Cake "Green": handige en originele ontwerpideeën

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Desserts met felle kleuren worden over de hele wereld veel gebruikt bij het koken. Red velvet cake is dus in veel keukens een klassieke delicatesse geworden. In feite kunnen cakes in elke tint worden geverfd. U kunt bijvoorbeeld een groene cake bakken. Om dit te doen, heb je een beetje fantasie en specifieke componenten nodig. Hieronder staan een paar opties voor zo'n interessant dessert.

Heldere fluwelen cake

Deze groene cake maakt gebruik van een klassiek "fluwelen" dessertrecept met vervangende kleurstoffen. Cacaopoeder blijft in het deeg, maar in een verminderde hoeveelheid. Je hebt het volgende nodig.

Voor taarten:

• 300 gram bloem;
• 400 gram kristalsuiker;
• 2 theelepels natuurlijk cacaopoeder;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 2 grote eieren;
• 120 gram geurloze plantaardige olie;
• 240 ml karnemelk;
• 1 lepeleen eetlepel witte azijn;
• 120 gram ongezouten boter;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 1-2 theelepels gele kleurstof;
• 1 theelepel groene kleurstof.

Voor room:

• 1 kop eiwit;
• 700 gram ongezouten boter;
• 700 gram poedersuiker;
• 1 eetlepel vanille-extract;
• 1/2 theelepel zout.

Hoe maak je een groene fluwelen cake?

Verwarm de oven voor op 190°C en zet twee identieke bakvormen klaar.

Klop de eieren met plantaardige olie, gesmolten boter, karnemelk, azijn en kleurstof tot een glad mengsel.

Plaats de droge ingrediënten in een aparte kom en roer. Voeg het resulterende mengsel langzaam toe aan de massa die in de bovenstaande stap is bereid. Zet op het vuur en verwarm een minuut, roer en kook niet.

Giet het beslag gelijkmatig in de vormen en bak ongeveer 30 minuten. Koel volledig af tot het romig is.

Hoe maak je room?

Plaats de eiwitten en de poedersuiker in een mengkom en begin te kloppen, voeg geleidelijk kleine stukjes boter toe en vervolgens vanille en zout. Klop alles op hoge snelheid luchtig. Verlaag vervolgens de mixersnelheid en blijf nog 15-20 minuten mixen totdat alle luchtbellen verdwenen zijn.

Hoe zet je het dessert in elkaar?

Plaats de eerste taartop een serveerschaal en bestrijk met een dikke laag room. Leg de tweede cake erop, vet het dessert in met de resterende room aan de zijkanten en bovenkant. Als je wilt dat je groene cake dezelfde kleur aan de bovenkant heeft, gebruik dan gekleurde kokosvlokken of jelly beans als topping.

Gekleurde crème variant

Je kunt ook een volledig groen dessert bereiden door niet alleen het deeg, maar ook de room te kleuren. Deze taart is perfect voor themafeesten of kinderfeestjes. Hiervoor heb je het volgende nodig.

Voor taarten:

• 2, 5 kopjes bloem voor alle doeleinden;
• 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1/2 theelepel bakpoeder;
• 1/2 theelepel fijn zout;
• 1 1/4 kop karnemelk, goed geschud;
• 1 eetlepel groene kleurstof;
• 2 theelepels puur vanille-extract;
• 2 kopjes kristalsuiker;
• 1 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur;
• 3 grote eieren, licht geklopt.

Voor room:

• een half kopje bloem voor alle doeleinden;
• anderhalve glaasje melk;
• anderhalve kop ongezouten boter op kamertemperatuur;
• anderhalve kop kristalsuiker;
• 4 theelepels puur vanille-extract;
• een snufje fijn zout;
• groene vloeibare of gelvoedselkleurstof;
• groene snoepjes voor decoratie,optioneel.

Hoe maak je een groene cake?

Verwarm de oven voor op 190 graden. Beboter drie identieke ronde cakevormen en bekleed ze met bakpapier.

Meng bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart. Klop karnemelk, kleurstof en vanille in een hoge kom.

Sla kristalsuiker en boter in een aparte kom op gemiddelde snelheid. Dit duurt ongeveer vijf minuten totdat de massa heel licht en luchtig wordt. Terwijl de mixer nog steeds draait, voeg je langzaam de eieren toe en klop je tot ze volledig gemengd zijn. Verlaag de snelheid naar de laagste stand en voeg geleidelijk afwisselend de bloem en karnemelk mengsels in kleine porties toe. Je zou een volledig homogene massa moeten hebben.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de drie vormen. Bak gedurende 20 tot 25 minuten. Koel 15 minuten in de pannen, verwijder ze en laat ze volledig afkoelen.

