2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In de keuken van elke huisvrouw vind je kruiden. Onder hen zal er zeker een anjer zijn. Dit zijn kleine donkerbruine stokjes die aan één uiteinde een bolvorm hebben. De smaakmaker is geliefd om zijn bittere, pittige smaak en rijke aroma. Het is een integraal onderdeel van vele culinaire meesterwerken.
Een beetje geschiedenis
De anjer werd 1500 jaar voor Christus bekend. e. Het werd voor het eerst genoemd in medische en ayurvedische verhandelingen uit die tijd. De geboorteplaats van kruidnagel zijn de Spice Islands. Zo heten de Molukken. Daar groeiden kruidnagelbomen. De knoppen van bloeiende bomen die geen tijd hadden om te bloeien, werden in de zon gedroogd en in de geneeskunde gebruikt. Met behulp van kruidnagel behandelden ze reuma, desinfecteerden ze wonden en bestreden ze in het lichaam levende parasieten. Het werd 2500 jaar geleden populair in China. Kruidnagel wordt gebruikt als middel tegen slechte adem en kiespijn. Om dit te doen, was het voldoende om ongeveer 2 minuten op een paar bloemen te kauwen. De anjer kwam al naar Europa voordat het christendom werd aangenomen. Ze namen haar mee van Maleisië naar Alexandrië langs de Rode Zee. Vervolgens kochten kooplieden kruidnagel en verscheepten ze die als smaakmaker naar andere steden en landen. Het kruid was duur en ze konden ermee betalen in plaats van met geld. Bovendien was het nodig om hun recht op de handel in kruidnagel te bewijzen. Vanaf de 18e eeuw begon dit kruid op industriële schaal te worden geproduceerd en Tanzania werd het culturele centrum. Tegenwoordig wordt kruidnagel ook verbouwd in Indonesië, Maleisië, Ceylon en Madagaskar.
Samenstelling van kruidnagel
Als je kennis maakt met de samenstelling van deze specerij, zal het duidelijk worden dat het geen toeval is dat mensen er helende eigenschappen aan toeschrijven. Kruidnagel bevat een behoorlijke hoeveelheid vitamine B, vitamine A en E die de huid jeugdigheid en schoonheid geven, vitamine K bevordert de bloedstolling en bevat ook zink, kalium, fosfor, natrium, calcium, selenium, koper, mangaan, ijzer. 100 g van het product bevat 20 g vet, 6 g eiwit, 27 g koolhydraten, 34 g vezels, 6 g water. Kruidnagel is 20% etherische olie. Het wordt vaak opgenomen in de samenstelling van parfums of eau de toilette. Kijkend naar de samenstelling van het kruid, is het te vergelijken met multivitaminen. Kruidnagel (kruiden) hebben echter nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Voor medicinale doeleinden moet het zorgvuldig worden gebruikt.
Harm kruidnagel
Er bestaat geen twijfel over de duidelijke voordelen van dit kruid, maar niet iedereen kan het gebruiken. Bekend met kruidnagel(kruiden) nuttige eigenschappen en contra-indicaties.
- Spice mag niet worden gegeten door zwangere en zogende vrouwen, en ook niet door kinderen jonger dan twee jaar.
- Het is gecontra-indiceerd bij patiënten met hypertensie.
- Voor mensen met gastro-intestinale problemen worden kruidnagel (nuttige eigenschappen en contra-indicaties besproken in het artikel) niet aanbevolen. Het gebruik van kruiden moet worden beperkt tot mensen die last hebben van maagzweren, gastritis met hoge zuurgraad, verhoogde vermoeidheid, overmatige inspanning.
- De heilzame eigenschappen en contra-indicaties van kruidnagel mogen niet worden vergeten bij het gebruik van kruidnagelolie voor medicinale doeleinden. Binnenin wordt het op een volle maag ingenomen, niet meer dan drie druppels per dag, weggespoeld met veel water.
Kruidnagel in de geneeskunde
Door zijn samenstelling is dit kruid nog steeds populair onder liefhebbers van traditionele geneeskunde. Maar ze tolereert geen onzorgvuldige behandeling. Zoals elk medicijn hebben kruidnagel (kruiden) nuttige eigenschappen en contra-indicaties. De behandeling moet zorgvuldig worden uitgevoerd, waarbij het recept strikt wordt gevolgd.
