Olijven. Nuttige eigenschappen en buitengewone smaak

Olijven. Nuttige eigenschappen en buitengewone smaak
Olijven. Nuttige eigenschappen en buitengewone smaak
Anonim

Inwoners van de Middellandse Zeekust eten olijven in zeer grote hoeveelheden. Misschien is dat de reden waarom ze minder kans hebben om te worden gediagnosticeerd met zo'n ernstige ziekte als kanker, en de levensverwachting 10 jaar langer is? Hoe vaak eet je olijven? De gunstige eigenschappen van deze vruchten zijn al sinds de oudheid bekend. Ze werden gewaardeerd en gebruikt in het tijdperk van het Oude Testament. De tak van de olijfboom is zelfs een symbool van overwinning. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van olijven?

Olijven nuttige eigenschappen
Olijven nuttige eigenschappen

Enige informatie

Sommige mensen noemen de donkere vruchten olijven en de lichte olijven. In feite zijn ze één en hetzelfde. De kleur hangt af van hoe rijp de vrucht is. Begin met oogsten wanneer de olijven een groene tint hebben. Tegen het begin van volledige rijpheid worden deze vruchten zwart. Maar voor het inblikken worden alleen groene olijven genomen. Ze zijn verzadigd met zuurstof, behandeld met alkaliën en toegevoegdijzer gluconaat. Daarom zijn zwarte olijven in blik gewoon gekleurd groen fruit. Waar worden olijven gebruikt? De heilzame eigenschappen van deze steenvruchten komen het meest tot uiting in de olijfolie die eruit wordt geperst. Het wordt in elke winkel verkocht. U moet echter weten dat olijfolie, als het echt en van goede kwaliteit is, niet goedkoop is.

Nuttige eigenschappen van olijven
Nuttige eigenschappen van olijven

Nuttige eigenschappen

Moet ik olijven eten? De gunstige eigenschappen van deze vruchten komen tot uiting in hun hoge voedingswaarde en ongebruikelijke smaak. Voedingsdeskundigen raden aan om elke dag een paar olijven te eten of een lepel olijfolie op een lege maag te drinken. Dit zal een gunstig effect hebben op de werking van het hart, de spijsvertering en de lever. Er is een mening dat het gebruik van dit product helpt om het gewicht te verminderen en daardoor de belasting van de gewrichten en de wervelkolom te verlichten. Kinderen, vanaf 7 maanden, kunnen worden geïntroduceerd in het dieet van olijfolie. Ingeblikt fruit mag niet eerder dan 2 jaar worden gegeven vanwege de aanwezigheid in hen van de componenten die nodig zijn voor bewaring. Olijven bevatten veel vetten en koolhydraten, evenals voedingsvezels, as, organische en vetzuren.

ingeblikte olijven nuttige eigenschappen
ingeblikte olijven nuttige eigenschappen

Ze hebben caroteen, verschillende groepen vitamines, kalium, magnesium, natrium, calcium, ijzer en fosfor. Dat is waar olijven rijk aan zijn. De gunstige eigenschappen van deze vruchten maken het wenselijk om ze te eten voor problemen met het bewegingsapparaat, omdat calcium de botten versterkt en magnesium het bindweefsel verbetert.

Kiesolijven

Er zijn veel soorten olijven en het is niet eenvoudig om de beste te kiezen. Je moet een aantal criteria kennen. De maat van deze vruchten staat meestal aangegeven op de bodem van de pot. Het wordt berekend afhankelijk van het aantal olijven per kilogram. Hoe kleiner dit aantal, hoe groter de vruchten en dus duurder. Dik vruchtvlees en kleine pitjes zijn olijven van de hoogste kwaliteit. Nuttige eigenschappen van dergelijke vruchten worden vollediger uitgedrukt. Olijven worden gebruikt om gerechten te versieren, als bijgerecht of als tussendoortje. Meestal worden ingeblikte olijven gegeten. De nuttige eigenschappen van een dergelijk product zijn ook erg hoog. Voor de productie van olie worden kwaliteitsolijven gebruikt die volledig rijp en zwart van kleur zijn. Het wordt zelfs toegevoegd aan cosmetica.

Aanbevolen: