Cookies "Maria": samenstelling, caloriegeh alte, nuttige eigenschappen. "Maria" (koekjes) met dieet en borstvoeding

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

“Maria” is een bekend koekje uit de kindertijd. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke delicatesse op elk moment in de winkel kan worden gekocht. Maar om lekkerder en natuurlijker te bakken, is het aan te raden om het zelf te doen, met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Voor degenen die nog nooit zo'n product thuis hebben gebakken, zullen we een stapsgewijze methode presenteren om het te maken.

Klassieke koekjes "Maria": kookrecept

Zoals je weet bevat deze lekkernij een minimum aan ingrediënten die altijd in je eigen keuken te vinden zijn. Maar ondanks zo'n magere set producten blijkt dit product erg lekker te zijn en vooral geliefd bij kinderen.

Krokante koekjes "Maria": ingrediënten

• Kippenei - 1 st.
• Zandsuiker - 1,5 groot. lepels.
• Geraffineerde plantaardige olie (geurloos) - volle grote lepel.
• Verse magere melk - grote lepel.
• Meeltarwe (je kunt het 2e leerjaar nemen) - een volledig gefacetteerd glas.
• Tafelfrisdrank (niet blussen met azijn) - ¼ dessertlepel.

Deeg kneedproces

"Maria" - kruimelige en knapperige koekjes. Dit product krijgt dergelijke eigenschappen omdat er tijdens de bereiding van het deeg geen groot aantal eieren aan wordt toegevoegd en er geen margarine of boter wordt gebruikt. Er moet ook worden opgemerkt dat Maria-koekjes vanwege de magere set ingrediënten vaak worden gebruikt tijdens gezondheidsdiëten, wanneer je echt iets zoets wilt eten.

Dus, voordat je dergelijke producten in de oven bakt, moet je een dicht en homogeen deeg goed kneden. Om dit te doen, moet je het kippenei breken en lichtjes kloppen met een vork. Voeg er vervolgens kristalsuiker en snelgekookte soda aan toe. Nadat alle componenten zijn gemengd en volledig zijn opgelost, worden er geraffineerde plantaardige olie, magere verse melk en gezeefd tarwemeel aan toegevoegd. Na grondig kneden zou je een dicht, maar niet te strak deeg moeten hebben. Concluderend moet de homogene basis in huishoudfolie worden gewikkeld en minimaal een half uur in een warme kamer worden bewaard. Deze tijd is voldoende om het deeg de gewenste consistentie te geven en zachter te maken.

Producten vormgeven

Zelfgemaakte koekjes "Maria", waarvan de samenstelling hierboven wordt weergegeven, wordt zeer snel en gemakkelijk gevormd. Haal hiervoor het eerder geknede deeg uit de huishoudfolie enverdeel het in drie delen. Dit is nodig zodat u de basis gemakkelijk op een snijplank kunt uitrollen. Je moet een heel dun vel krijgen (tot 3-5 millimeter dik), dat in stukjes moet worden gesneden. Het is wenselijk om deze procedure uit te voeren met behulp van speciale vormen voor koekjes. Maar als je zo'n apparaat niet hebt, kun je een gewoon gefacetteerd glas gebruiken. Voor schoonheid op het oppervlak van halffabrikaten kunt u verschillende gaatjes maken met een vork.

Warmtebehandeling

Zelfgemaakte koekjes "Maria", waarvan het caloriegeh alte niet hoger is dan 350 energie-eenheden per 100 gram, wordt zeer snel in de oven gebakken. Maar daarvoor moeten de gevormde producten voorzichtig worden verplaatst naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Daarna moet het gevulde vel ongeveer 5-7 minuten in een zeer hete oven worden geplaatst. Als je meer knapperige en gebruinde koekjes wilt, verleng dan de tijd met nog een paar minuten.

Hoe op de juiste manier serveren?

Droge koekjes "Maria", thuis bereid, dienen na afkoeling of heet te worden geserveerd. Voor dit dessert wordt aanbevolen om bovendien thee, cacao of koffie te bereiden. Er moet ook worden opgemerkt dat dergelijke producten niet lang bederven, omdat ze geen margarine of boter bevatten. In dit opzicht kunnen ze worden voorbereid voor toekomstig gebruik en worden bewaard in een speciale container voor droog voedsel.