- Artritis. Voeg 5-7 druppels kruidnagelolie toe aan je gewone massageolie en wrijf hiermee op het pijnlijke gewricht.
- Oorpijn. Neem een glas sesamolie, gooi er 5 kruidnagels in en kook gedurende 15 minuten. Kalmeer. Breng driemaal daags 3 druppels in het aangetaste oor.
- Spijsverteringsproblemen. Voeg een snufje gemalen kruidnagel en zwarte peper toe aan een theelepel honing. Het moet twee keer per dag voor de ma altijd worden ingenomen. Mensen die problemen hebbenmet het maagdarmkanaal, moet u voorzichtig zijn met het gebruik van een smaakmaker zoals kruidnagel. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties moeten gelijk worden overwogen. En het is beter om een doktersconsult te krijgen voordat je een volksremedie gaat gebruiken.
- Ontsteking van de ogen. Hak 1 kruidnagelknop fijn. Combineer het poeder met water op een zodanige manier dat een slurry wordt verkregen. Breng het aan op het aangedane oog. De behandeling wordt gedurende meerdere dagen uitgevoerd.
- Verkoudheid, hoesten, loopneus. Maal een kruidnagel tot poeder en meng het met een theelepel honing. Eet het mengsel heel langzaam, los het langzaam op.
- Cholera. In Azië wordt deze ziekte behandeld met een afkooksel van kruidnagel. 5 kruidenknoppen worden toegevoegd aan drie liter water en ingekookt tot 1 liter. Het resulterende afkooksel wordt gedronken tot herstel.
- Kiespijn. Kauw een paar minuten op 1 teentjeknop. Dezelfde methode zal helpen om je adem op te frissen.
Kruidnagel (kruid): nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Recepten in cosmetica
Anjer is uniek in zijn eigenschappen. Het wordt vaak gevonden in crèmes, lotions, balsems. Het kan ook thuis worden gebruikt. Maar hoe goed de kruidnagel ook is, bij het gebruik moet rekening worden gehouden met de gunstige eigenschappen en contra-indicaties.
Je kunt een verfrissend masker maken. Neem een eetlepel apotheekklei en room (u kunt melk gebruiken) en meng met drie druppels kruidnagel en muntolie. Voeg eventueel een theelepel honing toe. Mix de ingrediënten tot een gladde massa. overlaymengsel op het gezicht, laat 5 minuten weken. Was je gezicht met water en smeer de huid in met een voedende crème.
Kruidnagelolie helpt bij het wegwerken van acne, mee-eters en wonden. Bevochtig er een wattenstaafje lichtjes in, veeg de probleemgebieden van de huid af. Voer de procedure 1 keer per dag uit. Kruidnagelolie helpt de huid strakker te maken. Neem een portie van de dagcrème, genoeg voor één applicatie, en voeg daar 1 druppel olie aan toe.
Voor een vette huid, meng met een theelepel cosmetische 2 druppels essentiële kruidnagelolie. Dagelijks aanbrengen. Als u kruiden voor cosmetische doeleinden gebruikt, moet u onthouden dat kruidnagel nuttige eigenschappen en contra-indicaties heeft. Recepten moeten strikt worden gevolgd, anders kunt u ernstige brandwonden oplopen.
Knoflook bij het koken
De traditionele manier om kruidnagel in de keuken te gebruiken, is om marinades van groenten, vlees en champignons te bereiden. Het kruid geeft gerechten een pikante smaak en is een uitstekend conserveermiddel. Het past goed bij kool en andere groenten, vlees, vis, past perfect bij soepen en bouillons, koude hapjes. Het wordt toegevoegd tijdens het stoven met hele knoppen. Voor de bereiding van gefrituurd voedsel wordt het in gemalen vorm gebruikt. Banketbakkers omzeilen het kruid niet met hun aandacht. Het is opgenomen in recepten voor compotes, punch, glühwein, pudding, snoep, peperkoek, koekjes. Het is het beste om het kruid te combineren met kaneel zodat de smaak van kruidnagel niet aanbrandt. Kruidnagel wordt toegevoegd tijdens het kneden van het deeg. Voor 1 kg is het voldoende om 2 knoppen te plaatsen. Er worden niet meer dan 2 knoppen per 1 liter in drankjes gedaan. Inkooktijd, kruidnagels worden pas op het laatste moment toegevoegd. Het mag niet gekookt worden, anders verliest het zijn heerlijke aroma. Als je te veel kruidnagel doet, kan het gerecht te zoet en zelfs bitter van smaak worden. Als het gerecht azijn of alcoholhoudende producten bevat, kan deze smaakmaker niet worden toegevoegd. De smaak van voedsel wordt bitter. Als u meerdere kruiden in een recept gebruikt, moeten kruidnagels een zevende van hun totaal uitmaken. Anders kan het de smaak en het aroma van andere kruiden overstemmen.
