2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Natriumnitriet (spreektaal, correct - natriumnitraat of natriumnitriet) wordt in de industrie gebruikt als voedseladditief (als conserveermiddel). Het heeft een kankerverwekkend effect (volgens sommige vertegenwoordigers van de geneeskunde kan het kanker veroorzaken). Natriumnitriet in worst en sommige andere (meestal vlees)producten staat bekend als E-250.
Conserveermiddelen van dit type hebben een index van E-200 tot E-229. Ze voorkomen (of beter gezegd, vertragen aanzienlijk) de reproductie van schimmels en verschillende soorten bacteriën. De stof wordt niet alleen gebruikt in vleesproducten, maar ook bij het maken van wijn - als middel om de rijping van wijn te stoppen (ontsmettingsmiddel).
Natriumnitriet is een kristallijn (van lichtgeel tot wit) poeder. Hygroscopisch, perfect oplosbaar in water. Bij blootstelling aan zuurstof (niet hermetisch afgesloten) oxideert het geleidelijk tot NaNO3 (natriumnitraat). Een zeer sterk reductiemiddel. Giftig.
Uit onderzoek bleek: natriumnitriet,interactie met aminozuren, bij verhitting, geeft het een kankerverwekkende stof die de ontwikkeling van kankers kan veroorzaken, incl. darmkanker en obstructieve longziekte.
Waarom is natriumnitriet, dat zo gevaarlijk is, aanwezig in producten die markten en winkels binnenkomen? In de industrie wordt het voor de volgende doeleinden gebruikt:
- als antioxidant die vlees en vis een "natuurlijke" kleur geeft;
- om de bereidingswijze te wijzigen (in plaats van 100 ° C wordt verwerking op 72 ° C voldoende - de besparing zijn indrukwekkend);- als een antibacterieel medicijn tegen Clostridium botulinum (de veroorzaker van botulisme). Deze laatste wordt trouwens de boosdoener van ernstige intoxicatie, wat leidt tot schade aan het zenuwstelsel.
De afwezigheid van het additief geeft de producten lelijke tinten van groenachtig tot bruingrijs - kleuren die duidelijk niet smakelijk zijn. Van zo'n "schoonheid" zou niet iedereen een snee willen maken, en vooral p
bieden het aan gasten. Maar zelfs dit is niet het belangrijkste. Geen enkel ander medicijn kan hier de groei van schadelijke bacteriën stoppen. Het blijkt dat het tot nu toe onmogelijk is om zonder de E-250 te doen. Hoe te zijn? Zelf koken! Wat je zelf kookt is precies vers en zeker zonder toevoegingen. En de aangeboden fabriekslekkernijen kunnen slechts af en toe en in bescheiden hoeveelheden worden verwend. In dit geval hoeft u zich geen zorgen te maken dat natriumnitriet schadelijk is voor uw gezondheid.
Natriumnitriet (GOST 19906-74, m OSCH 4-7-3)toegevoegd aan beton en constructies als remmer van AK (atmosferische corrosie); gebruikt in organische synthese; veel gevraagd in de pulp- en papierindustrie, metallurgische, medische, chemische industrie.
NaNO2 is aanwezig in diazokleurstoffen, die worden gebruikt bij het verven van natuurlijke stoffen (inclusief gebleekte stoffen), bij de productie van rubber, bij het fosfateren (bij metaalbewerking) en voor het verwijderen van tin. Fotografen die antioxidanten gebruiken bij het ontwikkelen van foto's zijn er zeer bekend mee. Met een redelijke benadering wordt natriumnitriet een uitstekend medicijn dat darmkrampen verlicht, de bronchiën verwijdt (vasodilatator, bronchodilatator), werkt als een laxeermiddel en tegelijkertijd een tege-g.webp
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Maak je van koffie dik of val je af? Het effect van koffie op het menselijk lichaam
Veel mensen beginnen hun ochtend met een kopje aromatische koffie. De drank stimuleert en verbetert de stemming. Daarnaast bevat het heilzame mineralen en antioxidanten die een gunstig effect hebben op de toestand van het lichaam. Deze stoffen helpen de ontwikkeling van myocardiale en vasculaire pathologieën te voorkomen, toxines uit lichaamscellen te verwijderen. Veel mensen zijn echter geïnteresseerd in de vraag: is het mogelijk om aan te komen uit koffie? Word je dik of val je af van dit drankje?
Koffie op een lege maag: de schade van koffie, het effect op het menselijk lichaam, maagirritatie, regels en kenmerken van het ontbijt
Maar is het goed om koffie te drinken op een lege maag? Er zijn veel meningen over deze kwestie. Iedereen die gewend is aan een kopje koffie in de ochtend, zal hoogstwaarschijnlijk de negatieve invloed ervan op het lichaam afwijzen, omdat het een gewoonte voor hem is geworden en hij niets in zijn leven wil veranderen. Mee eens, het heeft geen zin om je door zo'n mening te laten leiden, je hebt iets neutraals nodig
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Voedingssupplement E1442 - wat is het? Het effect op het lichaam
Moderne supermarkten bieden een enorm scala aan voedsel in verschillende prijscategorieën. Keuzevrijheid is niet absoluut, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Gezonde mensen worden elk jaar kleiner. De reden hiervoor is ons eten. In de samenstelling van de producten zitten verschillende levensmiddelenadditieven, waaronder E1442. Niet iedereen weet wat het is en hoe deze stof ons lichaam beïnvloedt. In welke voedingsmiddelen zit dit voedingssupplement?
