2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vegetariërs zijn zich ervan bewust dat paddenstoelen vlees kunnen vervangen, en wanneer oesterzwammen worden genoemd, is deze versie 100% gerechtvaardigd. Ze zijn lekker, goedkoop en buitengewoon heilzaam voor ons lichaam. Er worden eerste en tweede gangen van bereid, die zich onderscheiden door hun voortreffelijke aroma en onvergelijkbare smaak.
Oesterzwammen worden op industriële schaal gekweekt en vrij vers in de winkels afgeleverd. Ondanks kunstmatige teelt hebben paddenstoelen een hele reeks nuttige eigenschappen. Experts verzekeren dat hun regelmatige consumptie de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren kan voorkomen (stoppen) en dat allemaal dankzij het geh alte aan pervorine (een zeldzaam enzym) in hun samenstelling.
Bovendien zijn ze rijk aan een hele reeks vitamines, mineralen en sporenelementen. Met alle voordelen is deze paddenstoel ook een dieet. Er zijn slechts 38 kcal per 100 g product. Ze maken uitstekende vullingen voor taarten, salades, gebraad, sauzen en soepen. Vandaag, beste lezers, zullen we proberen om hartige en geurige oesterzwamsoep te koken met toevoeging van verschillende ingrediënten.
Eerste recept: met aardappelen en champignons
Let bij het kiezen van paddenstoelen opfabricagedatum, uiterlijk en geur. Voel en ruik het product gerust. Fabrikanten verpakken het meestal in huishoudfolie, zodat de champignons niet bederven. Gewetenloze verkopers onderbreken soms datums en verkopen producten van lage kwaliteit met een lange houdbaarheidsdatum die een gevaar voor de gezondheid vormen. Wees waakzaam!
Om champignonsoep te maken van oesterzwammen, moet je de volgende set ingrediënten kopen: aardappelen (vijf stuks - klein), uien, een wortel, champignons (driehonderd gram), zure room (een paar lepels), een stukje boter, een druppel plantaardige boter, bleekselderij, een bosje dille en peterselie.
Laten we eerst onze producten voorbereiden. We raspen de wortelen, snijden de aardappelen in dunne reepjes (niet essentieel), hakken de ui, peterselie en selderij. Gooi aardappelen, bleekselderij en peterselie in kokend water (drie liter). Bak uien met wortelen in boter en plantaardige olie.
Nadat de groenten in de pan een gouden tint hebben gekregen, leg je er in plakjes gesneden champignons op en bak je ze een beetje. Breng deze massa vervolgens over in een pan met aardappelen en kook gedurende vijf minuten. Vergeet bij het serveren niet om de oesterzwamsoep op smaak te brengen met zure room en bestrooi met dille. Een chique gerecht dat indruk maakt met een geweldige smaak.
Tweede recept: met witte wijn en eigeel
Ingrediënten: verse champignons (vijfhonderd gram), boter (stuk), teentje knoflook, ui, tomatenpuree (twee lepels), drie eidooiers, witte wijn(honderd gram), kaas (honderd gram), een bosje peterselie.
Champignonsoep koken
Was en snijd oesterzwammen. Snipper de ui, hak de knoflook fijn. Giet plantaardige olie in een pan en doe een stuk boter, bak uien in dit mengsel. Voeg even later champignons en knoflook toe - stoofvlees.
Giet na een paar minuten de wijn erbij, een beetje water en doe de tomatenpuree. Voeg naar eigen goeddunken kruiden toe - kook gedurende 15 minuten. Klop in een aparte container de rauwe dooiers, voeg er geraspte kaas en gehakte peterselie aan toe. Giet in een dun stra altje in de pan met soep en kook 5 minuten. Serveer met croutons of zwart brood.
Derde recept: met gesmolten kaas
De volgende optie is met gesmolten kaas. Het gerecht heeft een delicate smaak en een voortreffelijk aroma. Het is zeer bevredigend, ondanks de eenvoudige ingrediënten. Klaar in slechts 20 minuten.
De samenstelling van de soep omvat: verse champignons (tweehonderd gram), gesmolten kaas (tweehonderd gram), aardappelen (drie stuks), een stengel prei, groene uien, dille, knoflook, een liter bouillon of gezuiverd water.
Snijd de geschilde aardappelen en breng aan de kook. Fruit de gesneden prei en voeg dan de oesterzwammen toe. Je weet waarschijnlijk hoe je soep met groenten kookt, dus we zullen niet uitleggen hoe lang het duurt om aardappelen te koken en uien te braden.
Voeg geraspte kaas toe aan aardappelen - vergeet niet te roeren tot het volledig gesmolten is. Leg dan gebakken champignons met uien en gehakte dille daar. Geveneen beetje koken, warm serveren.
Vierde recept: met champignons en noedels
Dikke oesterzwamsoep is het voorgerecht. Het is voedzaam, bevredigend en verzadigt het lichaam snel. Niemand zal honger lijden.
