Broccoli: voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen heeft vast wel eens gehoord van de voordelen van broccoli. Deze groene kool bevat veel vitamines en micro-elementen die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid en normaal functioneren.

Maar welke stoffen zitten er precies in? Welke organen en systemen hebben ze nodig om te functioneren? Welnu, daarover is het ook nodig om te vertellen. En het gaat niet alleen om de voordelen van broccoli. Schade en negatieve gevolgen van het eten van deze groente kunnen ook zijn, dus ook dit onderwerp verdient aandacht.

Macro en micronutriënten

Alvorens te praten over de voordelen en nadelen van broccoli, moet met aandacht worden gewezen op de energetische waarde van deze kool. 100 gram groente bevat:

• 34 calorieën.
• 6, 64 g koolhydraten.
• 2, 82 g eiwit.
• 0.37g vet.

Er zijn veel nuttige stoffen met zo'n laag caloriegeh alte in broccoli. Bevat kalium (316 mg), calcium (47 mg), magnesium (21 mg), natrium (33 mg), fosfor (66 mg), mangaan (210 mcg), koper (49 mcg), selenium (2,5 mcg), ijzer (0,73 mg) en zink (0,41 mg).

Al deze macro- en micronutriënten, kortom, dragen bij aan de eliminatie vanovertollig zout en water, de werking van de schildklier en de bloedsomloop verbeteren, botten versterken en ook de weefselsterkte behouden.

B-vitamines

Ze zitten het meest in broccoli. De dagelijkse norm van deze stoffen voor een persoon is 60-100 mg. Het zal niet mogelijk zijn om volledig te praten over het belang van alle B-vitamines waaruit broccoli bestaat, aangezien er veel zijn. Maar een korte lijst van hun kenmerken is:

• Thiamin (B1). Per 100 gram - 0,071 g Stimuleert hersenactiviteit en verlicht depressie.
• Riboflavine (B2). Per 100 gram - 0,117 mg. Verbetert de conditie van de huid, neemt deel aan de stofwisseling en afbraak van voedsel.
• Niacine (B3). Per 100 gram - 0,639 mg. Normaliseert cholesterol, verbetert de afscheiding van maagsap en neemt deel aan redoxprocessen.
• Choline (B4). Per 100 gram - 18,9 mg. Zorgt voor de normale werking van het zenuwstelsel, herstelt leverweefsel.
• Pantotheenzuur (B5). Per 100 gram - 0,573 mg. Activeert het metabolisme van vetzuren, herstelt en onderhoudt celweefsels, synthetiseert hormonen.
• Pyridoxine (B6). Per 100 gram - 0,175 mg. Stabiliseert de zenuwactiviteit, neemt deel aan de opname van koolhydraten en lipiden.
• Foliumzuur (B9). Per 100 gram - 63 mcg. Neemt deel aan de synthese van enzymen, aminozuren en zelfs DNA-ketens, heeft een positieve invloed op de werking van het hematopoëtische systeem.

Vitaminen C, E en K

Ze maken ook deel uit vangroene kool. En hier is hoeveel:

• Ascorbinezuur (C). Per 100 gram - 89,2 mg. Neemt deel aan de synthese van collageenvezels, aan het proces van hematopoëse, aan het metabolisme, aan het verbeteren van de immuniteit.
• Tocoferol (E). Per 100 gram - 0,78 mg. Een krachtige antioxidant die pathologische peroxidatie voorkomt.
• Fylloquinon (K). Per 100 gram - 101,6 mcg. Normaliseert de bloedstolling, voorkomt het binnendringen van bacteriën en virussen in wonden, helpt bij de opname van calcium, voorkomt osteoporose.

Zoals je kunt zien, heeft broccoli veel gezondheidsvoordelen. En natuurlijk kan er schade zijn als je de hele dag alleen kool eet, maar dit is begrijpelijk. Maatregel is in alles belangrijk.

Bèta-caroteen

Dit is een krachtige antioxidant die lichaamscellen beschermt tegen vrije radicalen, waarvan de gevaarlijkste singletzuurstof en meervoudig onverzadigde zuren zijn. Dankzij deze stof omzeilt een persoon veel ernstige ziekten. Het voorkomt ook vroegtijdige veroudering.

Bèta-caroteen wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in broccoli, waarvan de voor- en nadelen nu worden besproken. In het kort kunnen de eigenschappen ervan worden onderscheiden in de volgende lijst:

• Bevorder gezonde nagels, haar en huid.
• Voorkomen van rimpels.
• Bescherming van het lichaam tegen UV-straling.
• Preventie van atherosclerotische plaques die bloedvaten verstoppen.
• Positieve effecten op het gezichtsvermogen en de gezondheidoog.

De dagelijkse behoefte aan bètacaroteen is 5 mg. 100 gram broccoli bevat ongeveer 0,36 mg.

