2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Paddestoelen zijn altijd al als tussendoortje gebruikt. Bovendien, als ze aanvankelijk eenvoudig gepekeld of gezouten werden geserveerd, begonnen ze later aan te vullen met gehakte uien en op smaak te brengen met plantaardige olie. Tegenwoordig zijn paddenstoelen een volwaardig onderdeel geworden van veel snacks en salades. En het kunnen niet alleen champignons en oesterzwammen zijn. Bijzonder lekker is de salade met champignons. Deze paddenstoelen hoeven vanwege hun kleine formaat niet te worden gesneden, ze kunnen elk gerecht versieren.
Paddenstoelenmand
Deze salade is een echt vakantiegerecht waar je je gasten mee kunt verrassen. En het gaat niet om een paar buitenlandse ingrediënten, maar om de interessante presentatie ervan. Het ziet eruit als een mand met paddenstoelen uit het bos. Honingpaddestoelen zijn geschikt voor de decoratie. En het is de moeite waard om met hun voorbereiding te beginnen. Kook tot ze zacht zijn 300 gram bevroren of verse champignons. Zeef de bouillon en kook 2 aardappelen en 1 grote wortel, al in blokjes gesneden. Dit is nodig om de paddenstoelensmaak in de afgewerkte salade te versterken. Kook apart 3 eieren en 300 gram kipfilet.
Nu blijft het alleen nog om de salade te verzamelen en te versieren. Meng voor het gemak alle ingrediënten met mayonaise en leg ze vervolgens in lagen. De eerste laag - kip gedemonteerd tot vezelsfilet met mayonaise, de tweede - aardappelen. Leg de ingelegde komkommers in kleine blokjes gesneden in de derde laag. Leg vervolgens de wortelen en de gehakte eieren. Strooi er fijngehakte dille over en garneer met champignons. En om de "Lukoshko" -salade met champignons er spectaculair uit te laten zien, legt u de broodstengels in een cirkel met een "hek". Bijna niemand kan zo'n schoonheid weerstaan.
Lenten-champignonsalade
Tijdens de vastentijd zijn vooral salades met champignons, waaronder ingelegde champignons, populair. Ze vervangen perfect de verzadiging en voedingswaarde van vleesproducten. Bovendien is zo'n salade op geen enkele manier inferieur van smaak aan ieders favoriete "Olivier" of "Haring onder een bontjas". Je hebt 300 g gepekelde champignons, hetzelfde aantal augurken, 3-4 gekookte aardappelen in de schil, een bosje groene uien en plantaardige olie nodig voor de dressing.
Alle ingrediënten (behalve champignons) in blokjes gesneden, in een diepe slakom mengen, zout en peper toevoegen. Breng voor het serveren op smaak met plantaardige olie en garneer met hele champignons, plakjes augurk en groene uien. Zo'n salade met champignons en aardappelen zal ook degenen aanspreken die niet vasten. Het kan ook worden aangevuld met zuurkool en gezouten haring.
Vinaigrette met champignons
Ondanks de Franse naam is dit misschien wel de meest Russische salade. En elke gastvrouw heeft haar eigen recept. Waaronder het is gemaakt met ingelegde champignons. Je hebt ook een gekookte rode biet nodig, 1 blikjerode bonen uit blik, 300 g zuurkool, 2-3 grote gekookte aardappelen en 3-4 ingelegde komkommers. Gebruik ongeraffineerde plantaardige olie voor dressing.
Snijd de bieten, aardappelen en komkommers in blokjes. Meng vervolgens alle ingrediënten, behalve de bieten, en breng op smaak met olie. Zout indien nodig een beetje. Voeg plantaardige olie toe aan de bieten en meng, en voeg nu pas toe aan de rest van de ingrediënten. Dit is nodig zodat ze niet alles rood schildert. Bestrooi de vinaigrette voor het serveren met gehakte groene uien.
