Salade "Quail's Nest": recept, ontwerp en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Er zijn maar weinig gerechten die kunnen bogen op de eenvoud van het recept, de snelheid van bereiding en het spectaculaire uiterlijk. In de regel stralen eenvoudige gerechten van goedkope producten uiterlijk niet uit met originaliteit en schoonheid. En uiterlijk stijlvolle culinaire meesterwerken, integendeel, vereisen een lange voorbereiding en ingewikkelde kookvaardigheden.

Oude auerhoen

Vandaag bieden we je aan om tegelijkertijd een snel, eenvoudig en zeer ongewoon uiterlijk gerecht te koken - Quail's Nest-salade. Het recept zal zelfs door beginnende huisvrouwen worden beheerst. Dit gerecht kan niet alleen een aangename noviteit zijn voor een zondagsdiner met het gezin, maar ook een echt hoogtepunt van de feesttafel.

Opgemerkt moet worden dat deze salade veel variaties en namen heeft. Maar we hebben vandaag het klassieke recept als basis genomen. De productset is openbaar beschikbaar. De enige uitzondering zijn misschien kwarteleitjes, die iets meer in de winkel moeten worden uitgegeven. De overige componenten van het gerecht zijn zeker te vinden in de koelkast.

Lijstingrediënten

Voor het kwartelsnest-saladerecept heb je nodig:

• 400-450 gram aardappelen.
• 3 kippeneieren.
• 4 kwarteleitjes.
• 220 gram kipfilet.
• Ingemaakte komkommers – 5-6 stuks
• Zout.
• laurierblad - 1 stuk
• Olijfolie.
• Peper.
• Twijgje peterselie.
• Sla.
• Mayonaise.

Bereiding van ingrediënten

Een belangrijke stap bij het beheersen van het Nest-saladerecept met kwarteleitjes is de juiste bereiding van de producten. De meeste tijd wordt besteed aan het koken van vlees, dus wassen we de kipfilet onder stromend water, verwijderen de schil (indien aanwezig) en sturen deze naar de pan. Je kunt het water licht zouten, een laurierblaadje en een paar peperkorrels toevoegen. Het vlees wordt ongeveer twintig minuten gekookt.

We zetten de eieren in gezouten water. Een snufje zout toegevoegd aan kokend water voor het koken van eieren maakt het later sneller en gemakkelijker om ze te pellen. Kook de eieren ongeveer 7-8 minuten.

Wat te doen met aardappelen

Terwijl de kipfilet en de eieren aan het koken zijn, gaan we verder met de aardappelen. Hier moet je een beetje geduld en doorzettingsvermogen tonen. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne cirkels. Nu snijden we elke plak (cirkel) in zeer dunne en lange reepjes. We raden je aan om gelijke en grote aardappelen te nemen om je taak te vereenvoudigen en om mooie en gelijkmatige saladebars te krijgen.

Als de keuken een speciale rasp heeft waarmee je gefrituurde aardappelen kunt raspen, danje kan het gebruiken. Sommige modellen keukenmachines hebben ook opzetstukken voor frites. Het is belangrijk dat de plakjes dun en gelijkmatig zijn. Aardappelen vormen misschien de basis van de Quail's Nest-salade. Een stapsgewijs recept met een foto helpt de huisvrouwen precies te begrijpen hoe ze alle benodigde producten voor het samenstellen van het gerecht moeten bereiden.

Om de aardappelreepjes te ontdoen van overtollig zetmeel, doe je ze in een vergiet en spoel je ze af onder koud water. Leg ze nu op een papieren of stoffen keukenhanddoek en laat ze drogen. Het is beter om aardappelschijfjes in porties te bakken. Voeg een kleine hoeveelheid olie toe aan de pan. We verspreiden de eerste portie gedroogde aardappelen. Bak een paar minuten op intens vuur. Vergeet niet om constant te roeren, zodat de plakjes niet te goudbruin worden. We sturen de gebakken aardappelen opnieuw op een handdoek, alleen nu om overtollige olie kwijt te raken. Dit doen we met alle aardappelreepjes.

Kipfilet en komkommers voor recept Quail's Nest-salade

Terwijl de aardappelen gebakken waren, waren kippenvlees en eieren al gekookt. Giet de eieren met koud water, zoals gewoonlijk bij het koken. Maar de kipfilet koelt niet zo snel af, je moet even wachten. Gedurende deze tijd kun je de eieren pellen en ingelegde komkommers in kleine lange staafjes snijden. Het klassieke Quail's Nest-saladerecept is goed omdat alle processen met elkaar verbonden en uitwisselbaar zijn. Terwijl het ene product wordt gekookt, wordt het andere gesneden en vice versa.

Als de kipfilet is afgekoeld, breken we hem met onze handen uit elkaar tot lange en gelijkmatige vezels. Je kunt met een mes snijden als je van grote stukken vlees houdt. Met het recept voor salades van Quail's Nest kun je experimenteren met snijden, decoreren en de lijst met ingrediënten. Meng in een aparte container de kipfilet, in blokjes gesneden kippeneieren, verse groene uien, komkommers. Kruid ze met mayonaise, voeg wat zout toe en meng goed.

Assemblage van sla

Er zijn verschillende ontwerpopties. In het eerste geval (het recept met de foto van de Kwartelsalade laat dit zien), worden alle producten op een aardappelkussentje gelegd. Van de gebakken aardappelschijfjes vormen we een nest en doen de salade erin. Van bovenaf versieren we het gerecht met hele of kwarteleitjes die in twee delen zijn gesneden.

Slablaadjes worden gebruikt in de tweede ontwerpoptie. Kies de meest verse en helderste slablaadjes om te serveren. Meng aardappelschijfjes met ei, komkommer en kipfilet. Breng op smaak met mayonaise, voeg een snufje zout toe en meng. Doe de salade in een klein glaasje in het midden. Leg er een paar gekookte kwarteleitjes op. Aan de zijkanten kun je de salade versieren met takjes verse dille of peterselie. Voeg een paar dunne plakjes veelkleurige paprika of partjes citroen toe voor een vleugje kleur.