product van een nep? Om de authenticiteit te bepalen, zijn er drie hoofdkenmerken:

1. Het oppervlak van de fles op plaatsen waar geen patronen zijn, moet ruw zijn.
2. De bovenkant van de schroefdop moet daarentegen glad zijn.
3. Onder de schouders van de fles bevindt zich een patroon in de vorm van een gebogen lijn, met tussen de rondingen twee kleine cirkels. De vervalsingen hebben in plaats daarvan één middelgrote ovaal.

Als je al deze subtiliteiten kent, kun je gemakkelijk bedrog vermijden.

Persoonlijke controle

Veel kopers realiseren zich niet eens dat, bijvoorbeeld een nep-tequila"Olmeca" kan ze op elk moment ontmoeten. Daarom moet u altijd op uw hoede zijn en alle bestaande regels onthouden.

Eerst moet je goed nadenken over de fles zelf. Het moet een rechthoekige vorm en een passend volume hebben. Dan moet u controleren op gravure in de vorm van een golfpatroon in het bovenste gedeelte boven het label. Sommige experts beweren dat dit niet alleen een versiering is, maar echte hiërogliefen uit de tijd van de oude Olmeken. Er wordt gezegd dat deze symbolen mede de smaak van de drank zelf beïnvloeden. Daarna moet u de kurk controleren en vervolgens zorgvuldig naar de prijs kijken. Soms kun je een fles tequila in de uitverkoop vinden, met daarnaast een prijskaartje van 400 roebel. Het is duidelijk dat er in dit geval geen sprake kan zijn van een Mexicaans drankje. Je kunt zelfs niet tevergeefs geld overmaken, omdat het 100% nep zal zijn. Als het drankje een uitgebreide controle heeft doorstaan, kunt u het door de verkoper gevraagde bedrag veilig opmaken. Maar het is beter om het in een gespecialiseerde winkel te doen.