Gestoofde groenten: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel recepten voor gestoofde groenten. Ze worden vaak gebruikt als heerlijk bijgerecht bij vleesgerechten. Vaak wordt er echter varkensvlees, rundvlees, gevogelte of gehakt aan toegevoegd. Hierdoor krijg je een onafhankelijk gerecht dat geen begeleiding nodig heeft. Gestoofde groenten zijn niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens mooi. Dankzij de oproer van kleuren zijn dergelijke recepten vaak geliefd bij kinderen. In deze vorm stemmen ze ermee in om groenten te eten.

Recept voor groenten met vlees

Om zo'n interessant en bevredigend gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 600 gram rundvlees.
• Een middelgrote aubergine.
• Een wortel.
• Kleine courgette.
• 200 gram Chinese kool.
• 400 gram aardappelen.
• 300 gram cherrytomaatjes.
• Twee grote uien.
• Een bol knoflook.
• Een grote bos peterselie.
• Zout en gemalen zwarte peper.
• Zira - een snuifje.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.

Dankzij zo'n lijst met ingrediënten blijkt het gerecht erg mooi te zijn. Het recept voor gestoofde groenten met een foto laat je dit zien.

Koken in een pan

Om te kokeneen heerlijk gerecht, het is beter om een pan met dikke wanden en een bodem te nemen. Hierdoor kunnen alle ingrediënten wegkwijnen in hun eigen sappen.

Plantaardige olie wordt op de bodem van de schaal gegoten. Het vlees wordt gewassen en vervolgens wordt het vocht verwijderd met keukenpapier. Snijd in kleine blokjes, breng op smaak met peper en zout. Je kunt het vlees zo ongeveer vijf minuten laten staan. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen. Het vlees wordt eerst in de pan gedaan en daarna de ui.

Aubergine moet ook worden bereid. Ze worden geschild, in plakjes van een centimeter dik gesneden en met zout water gegoten zodat alle stukjes bedekt zijn. De aubergines moeten zo ongeveer twintig minuten staan. Doe je dit niet, dan worden de groenten bitter.

Wortelen worden op de ui gesmeerd, die in blokjes wordt gesneden. Knoflook moet groot genoeg worden gesneden, bestrooi ze met wortelen. Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en in de volgende laag gelegd.

De aubergine wordt uit de vloeistof geperst en in een pan gedaan. Courgette wordt ook in cirkels gesneden en op aubergine gelegd. Cherrytomaten kunnen het beste worden geschild. Als je er echter geen last van hebt, kun je ze laten zoals ze zijn, doorprikken met een tandenstoker. Pekingkool wordt in grote stukken gesneden, omdat de bladeren vrij zacht zijn. Er wordt een bord bovenop geplaatst om alle ingrediënten aan te drukken, giet alles met water zodat het minstens de helft van de pan bedekt. Stoof alles ruim een uur op laag vuur. Wanneer de groenten zijn bezonken, kunt u het bord verwijderen. Bestrooi voor het serveren met verse kruiden. Dit recept voor gestoofde groenten met vlees is erg sappig en helder.

Gestoomde courgette met tomaat. Wat heb je nodig?

Veel mensen houden van courgette in tomatensaus. Ze zijn zacht en mals en koken snel. Een van de gemakkelijkste en snelste recepten voor groentestoofpot bevat de volgende ingrediënten:

• Twee kleine jonge courgettes.
• Twee rijpe tomaten.
• Een paar teentjes knoflook.
• Zout en peper.
• Vier eetlepels 20 procent vette zure room.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.

Als de tomaten niet groot zijn, kun je het aantal verhogen om meer heerlijke saus te maken.

Recept voor gestoomde groenten stap voor stap

Het zal gemakkelijker zijn om de volgorde van acties met een foto te achterhalen, maar zonder hen is alles duidelijk. Om te beginnen is het de moeite waard om de schil van de tomaten te verwijderen. Dit is heel eenvoudig te doen met kokend water. Het is noodzakelijk om de tomaten kruiselings te snijden, zodat u later de schil kunt losmaken. Het is beter om ondiepe sneden te maken zonder het vlees aan te raken. Giet de tomaten met kokend water zodat ze helemaal onder staan. Na een paar minuten van dit "bad" kun je de schil bij de sneden gemakkelijk losmaken en van de tomaten verwijderen.

