"Mai Tai" - een cocktail voor een warme zomeravond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tijdens de zomerhitte verliest alcohol deels zijn relevantie. Het vertroebelt tenslotte de geest en veroorzaakt zweten. Bij lichte cocktails is de situatie anders, omdat de alcoholconcentratie hier relatief laag is. Je kunt experimenteren met recepten. Als je echt een heerlijke en verfrissende smaak wilt, probeer dan Mai Tai - een cocktail met de sfeer van een stralende zomer!

Smaak en kleur

Er hangt een feestelijke sfeer aan de kust en van tijd tot tijd trekt het aan om op te frissen. Maar sterke alcohol is hier niet op zijn plaats, want je wordt er duizelig van. Maar een cocktail of twee kan geen kwaad. Op een hete zomeravond is Mai Tai relevant - een cocktail die populairder is dan Daiquiri en Mojito. Het is trouwens ook opgenomen in de lijst met cocktails van de International Society of Bartenders. De wereld leerde over dit drankje en werd er in de twintigste eeuw meteen verliefd op. Het recept heeft in de loop der jaren veel veranderingen ondergaan. De versie van vandaag ishet resultaat van talrijke experimenten. De aanwezigheid van rum in de ingrediëntenlijst bleef ongewijzigd, maar de smaak varieert afhankelijk van het merk alcohol en de kwaliteit van de andere ingrediënten. Maar de eerste pogingen om een cocktail te maken werden gedaan in de 16e eeuw. Het is duidelijk dat zelfs toen mensen er niet alleen van hielden om te ontspannen, maar om het met smaak te doen.

Vakantie in één glas

"Mai Tai" is een zeer originele en ongewone cocktail. Elke barman brengt zijn eigen pit in het recept, maar niemand kan om de originele versie heen. Er zijn verschillende levenshacks voor degenen die dit drankje bereiden. Ten eerste moeten alle ingrediënten voorgekoeld zijn, zodat de smaak helderder en expressiever is. Ten tweede moet je niet zoeken naar analogen van het hoofdbestanddeel, dat wil zeggen rum. Hij is het die "verantwoordelijk" is voor de bruinachtige kleur van de klassieke drank. Welnu, en ten derde mogen we het ontwerp niet vergeten. De cocktail kan worden aangevuld met schijfjes fruit of bloemblaadjes.

Gids voor actie

Hoe "Mai Tai" koken? Het cocktailrecept heeft een complexe samenstelling en de lijst met ingrediënten is indrukwekkend. In de klassieke versie heb je nodig: ongeveer 40-50 ml witte rum en 15-20 ml zwarte rum, 15 ml suikersiroop en dezelfde hoeveelheid likeur met natuurlijk sinaasappelsap, 20 ml limoensap, 10 ml amandelsiroop, een takje munt, een paar stukjes ananas, 5 gram rode cocktailkersen, 150 gram crushed ijs en 200 gram hele ijsblokjes. En natuurlijk zijn er een aantal speciale apparaten nodig om te koken.cocktail. In het bijzonder één steen, shaker, zeef, jigger, citruspers en twee rietjes.

Als alles klaar is, kun je een cocktail "Mai Tai" bereiden. De samenstelling is eerlijk gezegd duur, maar voor een bar of een nachtclub zijn alle ingrediënten bekend. Dus eerst schenkt de barman gemalen ijs in een hoog glas. Trouwens, ze moeten de container helemaal vullen. Giet limoensap, suiker en amandelsiroop in een shaker. Vervolgens schonk sinaasappellikeur, witte en zwarte rum. Nu moet je de shaker vullen met ijsblokjes en alles mengen. Door de zeef wordt de inhoud van de shaker in rotsen gegoten. Indien nodig wordt er ijs toegevoegd. De bovenkant moet worden versierd met kersenbessen en ananasschijfjes. Het takje munt zal het hoogtepunt zijn. Nu worden de buizen ingebracht. De Mai Tai is klaar. De samenstelling is op zich goed, maar er is een andere versie van de klassieke cocktail. Daarin wordt amandelsiroop vervangen door sinaasappel. Na het kneden combineert de siroop met sinaasappellikeur, wat een interessante zuurheid aan de drank toevoegt. Veel barmannen zijn van mening dat deze optie meer geschikt is voor exotische landen.

