Zijn knäckebröd gezond? Samenstelling, calorieën, fabrikanten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het proces van afvallen is zelden zonder grenzen. Vooral vaak zijn de verboden van toepassing op zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen. Maar de mens is zo ingericht dat hij niet zonder brood, broodjes, cake en cake kan. Misschien wel het ergste is dat het gevaarlijkste voedsel voor de figuur zowel meel als suiker bevat! Tegen deze achtergrond rijst een logische vraag: is brood nuttig? Misschien kunnen ze een volwaardige vervanging voor bakkerijproducten worden en het gebruikelijke verlangen naar rossige muffins verminderen?!

Moet ik vervangen?

Brood werd lange tijd gezien als het belangrijkste product op tafel. Zonder brood was er geen ma altijd, maar op zichzelf zou het goed kunnen voldoen aan de behoefte van een persoon aan voedsel. De meeste voedingsdeskundigen adviseren niet om brood volledig te laten liggen, met aandacht voor het feit dat er veel vezels zijn. Maar feit is dat de moderne mens bijna nooit volkorenbrood eet, met zaden of zemelen. We zijn gewend aan een zacht, rijk product gemaakt van witte tarwebloem. Zo'n broodje is een echte traktatie, vooral als het op smaak is gebracht met rozijnen, maanzaad of komijn.

Fastfoodrestaurants verdienen geld met brood met allerlei soortentoevoegingen. Een snelle sandwich verzadigt goed en verwent de smaakpapillen. Maar zo'n product is rijk aan calorieën, bijna als een volledige ma altijd. Een grote hamburger is vergelijkbaar met drie ma altijden, en een uur na het eten heeft iemand weer honger. Het is moeilijk om brood op te geven, maar niemand heeft het nodig. Maar je kunt een waardige analoog vinden. Bijvoorbeeld volkorenbrood.

Wat bieden de winkels?

Verschillende bedrijven produceren volkoren knäckebröd, omdat ze worden beschouwd als een natuurlijk product, milieuvriendelijk en dieetvriendelijk. Veel mensen geloven dat het eten van brood je in staat stelt om de totale dagelijkse calorie-inname te verminderen. Voedingsdeskundigen raden aan om dergelijk voedsel te eten, maar tegelijkertijd streven ze niet naar gewichtsverlies, maar naar algemene verbetering. Is het de moeite waard om naar dergelijk advies te luisteren, en is brood nuttig? Zeker als je bedenkt dat de producenten zelf brood in blik noemen.

Trouwens, de productietechnologie is heel eenvoudig. Indien gewenst kunt u zelf brood maken. Ze zijn gezonder en lekkerder omdat ze alleen natuurlijke ingrediënten gebruiken.

Hoe maak je knäckebröd?

Een ruime tank moet worden gevuld met gistdeeg en een tijdje laten staan zodat het kan gisten. Vervolgens moet het worden gevormd door inkepingen te maken voor het bakken. In een grote oven moet je een bakplaat met gehakt brood sturen. In de fabriek is de volgende stap het verpakken en verzenden naar de winkel voor verkoop. De productietechnologie heeft aljaar blijft ongewijzigd. Maar thuis kun je knäckebröd bakken van kant-en-klaar brood. Dit zijn crackers die je lekkerder kunt maken met kruiden, knoflook of uien.

Bij de productie worden vaker rogge-tarwemeel, een bepaalde hoeveelheid kruiden of specerijen gebruikt. De naam van de broden weerspiegelt meestal de samenstelling, het doel en het recept van de schepping. Ze kunnen dus thuis, dineren, amateur of zelfs sporten zijn. Onder degenen die willen afvallen, overheersen liefhebbers van dergelijke producten, omdat droge stukjes brood zo onschadelijk lijken voor de figuur.

Wat zijn dat

Laten we stilstaan bij de essentie van broodjes. Dit is een fundamenteel nieuwe ontwikkeling van onze generatie. Qua uiterlijk lijken ze op gladde platen van lichte kleur met een poreuze consistentie. Een speciale technologie voor de productie van brood wordt de extrusiemethode genoemd en bestaat uit het mengen van het graanmengsel met bloem en eieren. Het mengsel moet op een constante temperatuur worden gehouden. Hete lucht verdampt vocht uit de massa en daardoor ontstaan er cakes.

