Wat kan er gekookt worden met een blender? Blenderfuncties en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Blender is een keukenapparaat voor thuis dat helpt bij het koken en de gastvrouw tijd bespaart. De apparaten van moderne modellen zijn uitgerust met een aantal extra functies en hulpstukken waarmee ze kunnen worden gebruikt bij het maken van voorgerechten, sauzen, desserts en cocktails. Laten we samen "duiken" in de wereld van blenders en recepten.

Hoe zijn ze

Soorten blenders:

• dompelbaar;
• met een kleine kom of glas;
• stationair met kom;
• stationair met glas.

Ze verschillen in grootte, vermogen en de hoeveelheid verbruikte elektriciteit. Er moet ook worden opgemerkt dat stationaire modellen meer mondstukken en functies hebben, maar geen mobiele voet hebben om in andere containers dan hun inlegkom te dompelen. Machines met duikvermogen zijn veel betaalbaarder, maarhebben een beperkt aantal functies.

Welke blender kiezen bij aankoop? Het hangt af van wat er met een blender kan worden gekookt. Elk model heeft immers zijn eigen individuele functies.

Thuisblenderfuncties

De dompelmodelset bevat vaak een garde, een hoge maatbeker (ook geschikt voor het hakken van voedsel) en een kom met een deksel en inzetmessen om te snijden. Dat wil zeggen, het is geschikt voor:

• puree roomsoepen en andere pureegerechten;
• mengen;
• een kleine hoeveelheid voedsel snel hakken met een poot;
• zweepslagen;
• cocktails bereiden;
• hakken in een kom (vlees en ander voedsel in beperkte porties).

Stationaire modellen hebben ook beperkte mogelijkheden. Apparaten met een glas zijn ontworpen om cocktails te maken, omdat ze twee messen in het glas hebben, die op een laag niveau zijn ingesteld. Daarom kun je er niets volumineus in malen. Alleen stukjes fruit en bessen, mits toevoeging van een vloeibare component. Hier kun je de basis voor de saus klaarmaken. Maar om groenten te pureren, moet je ook vloeistof toevoegen. Anders worden alleen de onderste lagen verpletterd en blijven de bovenste stukken intact.

Als zo'n extra vloeistof kun je, afhankelijk van het recept, 50-70 ml nemen:

• water;
• citrussap;
• melk of gefermenteerd melkproduct.

Stationaire komblenders kunnen het zich veroorloven:

• kneed het deegvloeibare en dichte gemiddelde dichtheid;
• voedsel in grote hoeveelheden kloppen (voor zover de grootte van de kom dit toelaat).

Kooktips

Om de blender lang en vruchtbaar te maken in je keuken, moet je de eenvoudige regels volgen en goed voor je apparaten zorgen:

• belast de blenderkommen niet;
• zet niet meteen de hoge maalsnelheid aan tijdens het werken, begin bij de eerste en ga geleidelijk over naar een snellere;
• controleer voor het werk altijd de juiste bevestiging van onderdelen en onderdelen van het apparaat;
• Zorg ervoor dat u alle onderdelen na het werk afspoelt en schoonmaakt;
• het is niet nodig om de delen van de blender onder te dompelen die zich dicht bij de elektrische draad bevinden.

Het werk van de staafmixer tijdens het koken

Ma altijden bereiden met een staafmixer versnelt het werk in de keuken enorm. Als je bijvoorbeeld eerder, om puree te koken, lang moest staan en de gekookte producten door een ijzeren zeef moest vegen, nu verandert alles. Een paar seconden werking van de dompelarm en alle producten worden gelijkmatig geplet.

Wat kan er gekookt worden met een blender:

• pureesoepen en roomsoepen;
• cocktails en smoothies;
• huisgemaakt ijs en sorbets;
• beslag voor koekjes en pannenkoeken.

Delicaat recept voor pureesoep

Pure groentesoep kan worden gekookt met kip- of vleesbouillon - om de voedingswaarde van het gerecht te verhogen, of dieet - voorwater. De lijst met ingrediënten geeft niet de exacte hoeveelheid producten aan, inclusief vloeistoffen. Het eerste gerecht heeft immers het recht dik of vloeibaar te zijn. Welke soep je moet koken, hangt af van individuele voorkeuren.

Voor babyvoeding wordt aanbevolen om aan het einde van het koken een beetje voorgekookte melk of room aan de soep toe te voegen. Zo'n malse soep zal een heerlijke bron van calcium zijn voor het groeiende lichaam van een kleuter of tiener.

Welke producten zijn nodig:

• rijpe rode tomaat;
• rode paprika;
• bos verse kruiden;
• knolselderij;
• aardappel;
• water of bouillon;
• zout, specerijen.