Courgette geschild, in blokjes gesneden. Verhit plantaardige olie, zoals olijfolie, in een koekenpan en bak de stukjes groenten enkele minuten zodat ze bruin worden. Voeg vervolgens tomaten toe, in grote stukken gesneden, een beetje vloeistof, zout en peper. Aangezien dit een recept is voor gestoofde groenten in een pan, is het beter om het af te dekken met een deksel zodat de groenten stoven, hun aroma en smaak delen.

Als de tomaten worden gekookt, hebben ze geen duidelijke vorm,voeg fijngehakte knoflook en zure room toe. Alles wordt gemengd en nog vijf minuten in brand gestoken. Bij het serveren wordt dit gerecht bestrooid met verse kruiden. Aardappelpuree kan een geweldige aanvulling zijn.

Groenten op eigen sap

Om een zeer mals gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• Eén lamp.
• Grote wortelen.
• Vier aubergines.
• Een grote tomaat.
• Bulgaarse peper.
• Rijstazijn - theelepel.
• Wat suiker.
• Zout en peper.
• Plantaardige olie met een geur - een eetlepel.
• Een paar teentjes knoflook.

Het resultaat is een heel gezond en mals gerecht. Azijn voegt pit toe, maar indien gewenst kun je het ook zonder. Je kunt dit gerecht ook gebruiken volgens dit recept van gestoofde groenten en koud.

Hoe te koken? Tips

Maak eerst de aubergine klaar. Ze worden schoongemaakt en een paar minuten in zout water gelaten. Daarna wordt de overtollige vloeistof verwijderd. Doe de helft van de aubergine, in cirkels gesneden, in een pan. Wortelen, knoflook worden ook in cirkels gesneden. Uien - halve ringen. Paprika's worden ontpit en in reepjes gesneden. Tomaten - in cirkels.

Leg de helft van de ui op de aubergine en daarna op de wortelen. Het is bedekt met paprika en knoflook. Alle lagen worden weer herhaald. De bovenste is gemaakt van tomaat. Hierdoor kan het hele gerecht volledig intrekken. Elke laag is gezouten, gepeperd en bestrooid met een snufje suiker. Dit maakt het uiteindelijke gerecht erg zacht.

Ook ingiet in een pan en een lepel plantaardige olie voor smaak. Tegelijkertijd kunt u azijn toevoegen. Nu is het tijd om alles op het fornuis te zetten.

Steek eerst drie minuten het sterkste vuur aan, niet meer, verminder dan tot het midden en houd nog vijf minuten vast. Zet daarna het vuur tot een minimum en laat de groenten nog eens dertig minuten sudderen. Bij het serveren kun je zure room en verse peterselie toevoegen.

Heerlijke groenten in de oven

Er zijn veel recepten voor gestoomde groenten. In de oven worden bijvoorbeeld aubergine en tomaten met kaas perfect bereid. Hiervoor heb je nodig:

• Twee grote aubergines.
• Drie tomaten.
• Harde kaas - honderd gram.
• Een teentje knoflook.
• Zout en peper.
• Indien gewenst - gedroogde basilicum.
• Mayonaise - een paar eetlepels.

Aubergines worden ook eerst gekookt, om het uiteindelijke gerecht niet te bederven, dat wil zeggen, ze worden geschild, in cirkels gesneden en besprenkeld met zout water. Als ze klaar zijn, wordt de vloeistof afgetapt en worden de aubergines zelf op een bakplaat geplaatst, ingevet met olie. Je moet ze in twee delen verdelen, omdat het gerecht twee lagen zal hebben. Tomaten worden in cirkels gesneden, sommige worden op tomaten gelegd. Nu weer aubergine, eindigend met een laag tomaten.

Mayonaise wordt gemengd met geraspte knoflook, op smaak gebracht met geraspte kaas. Het resulterende mengsel wordt op de tomaten uitgesmeerd en alles wordt twintig minuten naar de oven gestuurd.

Gestoomde groenten zijn erg lekker en gezond! Het voordeel van dergelijke recepten is dat de ingrediënten gemakkelijk kunnen worden vervangen, en dergelijke gerechten zijn zeer snel bereid eneenvoudig. Als je wilt, kun je vleesingrediënten toevoegen.