Vezel

Voedingsvezels zijn een noodzaak voor ons lichaam. Als ze niet met voedsel komen, moet je niets anders verwachten dan schade. En de voordelen van broccoli liggen in veel opzichten juist in het hoge vezelgeh alte. De dagelijkse nominaal voor een persoon is 25-40 gram, afhankelijk van het lichaamsgewicht. En voor 100 gram broccoli is er 2,41 g. En dit is waarom het belangrijk is om vezels in deze groente te consumeren:

• Het regelt de bloedsuikerspiegel door het absorptieproces te vertragen.
• Een dagelijkse inname van vezels in de aangegeven hoeveelheid vermindert het risico op hartaandoeningen, diverticulitis en aambeien met 40%.
• Vezel regelt de eetlust en bevordert gewichtsverlies omdat je er een vol gevoel van krijgt.
• Voedingsvezels verwijderen pathogene schimmels en gisten uit het lichaam.
• Vezel minimaliseert het risico op het prikkelbare darm syndroom en nier- en galstenen.

Maar misschien, naast de voordelen en schade aan de gezondheid van broccoli, als we het hebben over voedingsvezels. Regelmatige en aanzienlijke overmaat van de geconsumeerde hoeveelheid vezels kan leiden tot winderigheid, diarree en voedselallergieën. En voor mensen met chronische darmaandoeningen moet je je er niet mee bemoeien. Anders zal overtollige vezels in dit geval dienen als een "basis" voor de ontwikkeling van pathogene bacteriën die aanwezig zijn in de zieke maag.

Voordelen voor vrouwen

Meisjes wordt aangeraden om hun dieet te diversifiëren met broccoli, aangezien deze groente de volgende kenmerken heeft:

• Voedings- en caloriearme voordelen. Ideaal product om af te vallen.
• Bescherming tegen kanker. Het complex van stoffen dat deel uitmaakt van broccoli voorkomt het ontstaan van kanker van de baarmoeder of borstklieren.
• Positieve werking op het centrale zenuwstelsel, bescherming tegen stress waar vrouwen zeer vatbaar voor zijn.
• Versterking van het skelet. Vrouwen zijn vatbaar voor osteoporose, die zich op oudere leeftijd of na de zwangerschap ontwikkelt. En broccoli is een rijke bron van botbeschermend calcium.
• Huidverbetering. Vitamine E, een onderdeel van broccoli, bevordert de aanmaak van collageen, waardoor de huid stevig en gezond blijft. Antioxidanten voorkomen leeftijdsgerelateerde veranderingen die bij vrouwen vrij vroeg beginnen.

Groene kool helpt ook om de conditie van het haar te verbeteren, hun groei te stimuleren, haaruitval te voorkomen en voor glans te zorgen. Daarom wordt het zelfs op het gebied van schoonheid gebruikt.

Broccoli cosmetische olie

Ze moeten worden gebruikt door vrouwen die zich zorgen maken over schoonheidsproblemen. Dit is een echt haarelixer dat de follikels versterkt, effectief voedt en hydrateert over de lengte, beschermt tegen invloeden van buitenaf, de groei versnelt, ze zachtheid, kracht en glans geeft.

De olie wordt perfect opgenomen in de huid en het haar, wat zorgt voor een snel genezend effect van de componenten en een indrukwekkend effect. Bovendien zijn zowel tactiele alsvisueel.

Voor zwangere vrouwen

Vrouwen die op het punt staan moeder te worden, hebben veel grotere voedingsbehoeften dan normale mensen. En broccoli, zoals eerder vermeld, is er rijk aan.

Het lage caloriegeh alte van groene kool speelt zwangere vrouwen in de kaart. Door broccoli te eten, worden ze niet zwaarder.

Tegelijkertijd bevat de groente eiwitten. En eiwit is het belangrijkste bouwmateriaal, onmisbaar bij de vorming van foetale orgaansystemen.

Vitamine C en chlorofyl hebben een goed effect op de samenstelling van het bloed en de immuniteit van de aanstaande moeder verzwakt door zwangerschap. Vermindert aanzienlijk het risico om ziek te worden in deze belangrijke 9 maanden.

Foliumzuur en B-vitamines beïnvloeden de goede ontwikkeling van de hematopoëtische organen en het zenuwstelsel van het ongeboren kind.

Opmerking voor aanstaande moeders

Het is belangrijk om aandacht te besteden aan enkele van de nuances die verband houden met broccoli. Voordeel en nadeel zijn, zoals u weet, onafscheidelijke concepten. En hoewel de negatieve gevolgen van het eten van deze groente zeldzaam zijn, kunnen ze niet worden genegeerd.

Het wordt niet aanbevolen om rauwe broccoli te eten. Er is een risico op E. coli-infectie. Het zal een verstoring van het spijsverteringsstelsel veroorzaken (geldt niet alleen voor zwangere vrouwen), en dit, samen met een verzwakt immuunsysteem, kan de foetus infecteren. Ook kun je geen broccoli eten met een hoge zuurgraad van de maag.

De tweede nuance is allergieën. Iedereen kan het hebben, maar zwangere vrouwen zouden er meer bang voor moeten zijn. Elke reactie verhoogt het risicooverdracht van allergenen naar de foetus, wat leidt tot verdere gezondheidsproblemen voor het ongeboren kind.