Samen heerlijke en stevige zelfgemaakte koekjes bakken

"Maria" -koekjes met veel kookmogelijkheden. Opgemerkt moet worden dat de meeste mensen geloven dat zo'n zelfgemaakte traktatie wordt gemaakt met slechts een minimale hoeveelheid suiker en vet. Maar het is niet altijd het geval. Immers, degenen die liever meer calorierijk gebak eten, hebben al lang hun eigen recept uitgevonden. Dus hoe worden de hartige koekjes van Maria bereid? De samenstelling van de basis bevat de volgende ingrediënten:

• bakmargarine of verse boter - ongeveer 150 g;
• middelgroot suikerzand - ½ kopje;
• verse melk 4% - ¾ gefacetteerd glas;
• aardappelzetmeel - 1,5 kopjes (misschien een beetje meer);
• lichte tarwebloem - vol glas;
• tafelfrisdrank zonder voorafgaande blussing - dessertlepel zonder glaasje;
• fijn gejodeerd zout - een snuifje;
• plantaardige olie - voor het invetten van de vorm.

De basis koken

Om voor de hand liggende redenen is het beter om dergelijke cookies "Maria" niet te gebruiken tijdens een dieet. Het bevat immers een grote hoeveelheid bakolie en kristalsuiker, die samen het effect van een caloriebom geven. Maar als je je niet al te veel zorgen maakt over je figuur, dan is deze versie van heerlijk zelfgemaakt baksel het beste voor jou.

Om het deeg te kneden, ha alt u de margarine of boter van tevoren uit de koelkast en ontdooit u deze volledig binnenshuis. Opgemerkt moet worden dat sommige ongeduldige huisvrouwen dit proces proberen te versnellen door de frituurolie bloot te stellen aan hitteverwerken. Dit raden we af, aangezien het deeg op basis van gesmolten boter niet zo wordt zoals het recept voor de gepresenteerde koekjes vereist.

Nadat de bakolie helemaal zacht is geworden, moet deze samen met suiker en zout in een kom worden gedaan. Als je alle ingrediënten grondig ma alt met een vork, zou je een homogene, witte massa moeten krijgen. Het is noodzakelijk om vette melk op kamertemperatuur erin te gieten en door te gaan met mengen. Daarna is het nodig om het gezeefde tarwemeel samen met tafelsoda in het olieachtige mengsel te gieten. Als gevolg hiervan zou u een vloeibare homogene massa moeten vormen. Om de koekjesbodem in te dikken en het gemakkelijk maken van mooie halffabrikaten te snijden, moet er ook aardappelzetmeel aan worden toegevoegd.

Na alle beschreven acties zou je een weelderig, zacht en geurig deeg moeten krijgen, dat in een zak moet worden gedaan en 60 minuten in deze staat in de koelkast moet worden bewaard. Gedurende deze tijd zal de basis strak worden, wat zal bijdragen aan gemakkelijker rollen.

Cookie vormingsproces

Hartige koekjes "Maria" (de samenstelling van zo'n calorierijk product wordt hierboven weergegeven) wordt op dezelfde manier gevormd als de dieettraktatie die helemaal aan het begin van het artikel wordt beschreven. Haal hiervoor de olieachtige bodem uit de koelkast en rol deze uit op een snijplank, licht bestrooid met gezeefde bloem. Trouwens, hoe dunner de laag, hoe krokanter de producten worden. Vergeet tegelijkertijd niet dat de soda die aan het deeg wordt toegevoegd, bijdraagt aan de aanzienlijke stijging tijdens thermischeverwerking.

Nadat het deeg is uitgerold, moet het met een vormmes in mooie figuren worden gesneden. Indien gewenst kunt u op elk product geroosterde en gemalen pinda's tot kruimels doen of bestrooien met een snufje grove suiker. Een dergelijke procedure zal het dessert niet alleen zoeter en smakelijker maken, maar ook aantrekkelijker van uiterlijk.

Bakproducten in de oven

Hartige en smakelijke koekjes "Maria" met ongeveer 500 calorieën worden iets langer in de oven gebakken dan dieetproducten die geen margarine of boter bevatten. Gevormde halffabrikaten moeten zorgvuldig worden overgebracht naar een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie, met een kleine afstand tussen hen, en vervolgens in een voorverwarmde oven worden geplaatst en 10-13 minuten bakken. Gedurende deze tijd zullen de koekjes een beetje rijzen en ook goed bruin worden, lekker en mooi worden.

Goede portie

"Maria" - koekjes die kunnen worden bereid voor dieetvoeding en voor stevig en calorierijk theedrinken. Nadat de producten volledig gaar zijn, moeten ze uit de oven worden gehaald en op een bord worden gelegd. Voor het serveren is het raadzaam om zo'n lekkernij volledig af te koelen en, indien gewenst, over te gieten met chocoladesuikerglazuur.