In feite kun je brood maken uit elke cultuur. Tarwe is populairder, maar maïs, gerst, boekweit of haver zijn ook geschikt. Knäckebröd smaakt erg droog, maar ze zijn echt vullend en kunnen dienen als een geweldige snack. Ze kunnen bij het hoofdgerecht worden gegeten, sandwiches of zelfs taarten kunnen op basis daarvan worden gemaakt.

Voordeel

Dus het is de moeite waard om de hoofdvraag te beantwoorden: is brood gezond? Ja, in hun samenstelling zijn ze veel nuttiger dan de gebruikelijkebrood. Ze bevatten ook meer vitamines en mineralen, wat zo noodzakelijk is voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam. Waarom vonden zoveel kopers deze broodjes lekker? Hun samenstelling is goed omdat er alleen meel van een lagere kwaliteit wordt gebruikt om te koken, dat vele malen meer nuttige mineralen en vitamines bevat.

De tweede reden om voor brood te kiezen is het gebruik van systemische voedingssupplementen, waaronder tarwezemelen, bèta-keratine, maar ook zeewier en wortelen. Dit zijn natuurlijke producten die helaas niet aan gewoon brood kunnen worden toegevoegd. Er moet ook worden opgemerkt dat er geen gist is in zo'n analoog van brood, en daarom kunnen mensen die geen gewoon gebak kunnen eten het eten. Het belangrijkste voordeel is het vezelgeh alte, dat het lichaam nodig heeft voor het normaal functioneren van interne systemen.

Wie moet er brood eten?

Door de samenstelling van dit geweldige product kan het niet alleen worden gebruikt door lijners, maar ook door elke moderne persoon met spijsverteringsproblemen. Vezeltekort kan tal van ziekten veroorzaken, zoals diabetes, atherosclerose, nierziekte en andere. Brood bevat ook een grote hoeveelheid plantaardig eiwit. Deze stof wordt gemakkelijk door ons lichaam opgenomen. Zijn broodstengels goed voor de mens? Ja, maar in een redelijke dosering.

Brood is beter als voedsel voor ons lichaam, maar hoe zit het met hun caloriegeh alte? Deze producten bevatten geen gist en overtollig vocht, dus je hoeft niet bang te zijn voor brandend maagzuur. BehalveBovendien bevatten ze geen zout, waardoor ze geen vocht in ons lichaam vasthouden. Ik moet zeggen dat, ondanks de vele voordelen, broodjes een gewoon voedingsproduct blijven en geen remedie worden voor overgewicht. Met een redelijke consumptie door dergelijk bakken, kunt u de darmen verbeteren, gifstoffen uit het lichaam verwijderen en ook de werking van de galblaas verbeteren. Er zitten veel B-vitamines in het brood en daarom kunnen ze ook een heilzaam en kalmerend effect hebben op het menselijke centrale zenuwstelsel.

Is knäckebröd goed op een dieet?

Het caloriegeh alte van een dergelijk product is niet zo klein dat het ongecontroleerd kan worden gegeten. Er zijn gemiddeld 300 kcal per 100 gram, wat hoger is dan het caloriegeh alte van gewoon gebak. Maar je kunt sneller genoeg van brood krijgen, en daarom nemen ze minder. Eén stuk is minder dan 13 gram, en dat is meer dan genoeg voor één snack. Een goede sandwich kan worden gemaakt als de snack ervoor een dieet is. Hiervoor kun je vetvrije kwark combineren met geraspte knoflook, kruiden, peper en kaas.

Je kunt een zoete, zij het dieetsandwich met brood maken. Voor hem kun je ook vetvrije kwark, natuurlijke yoghurt en bessenjam gebruiken. Soms kun je op dieet zelfs brood gebruiken voor een cake. Hun caloriegeh alte varieert natuurlijk afhankelijk van de cultuur die bij de productie wordt gebruikt. Rijstwafels zijn bijvoorbeeld zachter en lekkerder, maar ook zwaarder qua calorieën.