Productset: driehonderd gram verse oesterzwammen, noedels (drie grote lepels), wortelen, uien, paprika, peterselie, dille, liter water, zwarte peper, zout.
Snijd de ui, gooi hem in de pan, bak tot hij goudbruin is en doe dan de geraspte wortelen. Breng water aan de kook, voeg zout toe en doe de noedels erin - kook 5 minuten. Giet af en zet opzij.
Giet water in een schone pan, laat het koken, doe de gebakken groenten met gehakte champignons. We laten het 10 minuten op het vuur staan, waarna we de gekookte noedels, wat groen en peper laten zakken, in dunne reepjes gesneden. Eet smakelijk!
Vijfde recept: oesterzwamsoep met bloemkool
Ingrediënten: uien, aardappelen (halve kilo), drie teentjes knoflook, verse champignons (driehonderd gram), bloemkool (kop), boter (50 g), zout, kruiden (koriander, dille), melk (vier glazen).
Leg op de bodem van de pot kool verdeeld in bloeiwijzen en gehakte aardappelen - giet water en zet op het fornuis. Haal de gekookte producten uit het water, leg een paar bloemkoolbloeiwijzen opzij, doe de rest van de groenten in een schone kop. Fruit de ui met champignons en knoflook. Houd ook wat oesterzwammen (gefrituurd) apart.
Kook de melk, doe erin gebakken met uien en knoflookchampignons, boter en een beetje zout, klop met een mixer tot het dik is. Doop de gereserveerde oesterzwammen en kool in deze consistentie en kook alles vervolgens drie minuten. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden. De meest delicate melksoep-puree van oesterzwammen zal uw menu diversifiëren en ondenkbaar plezier brengen.
Zesde recept: in het Engels
Ingrediënten van het gerecht: oesterzwammen (vierhonderd gram), 1,5 liter kippenbouillon, kruiden naar smaak, knoflookcroutons, wortelen en uien.
Voor de saus: boter (drie grote lepels), vier eieren, bloem (drie eetlepels), een halve liter room.
In dit recept worden alleen oesterzwamkappen gebruikt, omdat ze malser en vleziger zijn. Ze moeten in reepjes worden gesneden en in een pan met uien en wortels worden gebakken tot ze gekarameliseerd zijn. Doe de producten in de kokende bouillon en kook ongeveer 20 minuten.
Maak de saus: voeg zachte boter toe aan de room. Klop in een andere kom de eieren los en giet de room erbij. Verwarm licht boven een vuur en voeg bloem in een dunne stroom toe, onder voortdurend roeren. Als zich tijdens dit proces klonten vormen, moet het mengsel worden gefilterd. Giet de saus bij de bouillon en kook 7 minuten. Serveer bestrooid met oesterzwamsoep met kruiden en croutons.
Aanbevolen:
Hoe gedroogde paddenstoelen te koken: verschillende opties
Paddestoelen moeten in het dieet aanwezig zijn. Dit is een opslagplaats van voedingsstoffen en gewoon een voedzaam product. Om het altijd bij de hand te hebben, kun je een gedroogde analoog gebruiken. Droge paddenstoelen worden lange tijd bewaard en verliezen hun voedingswaarde niet. Tijdens het koken geven ze het gerecht al zijn aroma en smaak. Als je de techniek goed volgt, krijg je een origineel gerecht. Hoe gedroogde champignons koken?
Hoe runderlever koken? Recept Opties
Slachtafval is een redelijk nuttig soort voedsel. Ze bevatten een groot aantal stoffen die een gunstig effect hebben op het functioneren van het lichaam. Dit soort voedsel bevat runderlever. Dit product kan dieet worden genoemd. Het wordt gebruikt in gefrituurde, gestoofde, gekookte vorm. De secties van dit artikel gaan over het koken van runderlever zodat het zijn heilzame eigenschappen behoudt en heerlijk smaakt
Hoe varkensvlees shulum te koken: opties voor de eerste gangen
Shulum is een dik en voedzaam voorgerecht. Het wordt ook shurpa genoemd. Deze gerechten bevatten identieke ingrediënten en worden op vrijwel dezelfde manier bereid. De soep is vooral lekker als hij in brand staat. Veel recepten bevatten lamsvlees. Je kunt ook andere soorten vlees gebruiken. Het artikel gaat over het koken van varkensvlees shulum
Hoe borsjt koken? Recept voor twee ongebruikelijke opties
Voor beginnende jonge koks geeft dit artikel tips voor het koken van borsjt. Het recept wordt aangeboden in twee originele versies. De eerste manier om een rijke bouillon te krijgen, is door bonen te gebruiken in plaats van vlees. Het tweede recept beschrijft de bereiding van een fris lentegerecht - groene borsjt met zuring
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