Hoe wordt een hard koekje gemaakt?

De technologie voor de productie van dergelijke producten omvat het gebruik van een minimale hoeveelheid kristalsuiker en plantaardige olie. Deze samenstelling heeft een sterk effect op:elastische eigenschappen van de basis. Door de verminderde inhoud van de twee gepresenteerde componenten, neemt het deeg zeer snel zijn oorspronkelijke vorm aan, wat het uitrollen aanzienlijk bemoeilijkt, wat merkbaar wordt vertraagd. Daarom heet deze lekkernij slepend.

Er moet vooral worden opgemerkt dat het recept voor dergelijke koekjes vrij veel lijkt op wat helemaal aan het begin van het artikel werd beschreven. Er is echter nog steeds een verschil tussen hen. In dit verband zullen we de stapsgewijze bereidingswijze presenteren. Hiervoor hebben we nodig:

• eierpoeder - 30g;
• suikerrietzand - 1,5 groot. lepels;
• geraffineerde olijfolie, dat wil zeggen geurloos - een volle grote lepel;
• gefilterd drinkwater - ½ kopje;
• fijn zout - een snuifje;
• tarwebloem (je kunt de 2e graad nemen) - een vol gefacetteerd glas;
• soda (mag niet worden geblust met azijn) - ¼ dessertlepel.

Deeg kneden

Om lange koekjes "Maria" te bereiden, moet je drinkwater op kamertemperatuur in een kom gieten en er kristalsuiker, een snufje zout, geraffineerde olijfolie aan toevoegen en goed mengen. Terwijl de bulkingrediënten zijn opgelost in een warme vloeistof, moet u beginnen met het bereiden van het tweede deel van de basis. Om dit te doen, combineert u gezeefd tarwemeel, eipoeder en soda in één container. Na grondig mengen moet de bulkmassa geleidelijk aan water met suiker en boter worden toegevoegd. Als gevolg van een langekneden zou je een vrij dicht en homogeen deeg moeten hebben. Om het zachter te maken, en het was gemakkelijk om er halffabrikaten van te maken, moet het in huishoudfolie worden gewikkeld en 35-45 minuten warm worden gelaten. Als je deze procedure niet volgt, zal het behoorlijk moeilijk voor je zijn om de basis op een snijplank uit te rollen, waardoor het hele proces langer duurt.

Hoe producten correct te vormen?

Na een korte blootstelling van het deeg in huishoudfolie, moet het worden verwijderd en uitgerold tot een vel met een dikte van ongeveer drie millimeter. Vervolgens moet de laag met een gewoon mes in zelfs kleine driehoekjes worden gesneden. Voor smaak en schoonheid kan het oppervlak van de gevormde producten worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid gemalen kaneel.

Warmtebehandelingsproces

Nadat de halffabrikaten klaar zijn, moeten ze zorgvuldig op een bakplaat worden gelegd die vooraf is bekleed met bakpapier en in een oven worden geplaatst die is voorverwarmd tot 190 graden. Dergelijke producten worden vijf minuten gebakken. Daarna moeten ze eruit worden gehaald, afgekoeld, in een diep bord worden gedaan en worden geserveerd met groene thee.

Nuttige informatie

Hoeveel calorieën zitten er in de Maria-koekjes, die volgens bovenstaand recept zijn bereid? Deze vraag is interessant voor heel wat vrouwen die van plan zijn deze delicatesse te gebruiken tijdens het volgen van verschillende diëten. Doordat er een minimum aan kristalsuiker en olijfolie aan het deeg van een dergelijk product is toegevoegd, zijn de koekjes echt caloriearm. Dus,100 gram van het eindproduct bevat ongeveer 60 gram koolhydraten, 7 gram eiwitten en eenzelfde hoeveelheid vet. Op basis van deze indicatoren moet worden opgemerkt dat zo'n zelfgemaakte delicatesse ongeveer 270-300 kilocalorieën per 100 gram bevat.

Natuurlijk wordt het ten zeerste afgeraden om dit gebak tijdens een dieet te misbruiken, maar het is heel goed mogelijk om jezelf er met mate mee te plezieren zonder je figuur te schaden. Er moet ook worden opgemerkt dat dit product heel vaak wordt gebruikt door moeders die borstvoeding geven. En niet alleen omdat het een dieet is, maar ook omdat zo'n lekkernij een gezond en voedzaam product is zonder toevoegingen en smaakversterkers, dat geen allergische reacties veroorzaakt bij een pasgeboren baby.