Hoe koolvisfilets te koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Recepten voor koolvisfilets zijn vaak te vinden op internet. Zijn populariteit verbaast niemand, want het is een ongelooflijk smakelijke vis die beschikbaar is voor al onze landgenoten. En het is een plezier om met haar samen te werken, want door de afwezigheid van botten kun je de filet snel klaarmaken. En er zijn talloze kookmethodes, dus je kunt experimenteren en elke keer een nieuw gerecht in je gezin introduceren.

Nuttige tips voor het koken van koolvisfilets

Eerst moet je de visfilet goed demonteren. De afgewerkte lendenen mogen in geen geval ribben bevatten, evenals vinnen, huid en zwarte film. Overtollig verwijderen is gemakkelijk als je een scherp mes gebruikt.

Heel vaak zijn recepten voor koolvisfilet aanwezig in eiwitrijke diëten. In dit geval is stoomkoken ideaal. De reden is verrassend eenvoudig en ligt in het feit dat u met deze verwerkingsmethode het verlies kunt minimaliserenvoedingsstoffen met behoud van alle vitamines en mineralen. Ja, en het is moeilijk om een gezonder dieetgerecht te vinden dan op deze manier gemaakte vis.

Als je besluit vis te bakken, raden koks aan om bloem te paneren. Hierdoor is het mogelijk om het verlies van sap te minimaliseren, terwijl de smaak van het afgewerkte gerecht behouden blijft. Het gebruik van bloem is te wijten aan het feit dat zo'n filet erg mals is, bovendien zullen andere paneersels niet goed kunnen worden gecombineerd met de speciale smaak van de vis.

Calorie koolvisfilet

Door het lage caloriegeh alte van vis kan het actief worden gebruikt in de diëtetiek. Afhankelijk van de kookmethode heeft koolvisfilet (recepten met foto's hieronder) de volgende indicatoren:

• Rauwe vis - 72 kcal.
• Gestoomd - 72 kcal.
• Gekookte vis - 79 kcal.
• Geroosterde koolvis - 127 kcal.
• Vis in beslag - 145 kcal.
• Viskoteletten - 150 kcal (hier varieert het caloriegeh alte afhankelijk van welke extra producten werden gebruikt).

Koolvisfilet met uien en wortelen

Dit recept voor koolvisfilets in een pan is erg populair, grotendeels vanwege het feit dat hier groenten worden gebruikt. Het afgewerkte gerecht heeft een delicate en aangename smaak.

Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg visfilet (in dit recept wordt koolvis gebruikt),
• 2 middelgrote wortelen,
• 2 grote uien,
• 1, 5 eetl. melk,
• meel,
• kruiden (u kunt gebruikende gebruikelijke peper en zout, of u kunt kiezen uit verschillende speciale melanges die de smaak van het gerecht extra benadrukken).

Kookstappen:

1. Bereid de filet voor en snijd hem in porties, wrijf ze elk in met kruiden en rol ze onmiddellijk door de bloem. Stuur vervolgens naar een koekenpan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Schil de uien en wortels, hak ze voorzichtig fijn en doe ze in de pan. Je hoeft groenten maar een beetje te bakken.
3. Leg de voorbereide koolvisfilet op de groenten. Het recept vraagt om verder melk in de pan te gieten, het vuur lager te zetten en het gerecht verder te laten sudderen. Deze keer zijn 40 minuten genoeg.

Zoals barbecue: heerlijke koolvis in de oven

Heerlijke koolvisfiletrecepten zijn gemakkelijk te vinden, maar er zijn niet zoveel onverwachte manieren om ze te bereiden. Een van deze kan worden beschouwd als een barbecue in de oven.

Dus, om een kebab te maken van malse vis, heb je de volgende componenten nodig:

• 350 gram visfilet (in dit geval gebruiken we pollak, maar het recept is ook geschikt voor andere vetarme vissoorten),
• 1 gewoon wit brood,
• 100 gram spek,
• 3 knoflookteentjes,
• 3 eetl. ik. olijfolie,
• 1 theelepel rozemarijn.

Je hebt ook spiesjes nodig om te rijgen, want met hun hulp gaan we barbecueën.

Kookstappen:

1. Pel de knoflook en doe hem door een pers, voeg dan de olie en rozemarijn toe. De marinade is klaar voor gebruik.
2. Bereid de filet, snijd hem in stukken en laat hem een tijdje in de marinade liggen.
3. Snijd het brood. De stukjes moeten ongeveer hetzelfde zijn als de gesneden vis.
4. Geweldig als je kant-en-klaar spek kunt kopen. Maar mocht dit niet gevonden kunnen worden, dan is vlees dat alleen in dunne reepjes gesneden hoeft te worden ook geschikt.
5. Nu is het tijd om de barbecue vorm te geven. Om dit te doen, moet je afwisselend koolvis en brood op een spies planten en vervolgens elke spies met spek omwikkelen.
6. Plaats de spiesjes voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat. Baktemperatuur - 190 graden. Onder deze omstandigheden is 15 minuten voldoende om te bakken.

Pollakfilet gebakken in de oven met groenten

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook mooi, dus het kan gemakkelijk voor elke gelegenheid aan tafel worden geserveerd. Garneer met een paar takjes peterselie is voldoende om het gerecht af te maken. En het dankt zijn pikante smaak aan groenten.

De volgende items zijn vereist:

• 800 gram koolvisfilet,
• 50 ml bouillon (u kunt ook gewoon water gebruiken),
• 2 uien,
• 3 teentjes knoflook,
• 2 middelgrote wortelen,
• groenten (peterselie is ideaal),
• 2 eetl. ik. tomatenpuree,
• plantaardige olie,
• kruiden.

Dit recept voor koolvisfilet omvat de volgende kookstappen:

1. Alles wassen, schillen en snijdengroenten die bij de ingrediënten staan vermeld. Stuur ze naar de pan, bak.
2. Giet de bouillon erbij en voeg de tomaat toe, dek af en laat nog 20 minuten sudderen. Kruid de groenten helemaal op het einde met kruiden.
3. Smeer een ovenschaal in en plaats wat van de bereide groenten. De volgende laag zijn stukjes vis die besprenkeld moeten worden met knoflook. Maak het gerecht af met een laagje van de overige groenten. Bedek de vorm met folie en zet 45 minuten in de oven (verwarm deze voor op 220 graden).

Als er een mooie vorm wordt gekozen, kan het gerecht er direct in worden geserveerd, de folie verwijderen en de vis en groenten decoreren met een paar peterselieblaadjes.

Koolvisfilet met champignons: recept uit de oven

In de oven met folie kun je een zeer smakelijke koolvisfilet bereiden volgens het recept met champignons. Door het gebruik van gember krijgt het gerecht een bijzondere pikante smaak.

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram visfilet (in ons geval wordt koolvis gebruikt, maar elke ontpitte filet is voldoende),
• 100 gram champignons,
• 0, 5 citroenen,
• 3 knoflookteentjes,
• 1 middelgrote ui,
• gemberwortel,
• gedroogde dille,
• kruiden (het standaardrecept gebruikt alleen zout en peper, maar je kunt alle kruiden voor vis gebruiken als je dat wilt).

Koken is als volgt:

1. In eerste instantie moet je producten voorbereiden om er verder mee te werken. Wrijf daarna de filet in met voorbereide kruiden en besprenkel met sap.citroen. Het is niet nodig om het sap voor te persen, de optie om het sap direct boven de vis uit te persen werkt ook.
2. Hak groenten in dunne reepjes. Uitgeperste citroen wordt in de toekomst ook gebruikt en moet ook fijngehakt worden. Champignons in plakjes gesneden om hun vorm te behouden.
3. Leg al het bereide voedsel op folie, wikkel de randen en stuur het naar de oven. Laat 30 minuten bakken.

Serveer direct in folie en versier het gerecht met kruiden.

Kookkoolfilet in beslag koken

We raden je aan om vertrouwd te raken met het recept en de foto van koolvisfilets in beslag. Volgens het aangegeven schema kun je filets zowel in een pan als in de oven maken. De belangrijkste vereiste is de juiste bereiding van het beslag. Dit recept specificeert bierbeslag, dat het gerecht de nodige pikantheid zal geven.

Vereist:

• 0, 5 kg koolvis,
• 3 eieren,
• 1 glas bier van de tap,
• 5 eetl. ik. meel,
• plantaardige olie,
• kruiden (met het gebruikelijke zout en aromatische kruiden "Hmeli-suneli").

