Griekse kaassalade: selectie van ingrediënten en recept

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Griekse salade is een favoriet gerecht voor veel mensen die de voorkeur geven aan gezond en gezond eten, vegetariërs. Het is vooral goed om het in het warme seizoen te koken.

In de klassieke samenstelling van het gerecht: verse groenten (tomaat, komkommer, paprika, ui, olijven, sla), kaas (feta), olijfolie, kruiden, citroensap.

Er zijn ook verschillende soorten Griekse saladerecepten, die, naast de hoofdingrediënten, kip, croutons, groene olijven, kaas (in plaats van Griekse feta) enzovoort toevoegen.

Verschillende variaties van je favoriete gerecht worden besproken in ons artikel.

Beschrijving

De voordelen van de Griekse kaassalade zijn, naast lekker en gezond, ook: snelle bereiding en relatief lage kosten.

En je kunt ook experimenteren met de ingrediënten: kies rode of gele tomaten, groen zoetpeper of rood, geel.

Hetzelfde met dressing: citroensap of balsamico-azijn, diverse kruiden (naar eigen smaak te gebruiken).

Wat kaas betreft - dit artikel beschrijft hoe je een Griekse salade met kaas kookt - je kunt het kant-en-klaar kopen of thuis maken van melk (koe, geit).

Een paar tips voor het maken van salade:

1. Om de olijven mooi te laten glanzen in de schaal, is het aan te raden ze te bestrijken met plantaardige olie (dit draagt er ook toe bij dat het onderdeel lang vers blijft).
2. Rode (Y alta) ui wordt gebruikt voor het gerecht, omdat het zoeter smaakt. Kies je voor wit (bitter), dan is het aan te raden om de groente voor het koken te broeien met gekookt heet water.
3. Componenten kunnen naar wens in blokjes of driehoeken worden gesneden.

Klassiek kaasrecept

In Griekenland wordt dit gerecht "Country Salad" genoemd, omdat de hoofdingrediënten uit de dorpen komen:

• groenten geteeld in landbouwgebieden van het land;
• kaas gemaakt van lokale melk (schapen, geit);
• olijfolie geperst uit het belangrijkste Griekse ingrediënt - olijven.

Om een recept te bereiden voor een Griekse salade met fetakaas en zwarte olijven (olijven), heb je nodig:

1. Snijd in grote blokjes tomaten (300 gram), komkommers (300 gram), paprika's (200 gram).
2. Kaas (130 gram) ook hakkenkubussen - middelgroot.
3. Bereid zoetzure room - een toevoeging aan de dressing van het gerecht: giet balsamicoazijn (150 milliliter) in een kookpan, voeg 50 gram suiker toe, kook en verdamp tot het plakkerig wordt.
4. Snijd verse dille (10 gram) en sla (30 gram) fijn.
5. Doe alle ingrediënten in een slakom (tomaten, komkommers, paprika's, kaas en kruiden).
6. Zwarte olijven (groot formaat aanbevolen) ontpit (20 stuks) in tweeën gesneden of heel en in een kom gedaan met de rest van de ingrediënten.
7. Voeg 50 milliliter olijfolie en zoetzure room toe aan het gerecht, bestrooi met zwarte peper, meng.

Salade met groene olijven en citroensap

Deze versie van het Griekse kaassaladerecept is ook ongelooflijk lekker en gemakkelijk te bereiden.

Componenten en stappen:

1. Bereid de groenten (150 gram tomaat, 150 gram komkommer, 80 gram paprika), veeg af met keukenpapier.
2. Snijd groenten en kaas (70 gram) in middelgrote driehoeken.
3. Doe de slablaadjes in een schaal voor dit gerecht en de componenten erop.
4. Voeg 10 ontpitte groene olijven toe.
5. Snijd rode ui (50 gram) in halve ringen, giet in een schaal.
6. Bereid ingrediënten voor saus (voor dressing Griekse salade): hak verse basilicum (2 gram), knoflook (3 gram).
7. Giet olijfolie (30 milliliter) en citroensap (15.)milliliter), voeg knoflook en basilicum toe, evenals zout (3 gram) en gemalen zwarte peper (1 gram), meng en breng het gerecht op smaak.
8. Kan geserveerd worden.

Met croutons

Een geurig en origineel gerecht dat elke feestelijke of alledaagse tafel zal versieren. En de toevoeging van zo'n ingrediënt als verse sneetjes geroosterd brood zal een speciale pikantheid toevoegen aan de Griekse salade met kaas.

Koken en ingrediënten:

1. Hak een half brood (wit brood) in kleine blokjes en droog ze in de oven.
2. Bereid groenten voor de salade: tomaten (400 gram), komkommers (400 gram), paprika's (200 gram), rode uien (100 gram) - in middelgrote blokjes gesneden.
3. Doe in een slakom, voeg zwarte olijven zonder pit (25 stuks) en warme croutons toe.
4. Kaas (250 gram) in blokjes gesneden en toe te voegen aan de rest van de ingrediënten.
5. Snijd verse groenten (30 gram) en giet ze in de salade.
6. Bereid de dressing: combineer in een aparte kom olijfolie (100 ml), citroensap (40 ml), oregano (2 gram), zwarte peper (2 gram) en zout (6 gram).
7. Giet dressing over salade.

Totale kooktijd - 20 minuten. Alles is eenvoudig en snel.

Met kip

Voor degenen die van stevige salades houden, bieden we een andere versie van het recept "Griekse salade met kaas" - met kip. Dit is een voldoende hoeveelheid vitamines, evenals voeding, dankzij het vleesingrediënt.

Koken:

1. Hak de kipfilet (150 gram) in middelgrote blokjes en bak in plantaardige olie (20 milliliter), koel.
2. Kook croutons in de oven - van het zachte deel van wit brood of een lang brood (150 gram), nadat je het in blokjes hebt gesneden.
3. Doe de voorbereide slablaadjes (30 gram) in een diep bord.
4. Tomaten (200 gram) en komkommers (200 gram) in blokjes gesneden en op de bladeren gelegd.
5. Hak paprika (100 gram) in middelgrote stukken en voeg toe aan groenten.
6. Rode ui (50 gram) in dunne halve ringen gesneden en met de rest van de ingrediënten op een bord gieten.
7. Kaas (100 gram) in blokjes gesneden en bovenop - op groenten.
8. Sla voorzichtig mengen.
9. Voeg ontpitte zwarte olijven (70 gram), croutons en gebakken kipfilet toe.
10. Bestrooi met zout, zwarte peper en oregano.

Samenvattend

Het gebruik van kaas in plaats van klassieke feta voor het maken van Griekse salade is meer typerend voor de Slavische mensen. Natuurlijk is de smaak van deze kazen iets anders, hoewel beide gemaakt zijn van schapen- en geitenmelk (er is al een recept voor fetakaas, ook van koe).

De ene is zacht en mals (Griekse feta) en de andere is sappig en zout. Maar als resultaat is de salade bij elk van hen even lekker.

Aanvankelijk is brynza een kaas die voor het eerst werd gemaakt in Turkije. En dan in Moldavië, Roemenië, Bulgarije, Oekraïne, Rusland. De technologie is vrij eenvoudig. Maar het belangrijkste is dat kaas erg nuttig is voor het menselijk lichaam (vooral voor kinderen).

Dit product heeft een hoog percentage calcium, eiwitten, B-vitamines, ook A en E, kalium- en fluorzouten, sporenelementen, wat de Griekse kaassalade nog verfrissender en geneeskrachtiger maakt.