Hoe te kiezen?

De winkel kan grote ogen uit de weelde aan keuze hebben. In feite kan iedereen een product naar zijn zin kopen. Het is de moeite waard om de kenmerken van je lichaam te bestuderen om ervoor te zorgen dataankoop. Als een persoon aan diabetes lijdt, is het beter om boekweitbrood te kiezen. Ze zijn ook ideaal voor degenen die willen afvallen. Maar havermout is goed voor mensen die de huid willen reinigen, maar ook voor mensen die lijden aan neurodermitis en nieraandoeningen.

Dergelijke producten helpen de menselijke immuniteit tegen verkoudheid en verschillende infecties te vergroten. Meestal worden beoordelingen over tarwebrood achtergelaten door degenen die de darmfunctie willen verbeteren, omdat het een product is dat rijk is aan magnesium en kalium. Gerstproducten verbeteren ook het spijsverteringskanaal en rijstwafels zijn een schoonheidsproduct, omdat het de teint verbetert en de huid glad maakt.

Over extrusiemethode

Kan ik brood eten dat is gemaakt met de extrusiemethode? De samenstelling van dergelijke producten omvat uitsluitend gezonde granen, zoals Alkmaarse gort, tarwe of boekweit. De essentie van extrusie is dat de geoogste granen een tijdje worden geweekt. Verder wordt voor de bereiding van brood een extruder gebruikt die bij hoge temperaturen werkt. In feite is het proces vergelijkbaar met het maken van popcorn, alleen wordt er uiteindelijk een briket gevormd. Dergelijk bakken is het nuttigst, omdat het geen chemische toevoegingen bevat. Deze broden smaken goed, breken gemakkelijk en knarsen luid.

Oriënteren in assortiment

We moeten beginnen met producten tegen een redelijke prijs. Over het algemeen zijn er geen hele dure broden, maar bijvoorbeeld de merken "Generous" of "Rye" zullen het goedkoopst kosten. Tegelijkertijd kan men niet verhullen dat ze margarine, bakkersgist, zout en mout bevatten. Brood smaakt beteranderen, maar de compositie viel enorm tegen. Aan de positieve kant kan een hoog vezelgeh alte worden opgemerkt. Er zijn 360 kcal per 100 gram, dat is te veel.

Tarweknäckebröd met gedroogd fruit "ECO-Bread" kost iets meer. In hun samenstelling gekiemde tarwekorrel, rozijnen en gedroogde abrikozen. De smaak van dergelijke producten is goed, maar de hardheid van het brood rolt gewoon over. Hun caloriegeh alte is relatief laag - slechts 244 kcal per 100 gram.

Tarwe-haverbrood heeft een zeer delicate smaak. Ze bevatten wintertarwe, havermout, zout en gekiemde tarwe. Ze hebben een gemiddeld caloriegeh alte en kunnen aan kinderen worden gegeven.

Geschikt voor lijners droog tarwe- en boekweitbrood "Zdravo", hoewel ze zout bevatten. Voor de productie wordt de techniek "extruder" gebruikt. Qua uiterlijk lijken de broden op mokken met samengeperste gezwollen maïskorrels. De fabrikant voegt niets schadelijks toe.

Interessante Dr. Korner-broodjes zijn van binnenlandse oorsprong, ondanks de buitenlandse naam. Ze kunnen worden onderverdeeld in drie groepen: zoet, zout en klassiek. Deze broden hebben het grootste scala aan smaken en het meest interessant. De klassieke groep omvat 6 items, zout - twee en zoet - vijf.

Schade en contra-indicaties

Allereerst is het vermeldenswaard dat Dr. Korner-brood en anderen met dezelfde productiemethode de gezondheid niet schaden. Ze kunnen zowel aan kinderen als aan volwassenen worden gegeven. Maar meer calorierijke en harde broden mogen niet aan baby's worden gegeven vanwege de grove vezels in de samenstelling. Trouwens, calorieënze hebben niet minder dan in gewoon brood, wat betekent dat mensen met overgewicht of indigestie dergelijke broden niet moeten gebruiken. Anders kunnen de problemen alleen maar erger worden.