Hoe te kiezen en op te slaan
Het is beter om het heel te kopen, gemalen kruiden bederven snel en zijn niet zo geurig. De kleur van de anjer moet roodbruin zijn, de knop moet vettig zijn en de twijg moet flexibel zijn. Hoe droger de anjer eruitziet, hoe ouder hij is. Het aroma en de smaak zijn niet zo rijk als die van verse kruidnagel, maar je kunt het gebruiken voor voedsel. Om de aanwezigheid van etherische olie te controleren, moet je de toppen in een bak met water dompelen. Een goede anjer wordt rechtop gehouden met de kop omhoog. Als het kruid horizontaal ligt, is het erg oud. Bewaar de kruidnagel in een goed gesloten container op een droge, donkere plaats.
Interessante feiten
Kruidnagel wordt vaak gebruikt in de parfumerie. De beroemde compositie Paloma Picasso bevat deze kruidige noot in zijn aroma. Parfumeurs noemen kruidnagel de koningin der specerijen.
Spice was niet populair in de Sovjet-Unie. Het werd vervangen door een soortgelijk smakende coloria.
Kruidkruid en anjerbloem zijn niet verwant. kruidengekweekt uit de zaden van een boom van de mirtefamilie, die uitsluitend in de tropen groeit. Kruidnagel is een uniek natuurproduct, omdat het op verschillende gebieden van het leven wordt gebruikt: koken, medicijnen, cosmetologie. Bij het gebruik van een specerij zoals kruidnagel moet met alle punten rekening worden gehouden - nuttige eigenschappen en contra-indicaties moeten uitgebreid worden bestudeerd.
Aanbevolen:
Krenten en rozijnen: nuttige eigenschappen, schade, calorieën en eigenschappen
Krenten en rozijnen zijn een populaire gedroogde vrucht, niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland. Het product heeft een ongelooflijke waarde. Dit wordt verklaard door het feit dat nadat de druiven zijn gedroogd, hun bruikbare eigenschappen verschillende keren zullen toenemen. De zoetheid is verrijkt met vitamines, macro- en micro-elementen, evenals aminozuren
Kaas voor HB: nuttige eigenschappen, recepten. Nuttige en schadelijke producten voor moeders die borstvoeding geven
Bij borstvoeding deelt het lichaam van een vrouw zijn voedingsstoffen met haar baby. Om onaangename symptomen te voorkomen die optreden bij een gebrek aan sporenelementen en vitamines, moeten moeders gefermenteerde melkproducten in hun dieet opnemen. Kwark kan bijvoorbeeld aan voedsel worden toegevoegd, vanaf de eerste dagen nadat de baby is geboren
Thee met tijm: nuttige eigenschappen. Eigenschappen van tijm in thee
Volgens historische gegevens vereerden de Grieken vele eeuwen geleden thee met tijm zeer: de heilzame eigenschappen ervan werden door genezers gebruikt bij de behandeling van vrouwenziekten, astma, om het geheugen en flauwvallen te herstellen. Ook werd tijm gekookt in azijn op het hoofd aangebracht met meningitis. In de postpartumperiode werd aan vrouwen zwarte thee met tijm voorgeschreven om de kracht te herstellen
Schade en voordelen van lijnzaadolie voor vrouwen. Lijnzaadolie: eigenschappen, toepassingen en behandeling
Lijnzaadolie is een kleurloze of geelachtige olieachtige vloeistof die wordt verkregen uit rijpe en gedroogde lijnzaad. Er is veel vraag naar om te eten, omdat het een hoog geh alte aan Omega-3-vetzuren en vele andere stoffen heeft die nodig zijn voor een persoon
Behandeling van atherosclerose. Dieet als een van de belangrijkste factoren bij de behandeling
Veel mensen hebben gehoord over een ziekte als atherosclerose. Maar weinigen stellen zich het echte gevaar voor en zijn zich bewust van de impact die voeding heeft op de behandeling van atherosclerose