Salade met champignons, kipfilet en ananas
Deze salade lijkt onverenigbare ingrediënten te combineren, maar de smaak is gewoonweg betoverend. Een uitstekend gerecht voor elke feesttafel en niet alleen. Bovendien kost de voorbereiding ervan niet veel tijd en moeite. Kook 300 gram kipfilet gaar en afgekoeld. Snijd in blokjes. Snijd de ui in halve ringen, doe in een diepe kop en marineer. Meng voor de marinade azijn, een beetje zout en water. Laat 15-20 minuten intrekken.
300 gram ingemaakte champignons afspoelen en uitlekken in een vergiet. Doe ook met ananas uit blik (het is handiger om al gesneden in een pot van 500 ml te nemen) en ingelegde uien. Laat vloeistoffen goed weglopen. Snijd ondertussen 300 gram harde kaas in dunne reepjes. Het blijft alleen om alle ingrediënten te mengen en op smaak te brengen met mayonaise. Zo'n salade met vlees en champignons zal natuurlijk als eerste van tafel verdwijnen.
Gewoon een heerlijke salade
Voor wie verwend wil wordensalades met champignons elke dag, er is een eenvoudig en heerlijk recept. Je hebt een pot ingelegde champignons, een ui en 2 middelgrote wortelen, 200 g ham, 4 gekookte eieren en een beetje mayonaise nodig. Hak de ui fijn, rasp de wortel. Bak alles samen in plantaardige olie tot de uien transparant worden en de wortelen fel oranje worden. Zet opzij en snijd ondertussen de eieren en ham in kleine blokjes. Champignons grondig onder water afspoelen, overbodige kruiden verwijderen: koriander, peperkorrels en kruidnagel.
Terwijl de rest van de ingrediënten werden klaargemaakt, waren de gebakken wortelen en uien afgekoeld. Breng ze over naar een slakom, voeg ham, eieren, champignons toe (ze hoeven niet gesneden te worden) en breng op smaak met mayonaise. Proef en eventueel zout. Misschien is dit niet alleen de eenvoudigste paddenstoelensalade, maar ook erg lekker.
Aanbevolen:
Poolse salade: populaire recepten
Poolse salade is een stevig en smakelijk gerecht dat als lunch en diner kan worden gegeten of als feestelijke traktatie kan worden gebruikt. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding ervan. Ze omvatten haring, kip, eieren, tomaten, uien en andere groenten. Als dressing wordt meestal zure room gemengd met mierikswortel of mayonaisesaus gebruikt
Vis met champignons: enkele populaire recepten
In de traditie van de moderne culinaire kunst combineer je verschillende soorten eiwitproducten in gerechten. Vis met champignons past dus goed in verschillende recepten, vooral als er groenten en kruiden worden toegevoegd. Het kan worden gestoofd, in de oven gebakken, gekookt. Wat betreft de aanbevelingen voor de aankoop van producten: vis moet worden gekozen zonder kleine botten (zeefilet is hiervoor zeer geschikt), champignons zijn het meest toegankelijk - champignons of oesterzwammen, maar je kunt jezelf ook trakteren op bospaddenstoelen: wit , boter
De meest populaire salades in Rusland: wat zijn dat? Russische salade: recepten, foto's en beschrijving
Russische salade - wat is het? Welke salades zijn het populairst in Rusland en hoe bereid je ze? Simpele maar zulke favoriete recepten van onze gerechten
Kipbroodje met champignons en kaas: recept met foto. Hoe kiprolletjes met champignons en kaas in folie in de oven koken?
Het artikel vertelt hoe je kiprolletjes met champignons en kaas op de juiste manier kookt. De heerlijke smaak van dit charmante gerecht zal zonder uitzondering nog lang door iedereen worden herinnerd
Gegrilde dorado en andere manieren om populaire vis te koken
Er zijn veel verschillende manieren om zeevis te koken. Het hangt allemaal af van de wens van de kok en het type van de geselecteerde persoon. En wat is bijvoorbeeld beter te doen met dorado? Het wordt meestal gekookt op de grill. Maar met niet minder succes kun je ook een vuurpotoven of een gewone braadpan gebruiken