En je kunt natuurlijk geen afkooksel van broccoli drinken. Het heeft een hoog geh alte aan purineverbindingen die het lichaam negatief beïnvloeden.

Het effect van groene kool op mannen

Dit onderwerp is ook het overwegen waard, omdat er werd gezegd over de voordelen en nadelen van broccoli voor vrouwen. Deze groente heeft een positief effect op de gezondheid van mannen. Namelijk:

• Het eten van broccoli verlaagt de niveaus van estradiol, een vrouwelijk hormoon.
• Groene kool is rijk aan glucoraphanine, wat nodig is voor het lichaam van een man, omdat het het risico op prostaatkanker vermindert.
• Beta-caroteen in broccoli beïnvloedt de toename van het aantal zaadcellen. Dit verbetert de reproductieve prestaties.

Dit gaat over de positieve eigenschappen en voordelen van broccoli. Een groente kan ook schadelijk zijn voor mannen, en deze nuance kan niet worden genegeerd.

Als er voor slechte kool is gekozen, die niet in ecologische omstandigheden wordt gekweekt, dan zal deze grote hoeveelheden goitrogene stoffen, pesticiden en gassen bevatten. Als gevolg hiervan problemen met de schildklier, het maagdarmkanaal en mogelijk met een erectie.

Voordelen voor kinderen

Jonge ouders wordt sterk aangeraden om het dieet van hun baby te diversifiëren met groene kool. Alleen eerst moet u een kinderarts raadplegen, zodat er geen negatieve gevolgen en schade zijn. De voordelen van broccoli voor het lichaam van het kind zijn als volgt:

• De vezel in groene kool reinigt effectief de darmen van de baby van schadelijke stoffen en overtollige producten. Broccoli verbetert de stoelgang en voorkomt constipatie.
• Vitaminecomplex van groene kool is een uitstekende energiebron voor het lichaam van het kind. Het draagt ook bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
• Er zitten eiwitten in broccoli. Het kan dus aan kinderen worden gegeven die niet van vlees houden.
• Groene kool voorkomt infectie van het lichaam met de bacterie Helicobacter. Daarom is het belangrijk om broccoli te geven aan kinderen met een erfelijke aanleg voor maagaandoeningen.

En natuurlijk zijn alle eerder genoemde eigenschappen van groene kool ook van toepassing op het lichaam van het kind. In de vroege kinderjaren kun je er puree van maken voor de baby, en op oudere leeftijd al hele stukken geven.

Contra-indicaties

Hierboven werd gezegd over de voordelen en geneeskrachtige eigenschappen van broccoli. Schade kan deze groente echter ook veroorzaken. Als je het in ongecontroleerde hoeveelheden eet! Dit zijn de mogelijke gevolgen:

• Aandoeningen van het zenuwstelsel. Slapeloosheid bijvoorbeeld. Dit is het gevolg van een teveel aan B-vitamines.
• Schending van de bloedsamenstelling. Hierboven werd gezegd dat kalium betrokken is bij het proces van vernieuwing van bloedcellen. De overmaat ervan in het lichaam is echter beladen met een storing in het natuurlijke vervangingsproces.
• Gastro-intestinale aandoeningen. In grote hoeveelheden ingenomen grove vezels verstoort de darmflora en irriteertmaag.
• Hives. Als u allergisch bent voor caroteen, mag u geen groene kool eten. De eigenschappen van broccoli zullen geen enkel voordeel opleveren. Aan de andere kant wordt voorzien in schade en gevolgen.
• Bone fragiliteit. Overtollig calcium is beladen met het begin van het uitwassen van het lichaam.

Maar als een persoon niet allergisch is voor deze groente, heeft broccoli er alleen maar baat bij. En over de schade aan het lichaam, als je de hoeveelheid gegeten voedsel niet in de gaten houdt, moet je ook onthouden.

Gebruiksregels

Gezien dit onderwerp, zou ik het verhaal over de voordelen en nadelen van broccoli willen voltooien. Bevroren groene kool is in elke winkel te vinden, maar het is het beste om verse te zoeken. De smaak is rijker en aangenamer, bovendien zijn er meer nuttige stoffen. En bevriezen "doodt" tot op zekere hoogte al het bovenstaande.

Je kunt broccoli in elke vorm eten, maar het is het beste om het te stomen. Rauwe kool mag ook, maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Bovendien zal het zorgvuldig moeten worden verwerkt tegen schadelijke stoffen.

De lekkerste maar minst gezonde optie is frituren. Vijf minuten op hoog vuur is genoeg en een heerlijk gerecht is klaar.

Dit komt echter te vaak voor. Het is beter om een braadpan van broccoli te maken. Verdeel de gewassen kool in bloeiwijzen, leg ze op een ingevette bakplaat, vet in met mayonaise en bestrooi met kaas. In 15 minuten is een zeer smakelijke en geurige braadpan klaar.

Dat is alles wat ik wilde zeggen over de voordelen en nadelen van broccoli voor het lichaam.