Voor het liefste leven

"Mai Tai" is een zure en geurige cocktail vanwege de aanwezigheid van amandeltonen, maar de versie met suikersiroop of grenadine heeft recht op leven. Tegelijkertijd verandert de verhouding tussen lichte en donkere rum - ze worden in gelijke verhoudingen toegevoegd. Je kunt experimenteren en donkere rum uitsluiten van de compositie, maar de smaak zal aanzienlijk veranderen. Dat is waar, en hop zal minder zijn. Zonder amandelen zal de drank zijn specifieke aroma verliezen, en het vervangen van donkere rum door analogen zal de astringentie en rijkdom van smaak beïnvloeden. De toevoeging van grenadine-granaatappelsiroop onderbreekt de sinaasappeltonen van Curaçao-likeur en breekt de klassieke kleur. Variaties zijn dus mogelijk en acceptabel, maar het resultaat kan onvoorspelbaar veranderen.

Als je je hoofd niet wilt verliezen in een bar, kun je een lichte versie van "Mai Tai" proberen. De cocktail blijft zoet en geurig, maar het fort wordt veel minder. Voor het koken heb je nodig: 30 ml lichte en donkere Bacardi-rum, 100 ml sinaasappel- en ananassap, 70 ml kokosmelk, een schijfje ananas en ijs. Het kookalgoritme doet in veel opzichten denken aan de klassieke versie. Het glas moet voor driekwart van het volume met ijs worden gevuld en alle rum moet worden gegoten. Nu is al het sap toegevoegd. Trouwens, sinaasappel kan worden vervangen door mandarijn. Dus de drank zal nog helderder van kleur zijn. Op het einde wordt zoete kokosmelk toegevoegd en worden alle ingrediënten gemengd. Het glas kan worden versierd met ananas- en muntblaadjes. Dit is een lichte en aangename optie voor warme zomerdagen.

In mijn eentje

Niet iedereen kan het zich veroorloven om avonden in de club door te brengen, maar als je van de Mai Tai-cocktail houdt, kan het klassieke recept thuis worden gemaakt. Dit is overigens vrij eenvoudig. Klopt, mits alle ingrediënten in huis zijn. Maar je kunt de duurste ingrediënten vervangen door meer betaalbare. Dus in het origineelHet recept maakt gebruik van 17 jaar oude zwarte rum uit Jamaica in een verkoold eiken vat, maar dezelfde Bacardi Black zal het ook doen. Rum voegt tonen van kruiden, chocolade en karamel toe aan de cocktail. Lichte rum geeft de drank honing, fruit en nootachtige tonen. Bacardi zou ook werken. In zijn pure vorm is het trouwens gemakkelijk te drinken en als het gemengd is, heeft het een aangename afdronk. Orange Curacao-sinaasappellikeur in het origineel kan worden vervangen door meer budgetvriendelijke tegenhangers zonder in te boeten aan smaak. Het belangrijkste is dat de drank een aangenaam aroma van fruit en kruiden heeft.

Amandelmelk kan worden vervangen door alcoholvrije amandelsiroop. Het belangrijkste is de romige-marsepein-smaak van het product. Met suikersiroop of Grenadine kom je trouwens wel uit. Limoensap is nu vrij verkrijgbaar, maar je kunt het vervangen door citroen of sinaasappel. De mengtechniek in "Mai Tai" is van groot belang. Het cocktailrecept is variabel, maar je hoeft de drank niet in een serveerglas te mixen. Bij het serveren moet de cocktail erg koud zijn, zodat de glazen vooraf kunnen worden gekoeld. Je kunt gehakte limoenschil toevoegen aan de shaker om de cocktail zachter te maken en tonen van citrus te krijgen. Veel plezier met proeven!