Recept voor bessentaart met zure roomvulling

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bessentaart met zure roomvulling is een universeel gerecht, omdat het ten eerste op elk moment van het jaar kan worden gemaakt, omdat de bessen zowel vers als diepgevroren kunnen worden genomen, omdat ze nu in grote hoeveelheden worden verkocht, en ten tweede kun je met zure roomvulling elk fruit gebruiken, zelfs als het een beetje zuur is.

Algemene beschrijving

Deeg voor bessentaart met zure roomvulling kan ook elk zijn. Je kunt zandkoekjes nemen en niet bang zijn dat de cake droog zal zijn. Zure room geeft het zachtheid en sappigheid. Je kunt zoet deeg nemen en de cake zal heel mooi worden. Daarnaast is bladerdeeg of zelfs kwark geschikt. Over het algemeen zal een bessentaart met zure roomvulling ongelooflijk lekker zijn met elk soort deeg.

Opgemerkt moet worden dat de moeilijkheid om de taart te maken gemiddeld is. Dit is natuurlijk niet het meest ongewone gerecht, maar het vereist bepaalde kookvaardigheden, omdat je met het deeg moet werken.

De kooktijd is ongeveer anderhalf uur. Maar vergeet niet dat je geen warme cake kunt eten. Daarom moet je hier ook de tijd toevoegen waarin de delicatesse afkoelt of, zoals ze zeggen inmensen, "rust", en het kan aan tafel worden geserveerd.

Een recept voor 8 porties wordt als universeel beschouwd. Dit is het volume van een gemiddelde braadpan of bakplaat, die zeker in elke keuken te vinden is. Om deze reden is hieronder een recept ontworpen voor precies dit bedrag.

Speciaal voor liefhebbers van zanddeeg wordt een stap-voor-stap bereiding van zandkoek-bessentaart met zure roomvulling gegeven.

Ingrediënten

Voor vulling nodig:

• bessen;
• zetmeel - een eetlepel;
• glas suiker;
• zure room - ongeveer 400 gram;
• een ei.

Ongeacht welke bessen worden gebruikt, ze moeten in ongeveer 1 kopje worden ingenomen. Natuurlijk is er meer mogelijk, het hangt af van het fruit zelf en de smaak van de gastvrouw. Als de bessen klein zijn, zoals aalbessen of bosbessen, kun je meer dan een glas nemen.

Spoel het fruit, verwijder alle overtollige paardenstaarten of bladeren en spreid het in één laag uit op een papieren handdoek om te drogen.

Voor het deeg moet je nemen: een paar eieren, een half glas suiker, een pakje boter, anderhalve glaasje bloem.

Bessentaart met zure roomvulling

De eerste stap is om het deeg te kneden. Eerst moet de olie uit de koelkast worden gehaald en 20-30 minuten op het vuur worden gezet. Dit is nodig zodat het smelt en zacht wordt. In een grote kom, om het gemakkelijk te maken, moet je de boter met bloem vermalen totkleine kruimels.

Voeg de eieren toe aan het resulterende mengsel en maal opnieuw goed. Na de vorming van een homogene massa kan suiker worden toegevoegd. Nu moet je het deeg kneden. Omdat volgens dit recept suiker als laatste wordt toegevoegd, moet je de massa geduldig en lang kneden. Leg het deeg daarna in de koelkast. Het is niet nodig om de exacte tijd vast te stellen dat het moet verdedigen. We kunnen nu gewoon de vulling doen.

De bessen zijn nu al droog. Ze kunnen al in een kom worden gedaan en bedekt met zetmeel met twee of drie eetlepels suiker. Meng alles grondig en voorzichtig. Zorg ervoor dat elke bes in suiker is gewikkeld, maar tegelijkertijd is het belangrijk om de vruchten niet te pletten of te pletten. Dit is nog een reden waarom het recept voor een bessentaart met zure roomvulling niet zo eenvoudig kan worden geclassificeerd. Dit vereist enige vaardigheid.

Om de vulling te bereiden, doe je de zure room in een aparte kom, voeg je vijf eetlepels suiker en een ei toe. Je kunt minder zoet ingrediënt toevoegen, het hangt allemaal af van de smaak van elk gezin. Klop goed, het is beter om een mixer of blender te gebruiken. Suiker moet volledig zijn opgelost. De vulling is klaar.

Taart montage

Het leukste is om alle ingrediënten van het dessert te combineren. Het deeg kan al uit de koelkast worden gehaald, uitgerold met een diameter die iets groter is dan de vorm, ongeveer 5-7 centimeter. Dan moet je het voorzichtig in het formulier verplaatsen.

Voor degenen die niet graag uitrollen, is er een andere manier - leg de massa direct op een bakplaaten verdeel het met de hand. Het wordt aanbevolen om het deeg overal met een vork te doorboren, zodat het beter bakt en luchtiger wordt.

Verdeel de bessen er voorzichtig over. Je moet proberen ze niet te pletten, anders zal tijdens het bakproces het sap op het deeg stromen en zal de vulling te vloeibaar blijken te zijn. We verdelen de vulling gelijkmatig over het formulier. Giet er zure room bovenop. Het moet de bessen in een gelijkmatige laag bedekken, zich niet ophopen in het midden of langs de randen.

Bak- en serveerfuncties

De oven moet worden voorverwarmd tot 180-190 graden. Leg de cake erin en bak minimaal 30-40 minuten. Laat het afgewerkte dessert een tijdje in de vorm, laat het afkoelen. Als je de bessentaart met zure roomvulling heet uit de vorm probeert te trekken, kan de vulling eruit lekken. Immers, pas als het goed afkoelt, wordt het niet meer te vloeibaar.

Vervolgens moet de cake in de koelkast worden gezet. Dus de vulling zal uiteindelijk afkoelen en het is handiger om het dessert in stukjes te snijden. Serveer op een mooie schaal. Bessentaart kan worden versierd met muntblaadjes. Dit geurige kruid past goed bij bijna elk fruit.

Bessentaart met zure roomvulling in een slowcooker

Het recept kan hetzelfde worden gebruikt. De berekening van de ingrediënten wordt gemaakt voor hetzelfde aantal porties. In dit geval is het handiger om het deeg niet uit te rollen, maar het onmiddellijk in een multikokervorm te leggen en met uw handen te verdelen. Doe dan de bessen en giet zure room.

Er is een mening dat je vanwege de lage verwarmingstemperatuur van de multicooker eerst het deeg moet bakken, en dan de vulling moet toevoegen en opnieuw moet bakken. Dit is niet waar. Bak het deeg niet voor, er komt een korstje op, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant. Bij het toevoegen van bessen zal de korst voorkomen dat het deeg in sap en zure room trekt. De smaak van het dessert zal verre van verwacht zijn.

Proces

U moet de cake 65 minuten bakken in de modus "Bakken". Indien nodig kunt u meer tijd toevoegen, maar niet meer dan 30 minuten. De taart mag niet aanbranden, maar de kans bestaat dat hij te droog wordt.

Na het einde van het kooksignaal, open het deksel niet, laat de delicatesse volledig afkoelen. Dit is nodig zodat het bij het omdraaien niet vervormt en natuurlijk zodat de vulling er niet uit lekt. Bessentaart met zure roomvulling is een erg lekker dessert. Maar om het voor te bereiden, moet je vaardigheid tonen. Eet smakelijk!