Hoe de versheid van een ei controleren: handige tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is moeilijk om een kookgebied te vinden waar het onmogelijk zou zijn om kippeneieren te gebruiken. Nou ja, behalve vegetarisch eten. Allerlei crèmes koken, deeg kneden, salades maken - deze lijst kan inderdaad nog heel lang worden voortgezet. Met het gebruik van kippeneieren creëren bekwame gastvrouwen meesterwerken en verrassen ze gasten en familieleden met culinaire creaties. Maar om mensen die u dierbaar zijn niet per ongeluk te "behagen" met voedselvergiftiging, moet u de keuze van het genoemde product uiterst voorzichtig en zorgvuldig benaderen. Eieren bederven immers heel snel en om een goed gerecht te krijgen, moeten ze vers zijn. Dus, hoe controleer je de versheid van een ei thuis - de eenvoudigste methoden, zonder het gebruik van een laboratorium, microscopen en andere speciale apparatuur?

Er zijn zelfs veel manieren om te controleren of de eieren die je koopt vers zijn. Maar om te beginnen is het de moeite waard om aan te bevelen dat u ze op betrouwbare plaatsen koopt - gerenommeerde supermarkten en grote winkels, of, als u de voorkeur geeft aan een zelfgemaakt kippenei, bij vertrouwde mensen. De vooraf getoonde verstaanbaarheid en oplettendheid kan u behoeden voor:de noodzaak om de eieren te controleren op versheid. Voorzichtigheid kan echter nooit kwaad - en zelfs als u eieren met stempels hebt gekocht (die zijn ontworpen om te getuigen van de kwaliteit en houdbaarheid van producten), is het niet overbodig om slechts een paar minuten te besteden om ervoor te zorgen dat deze informatie waar is. Je gezondheid staat immers op het spel, en misschien het leven zelf.

Dus hoe controleer je de versheid van een ei zo snel en gemakkelijk mogelijk? De gemakkelijkste manier is om water in een bak te gieten en er een ei in te dopen. Is het naar de bodem gezonken en ligt het op zijn kant? Geweldig, gefeliciteerd - je hebt een echt vers ei gekocht. Is het aan de onderkant, maar "staand", of zweeft het ergens in het midden? Het product is niet zo vers en het is beter om het zo snel mogelijk te eten - natuurlijk, na de verplichte hittebehandeling. Is het ei blijven drijven? Gooi het weg - het is slecht geworden.

Een andere manier om de versheid van een ei te controleren, is door het product in kwestie lichtjes te schudden. Let op - als je voelt hoe de inhoud van het ei beweegt, dan ligt het al lang op het aanrecht. In een vers ei beweegt de dooier niet, hoe hard je hem ook schudt. Een andere manier om de versheid van een ei te controleren, is door simpelweg de schaal van dichtbij te bekijken. In verse eieren zal het hard zijn, met een matte afwerking. In geen geval glanzend! Met een grijze tint en een zacht oppervlak - dit is een teken van verdorvenheid! En tot slot kunt u de mate van versheid van het ei controleren door het na het breken van de schaal te onderzoeken. De dooier van een vers ei zal rond zijn en het wit zal zijndicht, niet uitspreidend op de borden. In een oudbakken ei kan de dooier worden afgeplat en zal het eiwit zich vrijwel zeker in alle richtingen verspreiden. Bovendien zal het van de dooier weggaan en er niet stevig aan hechten. Welnu, het meest voor de hand liggende teken van corruptie is de geur!

Als je weet dat de eieren (kip) die je hebt gekocht vers zijn, kun je er met een gerust hart alle gerechten van bereiden, in volledig vertrouwen en gemoedsrust voor je eigen gezondheid en de gezondheid van je gezin.