Koken gaat als volgt:

1. Om het beslag te bereiden, moet je bloem, eieren en bier mengen. Roer heel voorzichtig zodat er geen enkele klont is.
2. Bereid de vis voor en snijd hem in middelgrote stukken. Rol elk stuk eerst in kruiden en dompel het dan in beslag. Bak in plantaardige olie tot er een mooie korst ontstaat.

Vis in beslag in een koekenpan

Deze methode isklassiek en wordt zeer actief gebruikt. Het recept voor koolvisfilet in beslag in een pan bestaat uit het maken van beslag van melk. Maar koks merken op dat dergelijke vis zo lekker mogelijk kan worden gemaakt als hij van tevoren wordt gemarineerd.

De volgende producten worden gebruikt tijdens het koken:

• 500 gram koolvis,
• 3 eieren,
• 200 gram bloem (tarwe wordt gebruikt),
• ½ liter melk,
• 1 citroen,
• kruiden,
• plantaardige olie (alleen gebruikt om te frituren).

Kookstappen:

1. Maak de vis grondig schoon, snijd hem in kleine stukjes en besprenkel met citroensap. Rol elk stuk vis in kruiden en laat ongeveer 20-25 minuten marineren.
2. Deze tijd kan worden gebruikt om het beslag te bereiden. Meng hiervoor de eieren met melk. Begin met het toevoegen van bloem terwijl je het ei-melkmengsel blijft kloppen. Dit proces moet zeer zorgvuldig en zorgvuldig worden uitgevoerd, zodat er geen klontjes bloem achterblijven.
3. Dip elk stuk ingelegde vis in beslag en stuur het naar de pan. Dit recept voor koolvisfilet in beslag suggereert dat je het in plantaardige olie moet bakken tot er een smakelijk korstje ontstaat.

Pollock in een pan - gemakkelijk en snel

Eenvoud is de sleutel tot succes, die ook actief wordt gebruikt bij het koken. Als er geen behoefte is om iets ongewoons en unieks te koken, dan zijn eenvoudige recepten voor koolvisfilet in een pan met een foto in dit geval handig.

Deze producten nodig:

• 1 kg koolvis (u kuntgebruik een willekeurig nummer),
• kruiden (het klassieke recept gebruikt alleen zout en peper),
• tarwemeel,
• plantaardige olie (gebruikt om te frituren).

Kookstappen:

1. Bereid de filet en snijd hem in middelgrote stukken. Wrijf de kruiden over de vis.
2. Verhit de olie in een koekenpan en doe de stukjes vis er een voor een in, die eerst door de bloem moeten worden gerold. Bak de vis vervolgens aan beide kanten tot er een korstje ontstaat.

Delicate koolviskoteletten

Om zo'n eenvoudig gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 500 gram koolvisfilet,
• 100 gram reuzelspek,
• 70ml melk,
• 1 eetl havermout,
• 2 eieren,
• kruiden,
• boter,
• plantaardige olie.

Recept voor schnitzels van koolvisfilet omvat de volgende kookstappen:

1. Maal bereide vis en reuzel in een vleesmolen. Voeg er dan melk, boter, kruiden en een ei aan toe. Meng ingrediënten grondig.
2. Klop 1 ei met zout in een aparte kom.
3. Maak havermout fijn (je kunt ook havermoutbroodkruimels gebruiken als alternatief).
4. Vorm gehakt in koteletten, dip ze in een ei en rol ze vervolgens in vlokken.

Braad aan beide kanten in een hete pan.

Dieetrecept voor koolvis in de oven

Inbegrepenkoolvis bevat weinig vet en veel eiwitten, dus gerechten daaruit worden vaak opgenomen in het dieet van afvallen en sporters. Het eenvoudigste recept voor gebakken filet is het bakken met aromatische saus en uien.

Eerst moet je ketchup mengen met sojasaus en yoghurt, en dan kruiden en gehakte groenten aan dit mengsel toevoegen. Ui in dunne ringen gesneden. Smeer de voorbereide koolvisfilet met saus en leg op folie, die vervolgens in een envelop moet worden gevouwen en naar een bakplaat moet worden gestuurd. Kook 20 minuten. Stel tegelijkertijd de temperatuur in op 190 graden.

Eet smakelijk!