Om de groene slagroomtaart te maken, doe je de bloem in een kleine steelpan. Giet voorzichtig ongeveer een half glas melk erbij, roer tot de klontjes volledig gebroken zijn. Voeg al roerend langzaam de resterende melk toe. Het mengsel moet zeer homogeen zijn. Verwarm het op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een vork, tot het erg dik is (ongeveer 5 minuten). Giet het mengsel in een kom, dek af met huishoudfolie en laat volledig afkoelen. Dit duurt ongeveer 45 minuten.

Gebruik een mixer uitgerust met peddels, klop boter en suiker-zand met gemiddelde snelheid tot luchtig. Voeg het gekoelde bloem- en melkmengsel toe, een eetlepel per keer, en mix tot een gladde massa. Sluit de gardes aan op de mixer in plaats van op de spatels en voeg de vanille, het zout en 3 tot 5 druppels kleurstof toe. Klop tot het heel licht en luchtig is.

Om deze groene cake in elkaar te zetten, plaats je een cake op een schaal, smeer je hem in met room en herhaal je dit met de andere cakes. Verdeel de resterende room over de zijkanten, bestrooi het dessert met gekleurde suiker en versier met snoepjes.

Hoe maak je een mooie decoratie?

Als je een groene bruidstaart wilt maken, dan moet de decoratie en decoratie origineel zijn. Voor dit doel kunt u culinaire mastiek gebruiken, waarvan het gebruik alleen afhangt van uw verbeeldingskracht. Voor een basisontwerp heb je het volgende nodig:

• klaar groene taarten;
• elke oliecrème in voldoende hoeveelheid;
• marshmallow fondant;
• groene gelkleurstof.

Hoe versier je het dessert?

Bak taarten volgens je favoriete recept. Als ze klaar zijn, laat je ze volledig afkoelen. Maak een oliecrème en voeg er wat kleurstof aan toe. Het moet een lichte minttint zijn.

Stel de cake in elkaar door room tussen de lagen te smeren. Als het dessert klaar is, breng je een gelijkmatige dunne laag crème aan over het hele oppervlak. Plaats het in de koelkast tot het volledig is gestold. Voeg meer kleurstof toe aan de resterende crème, zodat deze donker is.groen.

Doe een beetje kleurstof in de culinaire mastiek tot je een delicate maar uitgesproken tint krijgt. Rol het op een tafel bestrooid met poedersuiker uit tot een heel dun laagje. Zodra de slagroom op de cake hard wordt, haal je het product uit de koelkast. Bedek het met een mastiekplaat en druk het voorzichtig over het hele oppervlak. Snijd overtollig materiaal af met een scherp mes.

Gebruik een kookspuit of een zak met een klein gaatje in de hoek om tekeningen en inscripties te maken met donkergroene crème. Je kunt ook beeldjes van het bruidspaar op zo'n taart zetten.

Andere ontwerpopties

Zoals je kunt zien op de foto bij het artikel, kan de groene cake op veel manieren worden versierd. Naast het decoreren met room, kan het dessert op andere manieren worden versierd. Hiervoor zijn verschillende stencils zeer geschikt.

Je kunt de afgewerkte cake dus bedekken met wit glazuur en halverwege laten uitharden. Maak er vervolgens met een stencil tekeningen op met groene banketbakkerssuiker of kokosvlokken.

Als je een ervaren kok bent, kun je verschillende figuren en silhouetten maken van de geverfde fondant en het dessert ermee versieren. Dit is perfect voor een themafeest.

Een andere interessante ontwerpoptie is om witte en groene poedersuiker te gebruiken. Breng ze afwisselend in een dunne stroom op het oppervlak van de cake aan om het effect van een marmeren oppervlak te krijgen.

Andere opties voor het decoreren van een groen cakeblikomvatten het volgende:

• Snijd geel en groen fruit in bloemblaadjes en schik ze in een "slak" of "tegel" (kiwi, druiven, peren, perziken).
• Gebruik groene gelei (met kiwi- of kruisbessensmaak). Dit kan wat lastig zijn, omdat het recept voor groene cake ingewikkelder wordt met deze decoratie. Eerst moet je de gelei op de bodem van een diepe afneembare vorm gieten, wachten tot deze volledig stolt en er dan een dunne laag crème op aanbrengen. Pas daarna moet het in de vorm van cakes worden gelegd en worden ingesmeerd. Daarna wordt de vorm met het dessert omgedraaid en losgemaakt. Je krijgt er een groene geleicake bovenop.
• Gebruik een speciale deegnaald en maak gekleurde rozen van botercrème.