Soeppuree met een blender:

1. Voor de beste smaak van de soep is het beter om de schil van de tomaten te verwijderen. Doe dit door de tomaat te schillen met een mes of met kokend water. Snijd een tomaat in een kruisvorm en dompel 3-4 minuten in gekookt (maar niet kokend) water. Breng over naar ijswater om af te koelen. Verwijder de huid met uw handen, te beginnen bij de incisie. Het is niet nodig voor soep en hak de tomaat zelf fijn.
2. Reinig en spoel ook andere groenten voor dit recept. In kleine stukjes snijden. Besteed speciale aandacht aan groen. Elk kruid uit de tuin is voldoende. Maar het moet zorgvuldig worden uitgezocht en gewassen, ondergedompeld in een bak met koud water. En spoel vervolgens elk blad onder stromend water. Spreid uit op voorbereid keukenpapier om te drogen.
3. Giet water of bouillon in de pan, laad alle groenten behalvegroen. Kook tot het zacht is.
4. Bestrooi met zout en geselecteerde kruiden en smaakmakers.
5. Hak de greens fijn en voeg toe aan de soep. Haal van het vuur en pureer met een staafmixer. Zet weer op het vuur en breng snel aan de kook. Soep is klaar!

In plaats van aardappelen kun je elke gewassen ontbijtgranen nemen. Er zijn twee opties om graanpureesoep te maken:

• kook en hak het graan samen met de rest van de producten;
• kook de grits apart, spoel ze af en doe ze in het midden van een kom kant-en-klare soep als bijgerecht.

Zelfgemaakte lavash of chips in de oven zijn ook geschikt voor garnering. En je kunt het pittige mengsel er altijd voor in een blender malen.

Zelfgemaakte cocktail

Wat kan ik maken met een zuivelblender? Milkshake is meer dan eenvoudig te bereiden. Alle ingrediënten worden gemengd en verpulverd, indien nodig, extra opgeklopt.

Welke producten nemen we mee:

• melk of room met een willekeurig vetgeh alte;
• romig ijs of ijscoupe;
• noten.

Koken:

1. Het is dus beter om de noten voor het recept in een koffiemolen te malen, omdat een blender alleen zachte cashewnoten of pinda's aankan. Maar het is het risico niet waard.
2. Giet een derde van het voorbereide volume melk in een glas van een stationaire blender, doe ijs en gemalen noten. Klop het op.
3. Voeg melk toe tot het gewenste volume van de drank en klop nogmaals voor een seconde. Notenmilkshake metgekookt met een blender!

Garneer je drankje met een bolletje ijs en gemalen noten voor een mooie en verrukkelijke portie.

Veel recepten voor blender-smoothies bevatten vers of diepgevroren fruit en bessen. De basis kan melk zijn, een gefermenteerd melkproduct (kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt) of sap. Bovendien kunt u desgewenst aan de cocktail toevoegen:

• verse of gedroogde munt, basilicum of zuring;
• gemalen noten (met koffiemolen);
• sesamzaadjes;
• poppy;
• kruiden - koriander, witte peper (optioneel).

Suiker (of zijn vervanger), honing, fructose gaat goed als snoepje in een cocktail.

Snelle smoothie

Als hoofdingrediënt voor een smoothie kun je elk fruit nemen dat je lekker vindt en fruit- of bessensap. Een blender van elk model en vermogen kan de bereiding van een vitamine-smoothie aan.

Producten:

• mango;
• mandarijn;
• natuurlijke bloemenhoning;
• verse munt voor decoratie.

Smoothies met blender:

1. Spoel en maak het fruit schoon. Munt kan lichtjes in water worden afgespoeld.
2. Snijd de mango in stukjes en dompel onder in de blenderkom.
3. Knijp sap uit mandarijn en giet over mango.
4. Voeg honing toe en zet de blender 4-5 seconden op de eerste snelheid. Voeg vervolgens snelheid toe aan de tweede of derde. Klop het dessert tot een gladde puree.
5. Schenk het dessert in een glas en garneer met munt.

Pannenkoeken enblender

Dunne pannenkoeken, pannenkoeken of dikke pannenkoeken met een blender zijn mals en zacht doordat het deeg niet alleen gemengd, maar ook opgeklopt wordt.

Neem voor het recept:

• twee eieren;
• glas melk;
• zak bakpoeder;
• een glas tarwebloem;
• zonnebloemolie;
• suiker, zout.

Laten we beginnen met koken:

1. Breek in een kopje de eieren en giet de helft van de melk die in het recept wordt aangegeven. Voeg de staafmixer toe en pureer het mengsel.
2. Voeg kristalsuiker en zout naar smaak toe, de helft van de bloem en al het bakpoeder.
3. Ga door met pureren en giet de rest van de melk erbij. Voeg bloem in porties toe.
4. Klop tot een gladde massa en voeg tenslotte 50 ml zonnebloemolie toe.
5. Stop met zweepslagen. Het deeg is klaar. Het blijft om pannenkoeken te bakken en de koepel van de staafmixer te wassen.

Nu weet je wat je kunt koken met een blender! Bekijk zeker onze tips en schrijf de recepten op!