Wat is de naam van de stervrucht?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegenwoordig bieden winkels een echte overvloed aan exotisch fruit. Niet alle mensen kennen de juiste naam en hebben geen flauw idee van de smaakkwaliteiten. In ons artikel zullen we de asterisk-vrucht van naderbij bekijken. Laten we eerst even stilstaan bij hoe het correct wordt genoemd en in welke landen het groeit. We zullen ook zeker overwegen hoe we een rijpe vrucht kunnen kiezen, zodat deze een uitstekende smaak heeft en goed is voor het lichaam.

Hoe heet de stervrucht?

In Europa is deze vrucht geliefd om zijn ongewone vorm. Het is voldoende om het door te snijden - en de originele decoratie voor de feesttafel is klaar. In verschillende talen klinkt de naam van fruit met een interessante vorm anders - stervrucht, carambole, tropische ster, sterappel. En ze karakteriseren allemaal perfect het uiterlijktype plant.

De juiste naam van de vrucht met een asterisk, volgens de wetenschappelijke classificatie, is carambola. Het behoort tot de oxalis-familie, een geslacht van houtachtige planten Averroa. De vruchten groeien aan bomen met een dichte kroon, tot een hoogte van 3-5 meter, en brede bladeren tot 50 centimeter lang. De geelgroene vrucht voelt glanzend aan en heeft een geribbeld oppervlak. Bij het snijden vormt de vrucht een vijfpuntige ster.

Waar groeit carambola?

De geboorteplaats van de stervrucht is Zuidoost-Azië. Carambola groeit in het wild in Sri Lanka, India en Indonesië. De plant is geacclimatiseerd in Brazilië, Guyana, enkele Amerikaanse staten (Hawaï, Florida), Israël. Uit deze landen worden vaak vruchten met een ongebruikelijke vorm naar Rusland geïmporteerd.

Toeristen kunnen carambola's zien groeien als ze Thailand bezoeken. De plant bloeit meerdere keren per jaar. Op dit moment is de kroon bedekt met prachtige roze-lavendelbloemen. Na ongeveer 2 maanden worden groene geribbelde vruchten gevormd, waarin zich verschillende zaden bevinden. Fruit wordt geel als het rijpt. De lengte van carambola's is niet meer dan 15 cm. De rijpingstijd van het fruit is mei-augustus.

Desgewenst kan carambola gemakkelijk thuis worden gekweekt uit een gewoon zaadje. De plant is pretentieloos in de zorg, schaduwtolerant, niet bang voor tocht. Gemiddeld water geven vereist.

Smaak van exotisch fruit

We kunnen zeker zeggen dat deze vrucht erg sappig is. Maar hij kan proeventotaal anders zijn. Onrijpe vruchten, namelijk in deze vorm van bomen verwijderd voor latere import naar Rusland, zijn vrij zuur, met een onaangename nasmaak. Zo'n vrucht lijkt meer op een groente, zoals een komkommer. Rijpe vruchten met massieve geribbelde uitlopers hebben een vrij zoete smaak. Carambola wordt vaak vergeleken met kruisbessen, appels, komkommers, druiven en zelfs sinaasappels. In één plant worden meerdere smaaktonen tegelijk gecombineerd, daarom is het zo moeilijk om deze tropische vrucht te beschrijven. Dankzij het hoge watergeh alte en de zoetzure verfrissende smaak lest carambola gemakkelijk de dorst.

De asterisk-vrucht heeft bijna de juiste vorm van een vijfpuntige ster in de snede, dus wordt hij vaak gebruikt om cocktails en desserts te versieren. Thuis wordt carambola ongeveer drie weken in de koelkast bewaard.

Samenstelling en voordelen voor het lichaam

Een van de aangename voordelen van de stervrucht is het lage caloriegeh alte. 100 gram sappige en rijpe carambola's bevat slechts 34 kcal. De pulp bevat een grote hoeveelheid mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam (calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor en ijzer), evenals vitamines (C, B1, B2, B5, bètacaroteen).

Carambola wordt aanbevolen voor:

• verzwakte immuniteit en beriberi;
• hoofdpijn, duizeligheid en koorts;
• buikkoliek en constipatie.

Zoete en zure tropische vruchten met een ongewone vorm zijn een bron van antioxidanten,een antimicrobieel en schimmeldodend effect op het lichaam hebben. Het vruchtvlees van rijpe carambola's helpt het glucose- en cholesterolgeh alte in het menselijk bloed te verlagen.

Aziatische genezers gebruiken voor medicinale doeleinden niet zozeer de vruchten als wel de bladeren en bloemen van de plant. Maar regelmatige consumptie van fruit is voldoende om uw conditie te verbeteren en uw gezondheid te versterken.

Schade en contra-indicaties

Door het hoge geh alte aan oxaalzuur is carambola misschien niet zo gezond als het op het eerste gezicht lijkt. Mensen met ziekten van de nieren, maag en twaalfvingerige darm moeten afzien van het eten van zoet en zuur fruit met sappig vruchtvlees. Oxaalzuur kan het beloop van ziekten zoals gastritis en enterocolitis verergeren. Tegelijkertijd gebruiken inwoners van Aziatische landen de eigenschappen van deze stof bij het verwijderen van vlekken, maar ook bij het polijsten van koper en messing.

Overmatige consumptie van sterfruit kan bedwelming veroorzaken. Tekenen van deze aandoening zijn hikken, braken, gevoelloosheid, spierzwakte of slapeloosheid. Intoxicatie treedt op binnen 1-14 uur na het eten van carambola's.

Hoe kies je rijp fruit?

Alleen vruchten die aan de boom zijn gerijpt, hebben de zoete smaak en aangename geur van jasmijn. Ze onderscheiden zich door hun karakteristieke felgele kleur en bruine strepen op massieve ribben. Helaas kunnen ze alleen worden gekocht op plaatsen waar carambola's direct worden geteeld. Fruit importeren voor honderdenkilometer, ze moeten nog groen geplukt worden. Dergelijke vruchten rijpen direct in de winkelrekken of in een koelkast thuis.

In Rusland zal het vrij moeilijk zijn om rijpe carambolavruchten te kiezen. De vrucht "sterretje", gepresenteerd in onze winkels, heeft een lichtgroene of lichtgele kleur. Carambola moet enkele dagen bij kamertemperatuur of maximaal drie weken in de koelkast rusten voordat hij volledig rijp is en gegeten kan worden.

Hoe eet je sterfruit?

De ongebruikelijke vorm van carambola's maakt het mogelijk om in dunne plakjes gesneden carambola's te gebruiken als decoratie voor drankjes, desserts, fruitsalades en andere gerechten. Het gebruik van exotisch fruit met een asterisk bij het koken is hier echter niet toe beperkt.

In Aziatische landen wordt carambola gebruikt bij de bereiding van veel interessante drankjes en gerechten:

1. Zoetzuur vruchtensap wordt toegevoegd aan alcoholische en niet-alcoholische cocktails, waardoor ze een voortreffelijke smaak krijgen.
2. Onrijpe vruchten worden als groenten gebruikt en moeten gebakken, gestoofd en gebeitst worden.
3. Rijpe carambola gekookt op siroop en geserveerd als een heerlijk dessert.
4. Zoet, natuurlijk gerijpt fruit gebruikt in jam, marmelade en gelei.
5. In China voegen koks carambola's toe aan vlees- of visgerechten en maken er ook heerlijke sauzen van.

Als ze rauw worden gegeten, worden de vruchten niet geschild, maar puur gegeten met een gladde en dunne schil. Eerste carambola is goed?gewassen met vuil verwijderd uit de holtes en ribben, en vervolgens in plakjes van 1 cm dik gesneden.