Chique auberginesalade met een twist

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Niet iedereen houdt van deze groente, maar als je zo'n chique auberginesalade kookt, eten gasten met veel plezier. Sommigen realiseren zich niet eens dat het hoofdingrediënt hier aubergine is. Het blijkt een slim en smakelijk gerecht te zijn. Veel proevers denken dat gebakken champignons de basis van het gerecht zijn, maar dit is niet zo - een klein geheim in het koken, een saladeschil, voegt originaliteit toe aan het recept.

Zest

Wat is het geheim van deze chique auberginesalade, want er is niets ongewoons aan de samenstelling? Laten we beginnen met koken! We hebben eenvoudige en betaalbare ingrediënten nodig:

• drie stuks aubergine;
• drie eieren;
• twee uien;
• drie eetlepels mayonaise;
• zout en peper naar smaak.

Het hoogtepunt van deze salade is dat je eerst de ui moet pekelen. Om dit te doen, moet je 1 theelepel suiker, een halve theelepel zout, 3 eetlepels nemen9% azijn, een glas water.

Maak eerst de ui schoon en snijd hem in stukken. Er is één geheimpje: om tranende ogen tijdens het snijden te voorkomen, moet je de ui even in de koelkast bewaren. We snijden de ui in dunne halve ringen, waarbij we het mes regelmatig onder koud water bevochtigen - en het mes snijdt beter, en uientranen storen niet.

Plaats de ui in een pan, voeg suiker, zout, azijn toe en giet kokend water. Meng goed, knijp lichtjes en laat trekken tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 20-30 minuten. Laten we beginnen met het bereiden van de salade.

Chique auberginesalade: recept met foto

Het eerste wat je moet doen, is de eieren hard koken. Om dit te doen, moeten ze minstens 10 minuten koken. Giet het kokende water af en laat de eieren in koud water staan tot ze volledig zijn afgekoeld. De schaal zal goed loskomen en de handen zullen niet heet zijn.

Tweede stap - aubergine koken. Let bij het kiezen van aubergines op de elasticiteit van het fruit, de uniformiteit van kleur en de kleur van de stengel - deze moet groen zijn. Het is beter om middelgrote vruchten te kiezen, omdat te kleine mogelijk onrijp zijn en grote mogelijk overrijp.

Snijd de aubergines in reepjes, zout en laat 20 minuten staan, zodat er bitterheid uit komt. Giet het water af, dep de groente af met een servet. Giet een beetje plantaardige olie in de pan, leg de aubergineplakken en bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren. Leg de gefrituurde groenten op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Derde stap: de eieren pellen en dun snijdenstrepen.

De vierde en leukste stap is het samenstellen van de salade. Doe aubergines en eieren in een mooie middelgrote bak. Giet de marinade, die ui was, af, doe in een kom, zout en peper naar smaak.

Kruidenliefhebbers kunnen meer pittige smaakmakers toevoegen, maar vergeet niet dat deze chique auberginesalade wordt aangekleed met mayonaise, wat de smaak van kruiden verbetert. Meng de ingrediënten en voeg mayonaise toe. Meng nogmaals goed.

Dat is het hele recept! Klaargemaakte salade moet ongeveer 30-40 minuten in de koelkast worden bewaard. Het zal trekken, weken met zout en kruiden.

Voedingsmethoden

Serveer deze chique auberginesalade met ui en ei zowel in een gewone kom als in porties in kleine slakommetjes. Je kunt een eetlepel sla op plakjes tomaat leggen - spectaculair en erg lekker.

Aubergine past goed bij elke rauwe groente zoals tomaten, komkommers, wortelen. Natuurlijk zijn bijna alle soorten groenten geschikt voor deze salade. Bijvoorbeeld dille, peterselie, koriander, groene uien, basilicum. Groenten en kruiden kunnen aan de salade worden toegevoegd, of je kunt de salade versieren met lichte accenten.

Je kunt stevige en voedzame sandwiches maken door een chique auberginesalade op sneetjes brood te leggen, gegarneerd met dunne plastic ham of kaas.

Aubergine past uitstekend bij elke soort kaas. Mozzarella en kaas zijn vooral goed. Maar je voegt ingemaakte kazen toevoor aubergines, houd er rekening mee dat ze van zichzelf behoorlijk zout zijn, dus je moet de salade voorzichtig zouten of helemaal weigeren zout toe te voegen, vooral omdat het recept mayonaise bevat.

Experimenteer met dressing

Je kunt de saladedressing veranderen, verschillende ingrediënten toevoegen, experimenteren met smaaksensaties, nieuwe combinaties proberen. In plaats van mayonaise kunt u bijvoorbeeld zure room gebruiken. Het lijkt misschien dat de salade in dit geval zijn scherpte verliest. Meng zure room met knoflook, geraspt op een fijne rasp. De smaak van het gerecht wordt pittig. Eet smakelijk!